独身サラリーマンの上を向いて歩こう！

冬到来～一人キムチ鍋

Mon, 17 Nov 2008 22:29:42 +0900

めっきり寒くなってきましたね～

もう11月も半ば‥

今年も残り僅かとなりました。
ほんと、歳を取るごとに時間の経つのがはやい気がします‥

世間の先行きも不安な来年になりそうですけど‥
良い年を迎えたいです～～

最近は仕事も一段落！？して
忙しさも落ち着いてきたんで、
ちょっとは余裕が出てくるかなぁと考えて
正月の連休を楽しみにしている今日この頃です☆☆

話は変わって～
昨日は寒くなってきたし、一人で鍋をしました～

☆キムチ鍋

●具材と出汁
・タラの切り身
・鶏肉
・長ネギ
・椎茸
・豆腐
・大根
・昆布
・キムチ

一人用の鍋で昆布と鶏肉で出汁を取って
具材を食べやすい大きさに切ってきただきました～☆

鍋は簡単で美味しいし、色々なバージョンで
食べれるんでこれからの冬には多用します☆

今回も美味しかったです～～

今度は豆乳鍋でも試してみます！！

久々の更新～と先週の釣果と料理☆

Tue, 11 Nov 2008 21:49:33 +0900

またまた、久々の更新になりました‥‥

ブログに飽きたわけでは無いですけど。

仕事も忙しくて、家に帰ればぐったりの毎日でした。

話しは変わって、

最近のガソリンの値下がりは凄いですね～☆
いつもの通勤で数軒のガソリンスタンドの値段が目に入ってくるんですけど
日々下がって、今日の帰りはもっとも安いところでは
クレジット会員だと118円/L
現金会員でも121円/Lでした！

もともと以前の異常なガソリン高は世界での投機マネーの影響が大きかった
みたいで最近の新聞やメディアを賑わしている世界不況の影響や
円高の影響が出て安くなっているみたいですね～～☆

安くなることは嬉しいと思える反面、
世界的な不況の影響と考えると、
ちょっと心配です‥‥

っていうのも
自分の会社や部署も調子が悪く、
経費削減のために
基本的に残業が出来なくなりました‥‥

まぁ、定時で帰れるから良いけど
その分、収入も減るけど‥‥

それに「残業なしよ～」って言っても

開発の納期は「変更なしよ～」
‥‥

です。

嬉しいような悲しいような‥‥

と、

まぁ最近の世界的な景気後退を肌身で感じている今日この頃です☆

で、首記の釣果と料理です。

先週の休日に、またまた太刀魚釣りに出掛けました～

今回は友人と行ってきました～～
場所はこれまた、蒲刈島の大地蔵☆

見事、4匹の太刀魚を釣ることが出来ました☆☆☆

もちろん、家に帰ってきてから
捌いて、刺身にしました☆

今回は、サヨリもちょこっと釣ったので
同じく刺身にしました～

やっぱり釣りたての魚の刺身は

最高に美味でした～

友人も喜んでくれて、
酒を飲みながら楽しい時間の肴になりましたよ！！

自炊レシピ～豚の各煮

Sun, 26 Oct 2008 20:09:10 +0900

今日は広島は小雨でした～

自分は家の掃除や洗濯など‥
台所回りや風呂の掃除などもしました！

まぁ、のんびり過ごした休日でした☆

で、昨日も休みで家にいたんですけど
家のパソコンで仕事しながら過ごして‥

この土日はほぼ家の中にいたことに‥‥

でも、ゆっくり休めましたけど☆

昨日の夕食は

☆豚の角煮

●レシピ
・豚肉（ヒレ）:200gぐらい
・ネギ(青い部分):一本分
・しょうが:輪切りで２かけぐらい
・玉子:2個
・水:カップ4
・酒:カップ1/4
・みりん:大さじ2
・砂糖:大さじ3
・醤油:大さじ3
・ネギ(白い部分)：適量
・練りからし：適量

●作り方
・豚ヒレ肉のブロックをフライパンで表面を焼きます。

こんな感じ

・鍋に水、酒、しょうがとネギ（青い部分）を入れて煮込みます。

こんな感じ

・強火にかけて煮立ったら弱火にして2時間ぐらい煮込みます。
・お肉が軟らかくなったら砂糖、醤油とみりんを加えて煮込みます。
・玉子は別の鍋で好みのかたさに茹でて殻を剥いて
・火を止めた鍋に入れて味を染み込ませます。
・豚肉と玉子に十分味が染み込んだら出来上がり～

出来上がり～～

今回はそのままご飯に乗せてみました～

豚の角煮といえば、バラ肉のブロックなんですが‥
売って無かったんでヒレ肉で作りました～☆

千切りにしたネギと練りからしを溶いた茹でタレをかけていただきました☆

豚肉をたらふく食べれて満足できました～～♪

【今週のテーマ】手料理

Wed, 22 Oct 2008 21:59:48 +0900

Yahooブログの今週のテーマが手料理！なんで
つられて以前のレシピをアップしてみました‥‥

自慢の手料理を！
みたいですが
自分は自炊料理ですけど‥‥

まぁ、手料理には変わりないですが‥‥

ではでは

☆野菜たっぷりの回鍋肉☆

で、

「回鍋肉」について
ちょっと調べてみました。

「回鍋～～?」
    
　　「鍋を回転～?」
　　　ではなく

     「鍋に戻す」

       ことみたい

それでは、レシピと作り方です。☆☆☆

☆野菜たっぷり回鍋肉●レシピ
・豚肉：100ｇ
・キャベツ：1/8個
・ピーマン:2個
・アスパラガス:2個
・人参:1/2個
・にんにく：適量
・しょうが：適量
・てんめんジャン:大さじ1
・豆板醤:小さじ2
・醤油：小さじ1
・砂糖:小さじ1
・サラダ油:適量
・ごま油:適量

●作り方
・豚肉をザク切りにして、沸騰したお湯に通してざるにあげときます。
・野菜たちもザク切りにして、豚肉と同じように沸騰したお湯に通してざるにあげときます。
・フライパンを熱して、サラダ油を入れます（多めに）
・にんにくとしょうがをみじん切りにして、炒めます（焦さないように）
・次によく水を切った、先ほどの豚肉を炒めます。
・続いて、野菜を入れて炒めます。
・てんめん醤、豆板醤、醤油と砂糖を混ぜ合わせたものを加えて炒めます。
・香りが立って、全体的に馴染んだらごま油を入れて、更に炒めて出来上がり～

　こんな感じです

ポイントはあらかじめ、豚肉と野菜を下茹ですることです。

まさに、「回鍋」です☆

下茹でした具材を調味料と共にさっと炒めて
野菜の食感が残っていて、美味しいですよ～～

料理名通り、下ごしらえを忘れずに♪

豚肉は普通は厚めのもも肉がベストでしょうけど、
今回は、薄切りのバラ肉でした。←安いから

バラ肉でも、問題なく美味しかったです。

これは自慢の自炊料理です☆☆

「手料理」って「誰かのために」って
感じですけど、一人寂しくいただきました‥‥

サヨリの和風アクアパッツァ！

Sun, 19 Oct 2008 11:59:07 +0900

今日広島は天気が良いです☆☆
今日は一日家でのんびり過ごす予定です。

先週の４連休のサヨリ釣りの釣果の料理の続きです～

☆サヨリの和風アクアパッツァ

●レシピ
・サヨリ:3匹
・サケ：切り身一つ
・ミニトマト：５個ぐらい
・剥き海老：8匹ぐらい
・酒：100ccぐらい
・水：80ccぐらい
・オリーブオイル：適量
・大葉：３枚ぐらい
・アスパラガス：２本ぐらい
・にんにく：１個
・塩コショウ：適量

●作り方
・フライパンにオリーブオイル入れて
潰したにんにを入れて炒めます～
・切り身のサケを両面焼いて
・剥き海老を入れて
・メインのサヨリも入れて炒めます～
・すぐに水と酒とアスパラガスを入れて煮込んで！！
・続いてトマトも入れて煮込んで
・刻んだ大葉を散らして
・出来上がり！！

魚介のアクアパッツァといえば
水と白ワインで煮込んで
味付けは塩コショウで作るんですけど
今回は料理酒で煮込んで作りました～

ってことで和風アクアパッッツァです。
最後に大葉を散らして和風らしく☆

味付けは塩コショウだけなので
魚介類の味が引き立って美味しかったです☆

サヨリ釣り

Wed, 15 Oct 2008 22:29:20 +0900

この前の4連休で季節のサヨリ釣りに行ってきました～

最近はルアー釣りがメインなのでのんびりサビキ釣りで☆

場所はまたまた安芸津港！

初めてのサヨリ釣りでしたけど
仕掛けも市販品と
撒き餌のアミエビとサシエサのオキアミを買って、
チャレンジ！

最初は釣れるか不安でしたけど
ボチボチ釣れました！
夕方になると当たりも無くなり
餌も無くなったので終了～～

もちろんその日の晩は釣ったばかりのサヨリの刺身です！！
細身の綺麗な魚です。

これをさばいて

刺身の完成

ほんと太刀魚にも負けない美味でした～！！
サヨリは傷み易い魚なので
刺身で食べられるのも釣り人の特権ですね☆

最後はこんな感じ

味に癖もなく美味しかったです！

その細身で透き通った容姿から
美人の代名詞「サヨリ美人」なんて言葉もありますよね！

その代名詞？？のように

やっぱり腹黒でした‥‥

「サヨリのような人」や
「美人=腹黒い」の代名詞になっているこの魚‥
めでたい席では使われないなんて話も‥

美味しい魚なのになぁ～

ちょっとサヨリが可哀想‥‥

酒祭り②

Wed, 15 Oct 2008 01:29:51 +0900

4連休明けの仕事は流石に疲れました‥

今日も深夜残業で‥って言っても22:30には会社を出ましたが。
自分の会社は21:30を超えて勤務する場合は労働組合に申請が必要で‥
事前申請してなくて‥上司も会議で不在で置手紙をして帰宅。
まぁ仕方なかった‥‥

先日行った酒祭りの続きです。

酒蔵探索の一部です

昔、米を炊く釜。
流石に大きいです～

甘酒も試飲

自分はちょっと苦手です‥‥

他にも酒造りの写真が　

色々、希少な酒や高級な酒が安く試飲出来て
酒造りも勉強になって楽しめましたよ☆☆

来年は酒広場で全国の酒を飲みまくりたいです～！！

西条酒祭り①

Mon, 13 Oct 2008 16:19:07 +0900

久々の更新です‥‥

世間は3連休でしたけど、自分は金曜も先週の土曜出勤の代休で休み
だったので4連休！でした～
ゆっくり休養することが出来ました☆

この土日で東広島では「酒祭り」がありました。

東広島（西条）は日本の酒都として有名ですよね。
酒蔵も沢山あります。

で、母親と姉と姪っ子と甥っ子と一緒に行ってきました～☆☆
まぁ酒メインなんで子供にとってはあまり楽しくないでしょうが‥

上の写真はメイン会場の横で
全国から集められた有名な日本酒が1600円払えば試飲し放題のところ
この祭りで一番有名な場所です。
酒好きにはもってこいのところですが‥

姪っ子と甥っ子もいるし今回はパスして

酒蔵巡りへ

西条では一番大きい賀茂鶴へ～

ここでも無料の試飲や有料の試飲もできました～

有料の試飲にチャレンジ

500円で４つの日本酒の試飲が出来ますけど
満足できる銘柄と量でした☆

一番高級だった大吟醸の西条賀茂鶴「双鶴」
一升で一万円以上する高級酒です。

ほんとに香り豊かで飲み易かったです。

他にも色々な日本酒を試飲することが出来て
酒好きには堪らない祭りです。
こんな名前の日本酒も
大吟醸の原酒って珍しいですよね
香りもあってしっかりした味わいでしたよ～☆☆

あとは酒蔵を見学して

他にも色々な日本酒を試飲することが出来ました～

駅前も出店も多くてすごい賑わいでしたけど
さすがに酔っ払って寝込んでいる人も多数でしたけど‥‥

酒好きの方はぜひ来たら楽しめますよ☆☆

3連休～アオリイカ釣行‥

Sat, 27 Sep 2008 20:03:04 +0900

めっきり気候も秋らしくなってきましたねぇ～

昨日の金曜は先週の土曜日出勤の代休で休みを取ったので
金・土・日と3連休です～。

で、昨日は釣りに出かけました☆

場所は自宅からもっとも近い安芸津港です～

狙った獲物はアオリイカでしたけど‥

色々場所を代え、餌木を代えしましたけど‥

結局、痛恨の「坊主」でした‥‥（悲）

昨日は動き回ったので疲れました‥

釣りで思い出したけど、

先日、釣った太刀魚料理の紹介です～☆

太刀魚のムニエル＆トマトソース

さばいた太刀魚に塩コショウして
バターで焼いて、白ワインとレモン汁をかけて
太刀魚のムニエルを作って～
ホールトマトと野菜を加えて炒めたトマトソースをかけて
出来上がりです☆

太刀魚の南蛮漬け

太刀魚に片栗粉をまぶして油で揚げて
南蛮漬けの汁に漬けて出来上がりです☆

どちらも、美味しかったです～
酒の肴にピッタリでした☆☆

自分で釣った魚だけに余計に美味しかったです～～

自炊レシピ～（ツナと野菜パスタ）

Wed, 24 Sep 2008 21:49:23 +0900

久々の自炊レシピです～☆☆
簡単なんで最近はパスタが多いですけど‥

ツナ（シーチキン）と野菜を使って
お手軽パスタです～～♪

今日は

ツナと野菜のパスタ

●レシピ
・シーチキン：一缶
・茄子：一本
・ミニトマト：５個程度
・アスパラガス；二本
・オリーブオイル：適量
・にんにく：適量
・酒：適量
・塩コショウ：適量

●作り方
・ミニトマトは茎を取って半分に切って
・アスパラガスも食べやすい大きさに切って
・茄子も輪切りにして
・フライパンにオリーブオイルを入れて弱火で熱して
・にんにくのみじん切りを焦げないように香りを立たせて～
・ツナを入れ炒めて続いてパスタと茄子を入れて炒めて
・アスパラとミニトマトを入れて炒めて、塩コショウで味付けして
・味が馴染んだら完成です～～♪

完成～

ってカープは負けましたね‥

今の巨人は強すぎで
不運です～～

いよいよ明日は正念場！ですね

自分は金曜に代休を取っているので
金曜から３連休なので応援に行こうかなぁ～

多分、残業で無理だろうけど‥‥

でも踏ん張って
仕事を終わらせて明日応援に行くぞ！！