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11月とは思えぬ暖かい日が続いています。
きょうはカラッと晴れたら着物の虫干ししようと思っていたのですが
午後からちょっと日が差したけれどほとんど曇り空でした
  私の住んでいるところは田舎なのでこの季節になるとたくさんの栗が届きます。
やっぱり今年も栗の渋皮煮！作りました〜 去年までは包丁でやってましたが指は切る、渋皮が付いて取れにくい。 それで「くりむき器」を買ってきて ギザギザの刃と切り刃でなにやら不細工で使いにくそうなハサミだこと・・ でもやってる内に、お〜〜楽だ〜(＠_＠;) 超いい香り〜超おいし〜〜いっ 秋刀魚も豊漁ですね〜
さんまは塩焼！ですがすでに堪能したので
圧力鍋でほろほろ煮
「骨はどこ？」というくらいホロホロになった骨。 そのままがぶっとかぶりついてカルシウムもたっぷり！！ たわわに実った庭の柿
柿ってハウス栽培もなければ輸入もない数少ない季節限定の果物ですよね。
ここは思う存分季節の恵みを味わわないと。 さっそくコンフィチュールを作りました！ 大きなさつま芋も収穫して
秋の味覚を満喫なぅ♪ |
さもないレシピ
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コメント（36）
コメント（36）|
こんばんは♪
中秋の名月、あいにくの曇りで見ることが出来ませんでした(｡≖ฺ‿ฺ≖ฺ）
「十五夜」はかならずしも満月にはならないようですが
今年は６年ぶりに十五夜が満月の日だったそうです。
それで翌日の十六夜（いざよい）の月
風はもう秋ですね。
空も高くて秋の雲も見ましたし 初サンマもいただきました。
去り行く夏を惜しんで♪
ゴーヤでサクサクから揚げを作りました。
から揚げ粉とゴーヤをビニールなどの袋に入れ
口を閉めてよく振ってまぶして揚げるだけ
メインのおかずを出す前に つまみながらビールがすすむ♪ お味噌で簡単、茄子入り煮込みハンバーグ♪
煮込みハンバーグはソースが決め手ですが
たくさんの調味料を計って作るのが面倒ですよね。 トマト缶、ケチャップ、チキンブイヨンだけの味付けで お味噌を少量入れるとコクとまろやかさがアップ 簡単で美味しい煮込みハンバーグになります。 今日も３０度を超えて、、
夏を惜しんでいたのは、食べ物だけですね〜＾ｍ＾*
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台風１２号による豪雨で被害が出ていますね。
震災、水害等々春から夏にかけて今年の日本は大変でした。
何気ない日常が突然終わる悲しみ。
一日をどうすごすか自分に何が出来るかをよく考え
精一杯毎日をこれからも過ごして生きたいと思います。
いよいよ「食欲の秋」ですね。 といっても私の食欲は一年中旺盛。
夏でも衰えることはないのですが・・
最近のマイブーム「塩鶏」を使った料理
わが家の人気レシピです
 塩鶏はからし醤油でいただくことが多かったのですが
「はなまるマーケット」でバンバンジーを紹介していたので作ってみました。 塩鶏のサンドウィッチ
塩鶏の煮汁を使ったスープ
そしてなんといってもこれが一押し！
鶏の胸肉を酒蒸しにした後、余熱でじっくり火を通した塩鶏は
驚くほどしっとりと柔らかな食感になります｡ﾟ+.ヾ(´▽`*)ﾉ ★塩鶏の作り方はＴＯＰページの「マイレシピ」をクリックしてくださいね★
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木々の色
陽光に 生き生きと映え 心地よい昼下がり クマバチがエゴノキでお食事中♪
なんと早くも 梅雨入りしましたね。
いきなり梅雨入りといわれて、え〜本当〜って感じです。
平年より早いらしいです。
孟宗竹のタケノコが終わる頃生えてくる淡竹（はちく）。
グリーンピースとのコラボは合うかも〜と炊いてみました。
しょうゆ味の豆ご飯もなかなかいいです。 お焦げがまた美味しいんですよね。 新鮮な鯵の食感を残したいので
あまりたたかない「鯵のたたき」(*^m^*)
小口切りネギでいただきます。 ほくほくした新じゃがと新玉ねぎの甘味で美味しさアップの
ジャーマンポテト
ワインがすすむ〜 ご飯もすすむ〜 ♪
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まだ五月だと言うのに夏の暑さの今週。
穀雨と呼ばれる恵みの雨が降って・・・ モッコウバラはすっかり花を落とし
エゴノキの可愛い蕾が下がって若葉が萌えています。
そんな雨上がりの庭を眺めてみると タニウツギ（スイカズラ科）の花が。
別名ベニウツギとも呼ばれ
「紅空木」と漢字をあてることも。このほうが、らしくって素敵ですね。
ピエール・ド・ロンサールが咲き始めました。
ピンクから白へのグラデェーションは気品があってほんとうにきれい！
この薔薇は世界ばら会連合・バラの栄誉殿堂入りの品種なんですよ♪
コンボルブルス ブルーカーペット。この花も好きなんです。 ２㌢くらいの小さな花が絨毯のように広がって咲くのが特徴で 夏の間さわやかなブルーの花を咲かせる優れものです。 ピエールもコンボルブルスも
満開になってたくさん咲きましたらまた撮影したいと思っています。
母の日にもらったカランコエとプリザーブドフラワー。
春に定番のビオラ。今年は種から育てたのでやっと咲き始めました。
さてさて、本題の「高菜の卵焼き くずあんかけ」 １９９４年発行栗原はるみさんのレシピ本の中から
お気に入りの一品です。
半熟になったらすぐ火を止めて。くずあんをかけてさらにトロ〜リののどごしに。
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