独身サラリーマンの上を向いて歩こう！

冬到来〜一人キムチ鍋

めっきり寒くなってきましたね〜

もう11月も半ば‥

今年も残り僅かとなりました。
ほんと、歳を取るごとに時間の経つのがはやい気がします‥

世間の先行きも不安な来年になりそうですけど‥
良い年を迎えたいです〜〜

最近は仕事も一段落！？して
忙しさも落ち着いてきたんで、
ちょっとは余裕が出てくるかなぁと考えて
正月の連休を楽しみにしている今日この頃です☆☆

話は変わって〜
昨日は寒くなってきたし、一人で鍋をしました〜

☆キムチ鍋

●具材と出汁
・タラの切り身
・鶏肉
・長ネギ
・椎茸
・豆腐
・大根
・昆布
・キムチ

一人用の鍋で昆布と鶏肉で出汁を取って
具材を食べやすい大きさに切ってきただきました〜☆

鍋は簡単で美味しいし、色々なバージョンで
食べれるんでこれからの冬には多用します☆

今回も美味しかったです〜〜

今度は豆乳鍋でも試してみます！！

久々の更新〜と先週の釣果と料理☆

またまた、久々の更新になりました‥‥

ブログに飽きたわけでは無いですけど。

仕事も忙しくて、家に帰ればぐったりの毎日でした。

話しは変わって、

最近のガソリンの値下がりは凄いですね〜☆
いつもの通勤で数軒のガソリンスタンドの値段が目に入ってくるんですけど
日々下がって、今日の帰りはもっとも安いところでは
クレジット会員だと118円/L
現金会員でも121円/Lでした！

もともと以前の異常なガソリン高は世界での投機マネーの影響が大きかった
みたいで最近の新聞やメディアを賑わしている世界不況の影響や
円高の影響が出て安くなっているみたいですね〜〜☆

安くなることは嬉しいと思える反面、
世界的な不況の影響と考えると、
ちょっと心配です‥‥

っていうのも
自分の会社や部署も調子が悪く、
経費削減のために
基本的に残業が出来なくなりました‥‥

まぁ、定時で帰れるから良いけど
その分、収入も減るけど‥‥

それに「残業なしよ〜」って言っても

開発の納期は「変更なしよ〜」
‥‥

です。

嬉しいような悲しいような‥‥

と、

まぁ最近の世界的な景気後退を肌身で感じている今日この頃です☆

で、首記の釣果と料理です。

先週の休日に、またまた太刀魚釣りに出掛けました〜

今回は友人と行ってきました〜〜
場所はこれまた、蒲刈島の大地蔵☆

見事、4匹の太刀魚を釣ることが出来ました☆☆☆

もちろん、家に帰ってきてから
捌いて、刺身にしました☆

今回は、サヨリもちょこっと釣ったので
同じく刺身にしました〜

やっぱり釣りたての魚の刺身は

最高に美味でした〜

友人も喜んでくれて、
酒を飲みながら楽しい時間の肴になりましたよ！！

自炊レシピ〜豚の各煮

今日は広島は小雨でした〜

自分は家の掃除や洗濯など‥
台所回りや風呂の掃除などもしました！

まぁ、のんびり過ごした休日でした☆

で、昨日も休みで家にいたんですけど
家のパソコンで仕事しながら過ごして‥

この土日はほぼ家の中にいたことに‥‥

でも、ゆっくり休めましたけど☆

昨日の夕食は

☆豚の角煮

●レシピ
・豚肉（ヒレ）:200gぐらい
・ネギ(青い部分):一本分
・しょうが:輪切りで２かけぐらい
・玉子:2個
・水:カップ4
・酒:カップ1/4
・みりん:大さじ2
・砂糖:大さじ3
・醤油:大さじ3
・ネギ(白い部分)：適量
・練りからし：適量

●作り方
・豚ヒレ肉のブロックをフライパンで表面を焼きます。

こんな感じ

・鍋に水、酒、しょうがとネギ（青い部分）を入れて煮込みます。

こんな感じ

・強火にかけて煮立ったら弱火にして2時間ぐらい煮込みます。
・お肉が軟らかくなったら砂糖、醤油とみりんを加えて煮込みます。
・玉子は別の鍋で好みのかたさに茹でて殻を剥いて
・火を止めた鍋に入れて味を染み込ませます。
・豚肉と玉子に十分味が染み込んだら出来上がり〜

出来上がり〜〜

今回はそのままご飯に乗せてみました〜

豚の角煮といえば、バラ肉のブロックなんですが‥
売って無かったんでヒレ肉で作りました〜☆

千切りにしたネギと練りからしを溶いた茹でタレをかけていただきました☆

豚肉をたらふく食べれて満足できました〜〜♪

【今週のテーマ】手料理

Yahooブログの今週のテーマが手料理！なんで
つられて以前のレシピをアップしてみました‥‥

自慢の手料理を！
みたいですが
自分は自炊料理ですけど‥‥

まぁ、手料理には変わりないですが‥‥

ではでは

☆野菜たっぷりの回鍋肉☆

で、

「回鍋肉」について
ちょっと調べてみました。

「回鍋〜〜?」
    
　　「鍋を回転〜?」
　　　ではなく

     「鍋に戻す」

       ことみたい

それでは、レシピと作り方です。☆☆☆

☆野菜たっぷり回鍋肉●レシピ
・豚肉：100ｇ
・キャベツ：1/8個
・ピーマン:2個
・アスパラガス:2個
・人参:1/2個
・にんにく：適量
・しょうが：適量
・てんめんジャン:大さじ1
・豆板醤:小さじ2
・醤油：小さじ1
・砂糖:小さじ1
・サラダ油:適量
・ごま油:適量

●作り方
・豚肉をザク切りにして、沸騰したお湯に通してざるにあげときます。
・野菜たちもザク切りにして、豚肉と同じように沸騰したお湯に通してざるにあげときます。
・フライパンを熱して、サラダ油を入れます（多めに）
・にんにくとしょうがをみじん切りにして、炒めます（焦さないように）
・次によく水を切った、先ほどの豚肉を炒めます。
・続いて、野菜を入れて炒めます。
・てんめん醤、豆板醤、醤油と砂糖を混ぜ合わせたものを加えて炒めます。
・香りが立って、全体的に馴染んだらごま油を入れて、更に炒めて出来上がり〜

　こんな感じです

ポイントはあらかじめ、豚肉と野菜を下茹ですることです。

まさに、「回鍋」です☆

下茹でした具材を調味料と共にさっと炒めて
野菜の食感が残っていて、美味しいですよ〜〜

料理名通り、下ごしらえを忘れずに♪

豚肉は普通は厚めのもも肉がベストでしょうけど、
今回は、薄切りのバラ肉でした。←安いから

バラ肉でも、問題なく美味しかったです。

これは自慢の自炊料理です☆☆

「手料理」って「誰かのために」って
感じですけど、一人寂しくいただきました‥‥

サヨリの和風アクアパッツァ！

今日広島は天気が良いです☆☆
今日は一日家でのんびり過ごす予定です。

先週の４連休のサヨリ釣りの釣果の料理の続きです〜

☆サヨリの和風アクアパッツァ

●レシピ
・サヨリ:3匹
・サケ：切り身一つ
・ミニトマト：５個ぐらい
・剥き海老：8匹ぐらい
・酒：100ccぐらい
・水：80ccぐらい
・オリーブオイル：適量
・大葉：３枚ぐらい
・アスパラガス：２本ぐらい
・にんにく：１個
・塩コショウ：適量

●作り方
・フライパンにオリーブオイル入れて
潰したにんにを入れて炒めます〜
・切り身のサケを両面焼いて
・剥き海老を入れて
・メインのサヨリも入れて炒めます〜
・すぐに水と酒とアスパラガスを入れて煮込んで！！
・続いてトマトも入れて煮込んで
・刻んだ大葉を散らして
・出来上がり！！

魚介のアクアパッツァといえば
水と白ワインで煮込んで
味付けは塩コショウで作るんですけど
今回は料理酒で煮込んで作りました〜

ってことで和風アクアパッッツァです。
最後に大葉を散らして和風らしく☆

味付けは塩コショウだけなので
魚介類の味が引き立って美味しかったです☆