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今日広島は天気が良いです☆☆
今日は一日家でのんびり過ごす予定です。
先週の４連休のサヨリ釣りの釣果の料理の続きです〜
☆サヨリの和風アクアパッツァ
●レシピ
・サヨリ:3匹
・サケ：切り身一つ
・ミニトマト：５個ぐらい
・剥き海老：8匹ぐらい
・酒：100ccぐらい
・水：80ccぐらい
・オリーブオイル：適量
・大葉：３枚ぐらい
・アスパラガス：２本ぐらい
・にんにく：１個
・塩コショウ：適量
●作り方
・フライパンにオリーブオイル入れて
潰したにんにを入れて炒めます〜
・切り身のサケを両面焼いて
・剥き海老を入れて
・メインのサヨリも入れて炒めます〜
・すぐに水と酒とアスパラガスを入れて煮込んで！！
・続いてトマトも入れて煮込んで
・刻んだ大葉を散らして
・出来上がり！！
魚介のアクアパッツァといえば
水と白ワインで煮込んで
味付けは塩コショウで作るんですけど
今回は料理酒で煮込んで作りました〜
ってことで和風アクアパッッツァです。
最後に大葉を散らして和風らしく☆
味付けは塩コショウだけなので
魚介類の味が引き立って美味しかったです☆
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相変わらず美味しそうです。
kazuさん、やっぱり開発の仕事より料理のほうが向いているかも(爆)
2008/10/19(日) 午後 3:06
大葉を散らすなんて。。。。最高にいいアイデアですね(❀ฺ´∀`❀ฺ)
2008/10/19(日) 午後 9:01
なんともまぁ〜 おしゃれなお料理ですね♡￫ܫ￩♡
アクアパッツァって 生まれて初めて聞いたんですが(笑)
どんな お味なんだろう！！！ どこでこんなに凝ったお料理
覚えてこられるんですかぁ〜！？(≧∇≦)ﾉ彡 バンバン!
2008/10/20(月) 午前 0:45
どこかのお店じゃないですよね？プロ級の仕上がりじゃないですか！？
2008/10/20(月) 午後 6:09
すご〜い！！！
レストランのみたい！！！うちのだんなさまもkazuさんみたいになってほしいです
2008/10/20(月) 午後 8:23
アクアパッツァですかー。初めて聞きました。
野菜もしっかり食べれていいですねー。
ニンニクの香りが食欲をそそるー＾＾
2008/11/25(火) 午前 0:33 [ icchi ]