鶴見川をランニング

【ちょこっと料理】ナチョス風

以前、目黒で仕事をしていたとき、たまにブラック・ライオンという外人バーに行っていました。
http://www.blacklion.jp/

当時はスタッフもお客もほとんどが外人で、全く日本語が通じない店でしたが、
現在は、日本人スタッフもいるのかな？

そこで、よく「ナチョス」を食べていたのですが、ビールにもウィスキーにもとても合うので、
家でも簡単にナチョス風のおつまみをアレンジして食べるようになりました。

まずは、ドン・タコスを皿にあけて。

ピザソースをかけましょう。
最近は、１００円で使いきりのサイズのものが売っていて便利ですね。

その上に、ピザ用チーズをのせて。

あとは、電子レンジでチーズがとけるまで温めて、ハイできあがり。

簡単ですが、めっちゃめっちゃビールが進みます。

【ちょこっと料理】おせち

１月中は、超多忙＆風邪っぴきで、ブログにアクセスする気力がなく、放置しておりました。

というわけで、今更ですが、明けましておめでとうございます。

そうは言いながらも、ちょこちょこ写真を撮ってあったようなので、順番にＵＰしてみます。

さて、季節感は全くありませんが、今年の「おせち」について。

今年の「おせち」は、なぜか、全て私が作ることになりました。
（ほとんど買ってきたもので、大したものは、作らないのですが。。。。）

どうせ、酒のつまみなので、自分で作れということですね。

やっぱ、正月は「数の子」が必須ですね。

関東だと醤油をかけてたべたりする家もあるようですが、
やっぱり、ちゃんと出汁につけないとね。

まずは、塩出し（８時間くらいでよいかな。。。）

塩出しできたら、薄皮むいて、出汁へ
あとは、冷蔵庫で一晩寝かせて、できあがり。

次は、お煮しめ
こちらも、簡単です。
出汁にきった具材をぶち込んで、ぐつぐつ煮るだけ。
ちなみに、我が家では、「だしの素」使用禁止令が出ておりますので、
ちゃんと、鰹節でだしをとります。
（醤油、塩、みりんで味付け）※甘いの嫌いなので、砂糖はいれません。）

なます
惣菜ものの「なます」は甘すぎるのがおおいので、今年は自分で作ってみました。
案外、うまくできました。
※酢がきついので、だし汁で少し割るとまろやかになります。

あとは、切った、貼ったをするだけでできあがり。

ちゃんとしたお重がないので、お重もどきに盛り付け。

焼き豚は、毎年買う商店街のお肉やでかったもの。
作り立てを頂いていました。

はべん（かまぼこを切ったやつ）
※金沢では、「はべん」といいます。

ちくわにキュウリをつっこんで、ちくわキュウ。

こぶ巻きは、ラゾーナのスーパで買ってきたもの。
一応、スーパーの自家製

「数の子」と「なます」は、作ったやつです。

お煮しめは、盛り付けるとこんな感じ

サクで買ったまぐろと、鯛のお刺身を切るために、
正月早々、包丁研ぎまでしてしまいました。
とりあえず、写真撮影用に綺麗に盛り付け。
※こんなんじゃ、量が足りないので、本当はお皿にガッツリ盛っています。

タコぶつ

【ちょこっと料理】自宅で豆腐作り

最近、はまっているのが、自宅での豆腐作りです。

といっても、電子レンジで「チン」して終わりなんですけど。。。。

準備するのは、これだけ。

北の大豆　豆乳５００ｍｌ　にがり付

豆乳とにがりのセットで、３５０円くらいで売っています。

まずは、豆乳とにがりを一緒にいれて、左に１０回、右に１０回程度、軽くかき混ぜます。

その後、作り方説明には、４つくらいのお茶碗に分けて、電子レンジをると書いてあるのですが、面倒くさいので、そのまま電子レンジに入れちゃいます。

電子レンジで、４分間。

４分後、電子レンジから出して、３分ほど放置します。

はい、あっという間に出来上がり。

食べる分をお椀にすくって、食べてみます。

出来立て、温ったかで、めちゃめちゃうまいです。

味も濃厚なので、そのまま食べてもＯＫです。

少し、岩塩をふりかけて食べてみたら、最高でした。

【ちょこっと料理】ぬか漬け

おおげさに、料理と呼べるものでもないのですが。

最近なかななか美味しい漬物を食べられないので、美味しい漬物が食べたいな〜と思い、
冷蔵庫で漬けるぬか床パックを買ってみました。

500円弱です。

こんなヤツです。

※妻はぬかの匂いが全くダメで、５ｍ以内に近寄りません。

早速、茄子ときゅうりを買って漬けてみました。

こんな感じで漬けています。

一日置いて、出してみると。

見栄えは、それらしいですね。

切って、食べてみます。

こりゃうまい。

きゅうりはよく漬かっています。

茄子はもう少し漬けてもいいですね。

※冷蔵庫だから、普通のぬか床よりも時間がかかるみたいです。

【ちょこっと料理】簡単カレーうどん

我が家では、土日の朝は、おのおの自分で好きなものを作ってたべることになってます。
（起床時間がバラバラなので。。。。）

※作るっていっても、「らーめん」とか「うどん」とか、簡単なものですけど。

好きなのは、簡単カレーうどん。

レシピは、

１）レトルトカレー（できるだけ安いものを）

２）「にんべん」の「つゆの素」

３）冷凍さぬきうどん（できるだけ安いものを）

４）あとは、お好みで、ねぎ、玉子、天かす等を入れましょう

ちょー簡単だけど、予想以上に美味しいです。

まずはレトルトカレーを温めます。
大き目のお鍋でお湯をたっぷり入れるのがみそ。
今回は、トップバリューのレトルトカレーを使用。
近くに、イオンの「まいばすけっと」があるので、最近は、トップバリューの
製品が良く使われています。（笑）

同時に、だしを作ります。
「にんべん」の「つゆの素」30cc、お水を250ccくらい入れて沸騰させます。
（あ、無意識に料理酒も入れていました。）

３分ほどしたら、レトルトカレーを温めているお鍋に、
冷凍うどんを入れて１分ほど茹でます。
※極力、使用する鍋を減らしたいので、レトルトと一緒に茹でてしまいます。（笑）
（レトルトのパッケージをちゃんと洗ってから使用しています。）

うどんが茹であがったら器に盛って、うどんが浸かるくらいまで、だし汁を注ぎます。

その上から、カレールーをどばっとかけます。

トッピングで、ネギ、玉子（黄身）、天かすを乗せて、七味をかけたらできあがり。

めちゃ旨です。