Srta.marineraのブログ

Xマス、シュラスコパーティ、でも・・

金曜日、会社のクリスマス・パーティがあった。
まあ、日本的にいえば忘年会。

パーティでは社員間のプレゼントの交換もある・・・。
くじ引きでプレゼント相手を決めるのだ・・。贈る相手にはプレゼントの内容は内緒。

でも、みんな、さりげに、
「俺は札入れはいらないよ！もう一杯持ってんだよ」
とか、
「私には紫色のものを贈って・・」

と社内で公言してお目当てのものを貰おうとする。

さて、当夜。
郊外のクスコでもおハイソなマヒステリオ地区にある、食べ放題のシュラスコ・レストラン。プレゼントを手に社長とタクシー同乗し、タクシー代を浮かす。

赤身の肉はしばらく控えていた私。会社もちなので牛肉を食うぞ！

みんな席についてから、まず出てきたのが食前酒のピスコ・サワー（ピスコというペルー独特のブランデーと、レモン汁、砂糖、卵白をシェイクしたお酒）。

次いで、サラダが皿に配られた。

経理係のオバサンがいう。

「そんなの食べていちゃダメよ！サラダでおなかを一杯にして、肉を食べさせないようにしようって魂胆なんだから！」

そういえば、サラダでもパスタ入りとか、リンゴの入っているのとか、おなかにたまりそうなのが配られている。

別にサラダ・バーがあるのにね・・。

「ちょっと、肉とは別の皿にサラダ盛ってくれない？」

経理オバサン主張する。
別の皿を持ってこない意固地なウェイトレス。

で、ビールがでてきて、レモネードも同時に注がれた。

おー、ようやくシュラスコが！

と思ったら、

串には鶏のドラム肉が・・。

おなかがすいていたので食べる。
次に出てきた肉が、羊・・・。

ここでもようやくワインが・・。アルゼンチン産のマルベックとカベルネ・ソービニョンのブレンド。

久しぶりだな・・羊。食べる。

次が・・手羽肉・・。
「手羽にはコラーゲンが、たくさん含まれていて、肌にいいのよ。でも、脂肪もたくさんあるから気をつけてね」

とみんなに勧めながら、摂る。

そして4番めにようやくお待ちかねの牛肉、ランプ肉！

「もっと大きく切ってくれない！?」

鶏の砂ギモ。こちらではモジェヒータといって、リマなどの海岸地帯では鉄板にあらかじめ焼かれたものが、小さな携帯用の鉄板で出てきて、みんなでつつきながら食べられる。でも、クスコではあんまり人気がないな。

でも、ここでは小さな砂ギモが串刺しになっている。

「クスコではこうしてモジェヒータを食べるの？」

そういや、一月にマリネラのコンテストにトルヒージョに行ったときにみんなでモジェヒータを食べに言ったな。別のアカデミーの人たちもいて、マリネラ関係者御用達のおいしい店だった。
前日、あのときに一緒に食べに行ったマルコ・ペレス先生(動画のゼッケン111番のおじさん)からメールが届いていた。

「トルヒージョに行くのかい？」

たぶん、今回は行けないかもしれない。
みんなでモジェヒータを食べたいんだけど！

ウィンナーやソーセージまでが串刺しに。
あんな小さいのを串刺しにする手間を考えると・・。
まあ、人件費が安いペルーならでは・・。せこいことを・・。

ビーフはどこよ！ビーフはいつくるのよ！

まだ新しくワインが出てくる。今度はカベルネ・ソービニョン。
まだ4分の一ほどグラスに残っていたので、

「別のグラスを持ってきてくれないかしら。違う品種なんだから、味が混じるでしょ！」

「飲み干したらいいじゃない！」

なんてサービス悪いの！店員教育がなっていない・・というか店の方針？

ポークチョップもとる。

また鶏肉、ソーセージ・・。

ああ、ようやく牛肉。

つまみのフライド・ポテトは避けてサラダ・バーにも立つ。

「ブロッコリーが少ししかないんだけど！もっと持ってきてくれないかしら」

ビルダーモードになっている。

おつまみのフライド・ポテトには目も向けない。

おしゃべりしながらも食べ続ける。

シュラスコが廻ってくるたびに摂って。結局500g以上をたべたんじゃないかって感じだけど、実際お目当ての牛肉は・・どのくらい食べたのかしら。

会のお開きに近くなってきて、プレゼントの交換。

札入れを掏られたばかりの私は「札入れが欲しい」と公言していたので、
実習生の子から札入れを貰った。

私はペルーで購入した「世界の芸術シリーズ、アフリカ・オリエント編」
をガイドの友達に・・。

「勉強するよ！」
よかった喜んでもらえて・・

食べすぎで重いおなかとアルコールのちゃんぽんでふらふらとした頭を抱えながら、あとはラテンの国はディスコへ直行。

みんなシュラスコには満足していたようだけど、私は牛肉が少なくってちょっと不満。
サービスも牛肉の出し惜しみが感じらるなど少々セコかった。

翌朝の職場はみんなだるそう。

「みんな頭の調子はどうだい？」

社長が訊いて来た。

「頭はどうもないけど、なんか久しぶりにたっぷり肉を食べたせいか、消化不良気味で・・」

体重計に乗るのが怖いです・・。

1日に5、6回の食事は

代謝を１５％もアップさせる。

とペルーのハイソな女性向けテレビ番組で言っていた。

12月8日はペルーでは祝日。
昼食後、テレビをかけはなしたまま食器洗いをしていると、番組のオープニングで、夏に向けてのダイエット情報、栄養士モニカ・グラドスが語る！

と紹介をしていた。

エ？

私はダイエット情報のほうではなく、栄養士の名前のほうに注意が向いた。
モニカ・グラドスってマリネラのチャンピオン（Youtubeで前年チャンピオンのお別れの模範演技　http://www.youtube.com/watch?v=N00fm6xO50A　リンクの貼り付け方がわからない！）じゃん。

一度リマの踊りの先生のところで彼女と話をしたことがあるけど、気取りのないイイ子だった。
でも同姓同名かもしれないね・・。

で、その確認のために見る。

でも、やっぱりチャンピオンだった！

「一日に食事を5,6回に小分けにして食べると、１５％も代謝がアップする」

へぇー、そのアドバイス、ダンスのパートナーに教えてやればよかったのに！

あの腹はひどかったな。
優勝したときのパートナーの"チーノ"ホセ・テロネス大好きなダンサーの一人だけど、ENTREGA（エントレガ、前年チャンピオンの模範演技。手渡しという意味。Despedidaお別れともいう）のとき、優勝した前年よりもさらに太ってしまって動けていなかった。
Monicaがいいコンディションだっただけに、その差が・・。

ああ、でもこれ番組を見る前から実行中です。

11時くらいにいつもオフィスにヨーグルトを売りに来るので、それを買って持参したフルーツといっしょに食べる。午後もおやつに自分で作ったミロ入りミルクゼリーとフルーツを食べる。

まあ、ボディフィットネスのための筋肉作りのためなんですが・・。
でも、ホントはもっとプロテインをとったほうがいいかしら・・。

どうして電子レンジ料理はおいしくないのか？

同じ材料をアルミ箔で包んで蒸し煮にすると、電子レンジ料理よりも味がもっと出る・・・

パンケーキも同様だった。

私の朝食はパンケーキ、小麦粉以外にアマランサス、アマニ、マカ、ポーレン（花粉）のパウダーの入った生地だ。粉はポーレンを除いてあらかじめ混ぜ合わせておいたものを調理のときに卵、大豆プロテインパウダー、牛乳とあわせる。

そして当然フライパンでバターとともに焼く。

自分で言うのもなんだが結構おいしい。その上にアミノバランスのいいというリコッタチーズとパイナップルを切ったものをのっけて食べる。場合によってはコカ茶のパウダーをふりかけることもある。

減量を考えだしたとき、バターを使うのを避けるために電子レンジでの調理を考えた。

加熱時間はだいたい2分。30分ごとくらいにレンジをとめて余熱調理をする。

できあがったものは、激マズ。

同じ生地で作ったとは思えないくらい。

以前、NHKの「ためしてガッテン」（ペルーでNHKワールドプレミアムで見られる）で石焼イモと電子レンジ加熱したサツマイモの甘みの比較をしていたけれど、サツマイモはゆっくりと加熱したほうが甘みがでるということだった。

でも、これって、サツマイモに限らずほとんどの具材に当てはまることなのだと思う。

ニンジンを除いて・・。

日本にいたときによく、弁当の具に、ニンジンを切ってレンジで加熱して、バターをすこしかけたものを入れていたけど、甘味が結構あっておいしかった。
バターなんか掛けなくってもほのかな甘味が感じられるのだ。

電子レンジ料理

ボディフィットネスのコンクールに出るようになってから油を使うのを避けるために電子レンジで料理をすることが多くなった。

定番の夕食は鶏胸肉にニンニクやコショウで味付けをして、ブロッコリ、タマネギ、トマト減量していないときはジャガイモを切って全部いっぺんに鉢にもって電子レンジでチン。好みで、フレッシュなオレガノ、ローズマリーを使ってもいい。

4分くらいレンジにかけると完成だけど、途中で何度かレンジをとめて具を混ぜ合わせて、味をなじませる。

食べるときには、レモン汁やオリーブオイルをかける。

ホントは同じ中身でも、アルミホイルに包んで10分以上掛けて蒸したほうが味が出ておいうしくなる。塩分を避けなければいけないときに、ニンニク、スパイスだけでも十分美味しくいただけるのだ。

7月に初めてコンクールに出たちょうどその日の昼食で胸肉、トマト、ブロッコリ、ジャガイモ、タマネギで調理したけど、涙が出るくらいおいしかった。塩抜きでも・・・。

空腹は最良の調味料って・・。

でも電子レンジでは同じ味はぜったいに出ないんだよね。

コンテスト後に食べたいもの・・・

コンテストまであと一週間。

ダイエット中で、あんまり炭水化物とか摂っていない・・

よく、コンテストが終わったら、何を食べようか・・なんていう話がでるけど、
私も「おいしいワインが飲みたい！」「XXのレストランに行きたい！」

なんて考えていたけど、急に頭に浮かんだのが・・。

「しばらくベジタリアンになりたい・・・」
「断食をしたい・・」

ということ、ベジタリアンというのはずっとたんぱく質の摂取の心配をしてきて、肉ばかり食べていたので、数日、肉抜きの生活をしたい。

それから、断食。
いつも数ヶ月ごとに断食をして、腸をきれいにしようと努めていたのだけど、今年に入ってフルマラソンの準備、ボディフィットネスのコンクールの準備と、栄養を取ることに気を配りすぎて、それを経つことができなかったのだ。

考えてみたら、一月にトルヒージョから帰ってきて腸チフスにかかって、食事を取れなかったのが最後の断食かもしれない。

断食といってもしっかりとハーブティーやイオン飲料での水分補給はしっかりと行う。
糖分補給は蜂蜜で・・・。

それが終わったら・・数日、菜食主義で、トレーニングもお休みしよう・・・

フフフ、楽しみ！