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Yahooブログの今週のテーマが手料理！なんで つられて以前のレシピをアップしてみました‥‥ 自慢の手料理を！ みたいですが 自分は自炊料理ですけど‥‥ まぁ、手料理には変わりないですが‥‥ ではでは で、 「回鍋肉」について ちょっと調べてみました。 「回鍋〜〜?」
「鍋を回転〜?」
ではなく
「鍋に戻す」
ことみたい
それでは、レシピと作り方です。☆☆☆ ☆野菜たっぷり回鍋肉●レシピ ・豚肉：100ｇ ・キャベツ：1/8個 ・ピーマン:2個 ・アスパラガス:2個 ・人参:1/2個 ・にんにく：適量 ・しょうが：適量 ・てんめんジャン:大さじ1 ・豆板醤:小さじ2 ・醤油：小さじ1 ・砂糖:小さじ1 ・サラダ油:適量 ・ごま油:適量 ●作り方 ・豚肉をザク切りにして、沸騰したお湯に通してざるにあげときます。 ・野菜たちもザク切りにして、豚肉と同じように沸騰したお湯に通してざるにあげときます。 ・フライパンを熱して、サラダ油を入れます（多めに） ・にんにくとしょうがをみじん切りにして、炒めます（焦さないように） ・次によく水を切った、先ほどの豚肉を炒めます。 ・続いて、野菜を入れて炒めます。 ・てんめん醤、豆板醤、醤油と砂糖を混ぜ合わせたものを加えて炒めます。 ・香りが立って、全体的に馴染んだらごま油を入れて、更に炒めて出来上がり〜 こんな感じです ポイントはあらかじめ、豚肉と野菜を下茹ですることです。 まさに、「回鍋」です☆ 下茹でした具材を調味料と共にさっと炒めて 野菜の食感が残っていて、美味しいですよ〜〜 料理名通り、下ごしらえを忘れずに♪ 豚肉は普通は厚めのもも肉がベストでしょうけど、 今回は、薄切りのバラ肉でした。←安いから バラ肉でも、問題なく美味しかったです。 これは自慢の自炊料理です☆☆ 「手料理」って「誰かのために」って
感じですけど、一人寂しくいただきました‥‥ |
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誰かのために・・・・・作れたら幸せですよね♡（。￫ˇ艸￩）ﾌﾟｸｸｯ
2008/10/22(水) 午後 10:35
手料理ってどういう意味なんでしょかぁ〜？
買ってきてないってこと？？？なのかなぁ♪
１人で食べても ２人で食べても おいしそうなお料理です(笑)
問題は おいしいか どうかです(笑)♡￫ܫ￩♡
2008/10/23(木) 午前 0:21
わたくし「筑前守」のためにつくって下さい（笑）
2008/10/24(金) 午前 6:42
素晴らしいじゃないですか、自分の手料理は、お湯を沸かすぐらいですよ。
2008/10/24(金) 午後 0:52
むっちゃお野菜たっぷりで身体によさそう〜
いつか愛する奥さんのために作ってあげてくださいね♪
2008/10/26(日) 午前 7:15
結婚してから手料理なんて作ったことないです〜(^^;)
2008/10/26(日) 午前 7:16