薔薇ジャム作りました

 

http://www.geocities.jp/xiantiao77/HUAXIAN193.gif

 

 

我が家の薔薇も一番花は終焉を迎える頃となり

早咲き種は既に二番花が咲き出しています

 

開花の様子をたくさん写真には収めながら

なかなかブログ更新出来ずに月日ばかりが過ぎて行きました

 

去年の分まで挽回するかのような勢いでバラ園巡りに忙しく

地元はもとより群馬や軽井沢方面へも遠征し

その合い間には農園作業に精を出し

 

アレ〜　反対ですね

 

畑仕事が主で時々バラ園へ出掛けています･･･です

 

写真の整理がまだですので時期を逸してしまいそうですが

そのうち、ず・ず・ずっと遅ればせながらでも載せたいと思いますので

どーか宜しくお付き合い願います

 

 

http://www.geocities.jp/xiantiao77/HUAXIAN193.gif

 

 

 

では今日のタイトルの話題に移ります

 

 

憧れていた薔薇ジャムにやっと、やっとトライしました

 

 

マイ ローズガーデン（自称）で香りの良いを５種セレクト

 

先ずは大好きなラ・フランス

ＯＲからはルイーズ・オディエとデュセス ドゥ ブラバン

デルバールの香りの名花 ナエマ

赤バラも入れると綺麗に仕上がるかしら？と選んだのは

ＥＲのウィリアム・シェークスピア2000

 

 

 

 

無農薬ですのでアブラムシやスリップスがいないか確認しながら良く洗い

花びらの付け根部分は苦味が出るそうなので丁寧に取り除きました。

 

レモン汁を振りかけて良く揉んで搾り

この搾り汁は最後に入れるので取って置きます。

 

お鍋に搾った花びらとそれが浸る位のお水を入れて20分煮ると

 

 

カラフルだった花びらの色が抜けてピンク一色になりました。

 

 

取り置きした搾り汁、グラニュー糖とマヌカハニーを入れて更に１０分煮詰めて

 

 

 

  完成  

 

 

 

 

 

ジャムでしょう？

 

完全にジャムですよね！

 

お色も綺麗

 

完璧なジャムみたいです

 

見た目は大満足です   

 

 

 

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鉄さま いらっしゃい
鉄さまも是非試してみてください^^
煮ている間中バラの香りに包まれて、それはそれは心地良かったですよ
もう直ぐバラの青い実が収穫できるので次はバラ酒を仕込みます(^^)v

鉄さま
Ｗありがとう〜^^
トリプル狙ってくださり嬉しいです

かづさん様 いらっしゃい
はい。見た目完璧です(^^)v
ビンゴー！素晴らしい想像力ですね〜そのとおり!!
口に入れるとフヮ〜〜っとダマスクの香りが広がり優雅な気分に浸れます
いつもポチありがとう

義冨さま いらっしゃいませ
美味しそうに見えますか？？ありがとう
私も朝は自家製パンにこれまた自家製ジャムを付けて食べています^^
ポチありがとうございます

CRUCIFIXさま いらっしゃい
はい。バッチリ完成しました(v^ｰﾟ)ﾔｯﾀﾈ!!
驚くほど綺麗な色に仕上がったので友人二人にお裾分けしたのですけど･･･お味の返事はまだです^^;
うちも一番花が終了したので今日にでも消毒するつもりです。

ナチュローさま いらっしゃい
ナチュローさんちも無農薬なので是非ジャム作ってみてください^^
すっごく綺麗な色に出来るので感動しますよ〜香りもほんのり残ります
私も日中忙しくて夜は疲れてしまってなかなかPCに向かう時間が･･･ヾ(^-^；)

もといちゃま いらっしゃい
バラジャム初めてですか〜？？
イチゴジャムより綺麗なローズピンクでした
お味ね！･･････イチゴジャムの方が美味しいわ^^;
レモン入れ過ぎて酸っぱかったの☆ヾ(-Θ-:)
お紅茶に入れるとレモン＆ローズティーでバッチリでした
70〜80種あるマイローズの生バラは今年も網羅しました〜ベストは「ナエマ」です^^
いつもpotiありがとう

ジャイブさん いらっしゃい
ジャイブさんも１度食べてみて〜！ナエマ美味しいのに〜。(⌒∇⌒。)
生のアスパラ･･私にはムリ！(−x−;)

sat＆satさま 初めまして〜ようこそ
初挑戦したバラジャムは想像以上に美しく仕上がりました
レモンが利き過ぎて酸っぱいのでパンよりお紅茶にお勧めですね^^;
レモン控えめでリベンジします^^;
コメントありがとうございました(*^^*)/

passyuさま いらっしゃい
レモン汁で赤が蘇ったみたいです。すっごく綺麗で感動でした
見た目は完璧ですけど･･お味はね〜酸っぱくて^^;
１２輪分の花びらにLLサイズのレモン丸ごと１個は多過ぎたみたいですw(ﾟｰﾟ;)w
お裾分けした友人からもお味の返事は来ませんから･･（;´▽｀A``
でもレモン代わりにお紅茶にはピッタリでした〜
いつもポチありがとう

こんないい赤色のジャムになるのですね。ポチ！
消毒していなければどんな薔薇の花びらでも出来ますか？

yasuさま いらっしゃい
綺麗なお色でしょう〜 この後レモン控え目でリベンジしました！薔薇ジャムはお味よりも香りですね
ジャムには花びらの薄いオールドローズやイングリッシュR等が向くようです。
先ずは生の花びらでお味を確認することをお勧めします。
中にはジャクリーヌ・デュプレのように渋くて苦くてとても食べられない薔薇もありますので(＞▽＜；；
花びらの色別に作ると赤、ピンク、黄色などお色も香りもそれぞれ楽しめるジャムになりますね
是非作ってみてください^^
ポチありがとう

[かいのせ１５]

ジャム綺麗ですね！どおやって食べるといいのかしら？
最近はビーズアクセは記事にしてないんですね。
そちらも是非見せてください！
kayopinさんのアクセサリーを手にしたら、他のが買えなくて困っています。

[イチゴ]

薔薇ジャムおいしそうですね。
私は昨年マリー・アントワネットの肖像画が付いたフランス製の薔薇ジャムを食べてみました。
何だか高貴な人になった気分でした。
また食べたいですね。

[キラキラ]

バラジャム、ちょっと苦くて美味しいんですよね〜

[kazuma_x1]

こんにちは〜、そう さぞ 美味しいでしょうね〜

(遅くなってどうも)

初めまして
コメントありがとうございました。
ステキなブログですね。
鮮やかな、バラのジャム。
見た目は大満足というところが、少し気になりました。
お味は？聞かないほうがいいのかしら。

ポチです！

[−]

すごいすごい感激！！お花の中で一番バラが好きなので憧れます

[kounotori]

初めまして〜
そして、訪問ありがとうございます(^^)

バラジャム作られたのですね。
凄い‼︎美味しそ〜うo(^_^)o
バラも育てて しかも無農薬なら安心ですね^ ^

また、訪問させてくださいね。
ナイスです😊✨