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塩辛いパスタ

今日の夜は料理に挑戦。
何となく思い立ち、クリームパスタを作った。
 
いつもパスタを作る時はナポリタンしか作らないので、
クリーム系パスタは初めての挑戦。
 
作り方がよく分からなかったので、
iPod Touchに入れているクックパッドを参照に。
 
結論から言うと、タイトル通り
めちゃめちゃ塩辛いクリームパスタが出来上がった
おかしいなぁ…
 
 
手順を確認すると…
 
パスタを1分はやく茹でる。
バターをフライパンに溶かし、ベーコン・キノコを入れて塩コショウする
小麦粉を全体に振りかけ、粉っぽさがなくなるまで弱火で炒める
牛乳をすこしずつ入れ、とろみがでるまで炒める
茹でたパスタをソースに入れ、味を整えて完成
 
ん〜、難しくない。間違えるはずがない。
の工程で味見をした時にはいい感じのお味。
若干、とろみが強いのが気になるくらい。
 
『まあ、それはパスタの茹で汁で薄めればいっか。』
 
と思い、
パスタをソースに絡めながら茹で汁を足していく。
ちょっと、いやかなりサラサラ感のないクリームパスタになったのだが、
それもまたご愛嬌。
最後にブラックペッパーをかけて完成!!!
 
食べたら・・
最初はクリームの味が口に広がった。
『そう、これこれ』
と思った瞬間、海水よりもちょっと弱い。
でも強烈な塩味が口の中を支配していく。
料理、下手だけど
近年まれに見る大失敗な料理となった。まずかった。
 
【原因】
パスタを茹でる際の塩が多過ぎたせいであろう。
何かのサイトで、
「パスタを茹でる時は思い切って塩を入れましょう!!」
と書いてあったのを思い出し、
大きく2つまみ入れたのがダメだったみたいだ。
 
 
失敗から学び、上手になっていく。
次は塩加減に気を遣おう。

閉じる コメント(2)

1度でおいしくできるなんて、そうそう簡単じゃないですよね!
今度上手にできた時は、報告してくださいね!
食べてみたい(*´д`*)

2010/11/3(水) 午後 8:01 *はな*

いつも失敗するのは水加減?と塩加減なんですよね。
食べる側の時は薄味が好きなのに、作ると濃い味というか塩味ばっかで。
前に作ってみた、なめらかプリンは隠し味に塩を入れたつもりが、
完全なる塩プリンになり、濃厚過ぎて食べられませんでした笑。

気まぐれでしか料理しないのですが、
今度挑戦した時には、またご報告させていただきますね。

2010/11/4(木) 午前 0:08 かずー


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