中国ギョーザのニュースをおかずに、ギョーザを食す。

　少しずつニュースで取り上げられる回数も少なくなりつつある中国・天洋食品の農薬入りギョーザ問題ですが、そんな中、うちではギョーザが食卓に…。

　ですが専ら手作りであまり買うことはありません。

　料理は母方の祖母がします。我が家から走って10秒のところに母方の実家があるので、いつも晩御飯は食べに行ってます。

　ギョーザを作るときは、餡を祖母が作り、皮は主に私が包みます。包むのは得意なんですよ。

　餡はその時によりますが豚肉と鶏肉のミンチと野菜(ネギ・白菜とか)を入れるみたいです。

　包み方は私と祖母・祖父の3通り。上手く包むにはコツがあって、片方だけにヒダを付けるようにして三日月形になるように整えればOKです。水を使わないと皮がくっつかないので水を皮の縁に付けて包みます。

　あと、我が家の特徴として、必ず揚げ餃子にします。

　専門店で食べる時は焼き餃子や水餃子でも良いんですが、家で餃子を作る際は揚げ餃子が一番好きですね。

　タレは市販の餃子のタレを使ってます。

　食品の安全が取り沙汰される中、一番安心して食べられるのは自分たちで作ったものですよ。

　これからの日本のためにも地産地消をすすめていきましょう。

　あと、なぜか赤飯ですが、特に意味はありませんから。