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みなさん おはようございま〜す♪
毎日暑い日にはあっさりとピリ辛がいいですね！
先日、自家菜園で作ったキュウリをたくさん頂いたので、キュウリな一品を作りました♪
キュウリのピリ辛漬け
材料
キュウリ2本・A(醤油大さじ３・ラー油大さじ１・砂糖大さじ１・酢大さじ１)・花山椒・干しエビ5・6匹
作り方
①まな板に塩を降り、キュウリを板ずりにする
②キュウリがしんなりしてきたら、塩分を洗い流し、包丁で叩いて潰し、食べやすい大きさに手で裂く
③Aの材料を鍋に入れ沸騰したら干しエビ・花山椒を降り、②のキュウリを入れて漬け込む
④自然に冷めたら出来上がり〜♪♪♪
ビールに合うピリ辛な一品です♪
キュウリ。。。残念ながら水分がほとんどで栄養はほとんどありません(ー_ー)!!が、
体を冷やす効果があるので、暑い夏には最適というワケです♪
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気まぐれクッキングー中華
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コメント（6）
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みなさん おはようございま〜す♪
最近、以前に増してアルコールがススむレシピを欲している気がする今日この頃です＾＾
さてと、本日はビールや冷酒にも合うバンバンジーのご紹介！
蒸し鶏のバンバンジー
材料（３人分）
鶏ささみ3本・塩麹・キュウリ・トマト・ナス
タレ（練りごま大さじ2・砂糖大さじ1・味噌小さじ1・しょう油小さじ1・酢小さじ2・ラー油少々
ささみの茹で汁大さじ2〜3）
作り方
タレにラー油が入っているので、ピリ辛でアルコールも食欲も進みます♪
鶏ささみ。。。肉類の中でもトップの高栄養で低カロリー食品。
鶏肉のタンパク質はアミノ酸バランスに優れ、消化吸収が良いです。
生活習慣病が気になる方やダイエット中の方にもおすすめ！
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みなさん おはようございま〜す♪
今日は春の嵐が起きるそうで、雲行き怪しいお天気です
先日ブログアップしていたら、終了間近に内容が全て白紙になってしまい
すっかりやる気をなくし
 ご無沙汰してしまいましたぁ。。。 やる気なさ過ぎ？？？さてと、本日はトマトを使った麻婆豆腐のご紹介です！
トマトの麻婆豆腐
材料
トマト１個・豆腐１丁・豚ミンチ豚ひき肉150g・ニンニク１かけ・生姜少々・ネギ１束
豆板醤小さじ１〜２
A（ウエイパー大さじ１/2・醤油大さじ1・砂糖大さじ1/2・甜麺醤大さじ1・紹興酒大さじ2・水250cc
２㎝角に切った湯剥きトマト１個)
水溶き片栗粉適量・ごま油大さじ1
作り方
ほんのり酸味が利き、さっぱりと頂きやすい麻婆豆腐です
 ステキな一週間になりますように♪ |
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みなさん おはようございま〜す♪
昨日は息子の体育祭で太陽燦々と照りつける中、参戦して参りました
日中はまだまだ暑く、息子ともども日焼けに終わりました。。。
そうは言っても朝晩は涼しくなり、ここのところ 初おでん・初鍋。。と
あったかメニューが続いておりまして。。。
さてと、本日はさらにジュージューと暑いこちらのご紹介です！
石焼きキムチマーボー丼
材料（４人分）
木綿豆腐１丁・豚挽肉８０ｇ・ニンニクのみじん切り小さじ１・豆板醤大さじ１・甜麺醤大さじ１
唐辛子輪切り１本・キムチ５０ｇ・ウエイパー１５０cc・醤油大さじ１・砂糖小さじ１・酒大さじ１
ネギのみじん切り適量・片栗粉小さじ１ 花山椒適量・ラー油適量・ご飯適量
作り方
①豆腐は２cm角に切る
②フライパンに油を熱し、ニンニク、唐辛子の輪切り、豆板醤、甜麺醤、豆鼓醤、、挽肉の順に炒める
③②に①の豆腐を加える
④③にスープ、醤油、酒、塩こしょう少々を加える
⑤キムチ・ネギを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける
⑥仕上げにラー油をたっぷり回しかけ、花山椒を振り、よ〜く熱した石焼鍋にご飯を入れ、
マーボーを乗せて出来上がり〜♪♪♪
少し分かりにくいですが、底にはおこげが出来、パリパリとした食感が楽しめます♪
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みなさん おはようございま〜す♪
ご無沙汰をしてしまいました
８月も今日でお終い。。。
夏休みも今日で最後ですね！とはいえ息子の学校はもう始まっているのですが。。
今学期は手抜きお弁当がんばろう〜！と、有言実行ではないと思います＾＾
さてと、夏休みは
本日は醤油麹を使ってチャーハンを。。。
焦がしバター風味ガーリック醤油麹チャーハン
材料
ご飯・卵・鮭・赤ピーマン・青ピーマン・醤油麹・バター・ウエイパー・にんにく
作り方
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