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ゴボウ料理を作る予定は全くなかったのですが。。。。
お米だけ買うつもりで行ったスーパーで、
ものすごく太いゴボウが目についてしまいました。
直径3センチぐらいの太さです。
煮たらホクホクするような気がしましたので、買ってしまいました。
久しぶりに圧力釜を出して、豚バラの塊がありましたので太ゴボウと煮ました。
それと、沢山のきんぴらを作って、半分冷凍庫へ。
圧力釜の威力で、豚肉もごぼうも ホクホクに柔らかく出来ました。
ご飯が進みそうな味です。
冬は特に野菜が美味しくなるように思います。
太い大根も安かったので1本買ってしまい、他にも飲み物なども買って、
お米だけのつもりが、重い袋二つになってしまいました。
大根は、半分切り干しにしようと思います。
半分は、昨日のおでんの出汁に一度茹でてから入れて、厚揚げも一緒に入れて、
コトコト煮込みました。
私のおやつです(笑)
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食
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詳細
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スーパーへ行こうと家を出ると、近所の奥様お二人が歓談されていました。
笑顔で声をかけて行こうとしたら、
一人の奥様が、「月桂樹の葉要らない?」と言われました。
その御宅には、大きな月桂樹の木があって、前に葉を貰ったことがあったのを
覚えてくれていて、剪定した綺麗な葉のついた枝を持ってきてくれました。
前にもらったのが丁度終わったところでしたので、ありがたく頂きました。
沢山ありますので、洗ってカラカラに乾燥させて瓶に詰めて冷蔵庫に保存します。
今夜は、ミネストローネを作って、新鮮な月桂樹の葉を入れました。
なかなか本調子にならない体調を戻したくて、
温かいものを食べることにしました。
自分で言いますが、本当に美味しくて身体にしみ込むようでした。(笑)
月桂樹の葉を置いていてくれて、声をかけてくれなかったら、
きっと作ろうと思わなかったと思います。
一人ですから、何時ものようにさっと何かを口に入れて済ませたと思います。
ご近所には、あまりに入り込んで来て困った人もいますが、
今日のお二人は、よくわかっておられて、お互いに入り込まずに気持ち良く
交流できる方々です。
久し振りに、しばらく雑談しました。
月桂樹の葉、当分困りません。
煮込み料理が増えるこれからの季節、重宝します。
お気持ちがありがたいです。
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とにかく、何でも試してみたいのです。
ネットのおかげで、これも作れるんだと何度もワクワクしました。
失敗など全く恐れません(笑)
何度かつくっているうちに、少しづつコツがわかるんですよね。
この酵母を使って、元種を作りました。
元気に膨らんでいます。
こういう事、本当好きです。
時間をかけて成長を見守る事。感動します、いちいち(笑)
この種を使って、粉を入れてこねて一次発酵を済ませ二次発行中です。
どんな味のパンになるのか、楽しみです。
とてもゆっくり膨らみますから、ゆっくり待っています。
焼き上がったら、ここに追加しますね。
ああ、楽し(笑笑)
いつもの鍋焼きパン体制
カリカリふわふわで、なかなかの出来でした。😄
美味しい(笑)嬉し(^○^)
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豆腐屋さんで買って来たおからを、煮物にしようかなと思っていたのですが、
入れる材料が足りません。
どうしようかなと冷蔵庫の中を見て変更しました。
鶏胸肉に下味をつけてありましたので、
ザクザクトントンと包丁で叩いてミンチにしました。
エノキ、タマネギ、野菜室にあったピーマン、ニンニク、生姜を細かく切って、
ココナッツミルクに浸したパンと卵、
おからも一緒にミンチに入れて混ぜました。
味付けは、
鶏がらスープの素、酒、塩、こしょう。
オリーブオイルで焼きました。
ソースは、ハンバーグを取り出したフライパンに、
水、トンカツソース、ケチャップ、醤油、鶏ガラスープの素を少し入れ、
煮詰めて置きました。
今夜は、夕ご飯いらないそうです(^.^);
冷蔵庫でおやすみして、明日のブランチになりました。
夜中に腹減ったコールがあっても、ヘルシーですから躊躇なく出せます💪
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少し久しぶりでしたが、
友人と一緒に黄檗の真柴豆腐店にお豆腐を買いに行きました。
新商品の宇治豆腐は、予約製作にするということでした。
作るのに時間がかかるそうです。
予約を受け付ける時に電話をかけてくれるということで、
連絡先を知らせて来ました。
今日買ってきた田舎豆腐も、やはりスーパーで買う豆腐とは違いました。
宇治豆腐の試作品は、もっと美味しく感じましたので、
値段が多少高くなっても買いに行きます。
しっかり歯ごたえがあって、大豆の風味が濃い味でしたから、
忘れられません(笑笑)
贅沢なことなど何もしていませんから、
大好きなお豆腐を食べて、ああ、美味しい!と、
幸せな気持ちになるくらいの贅沢は、自分に許します(笑)
酢納豆とお豆腐、バナナを美味しく食べて健康で居ようと思います。
大豆製品二つ。。。。。。(笑)
もちろん、野菜は様々欠かしません(^O^)v
お肉は、時々少し食べます、なくてもいいですけどね(笑)
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