ジョムマカン 銀座店

ご近所を見直そうプロジェクト、第2段、しゃんろんです。
え〜、このプロジェクトも年内最後かも知れませんが。(笑)

マレーシアレストラン＆カフェ
ジョムマカン 銀座店
東京都中央区銀座5-1 銀座ファイブB1
03-6280-6777
http://jommalaysiajapan.jp/

まさらさんのタレコミで行ってきました、ジョムマカン。(笑)
銀座ファイブは秋に店舗リニューアルが進み、スターバックスも入ってます。
ジョムマカンは、そのスタバの斜め前。
こちらはジャランジャランサウンド入り、間違えた、鳴り物入りです。ｗｗ
マレーシア政府が海外にマレーシア食を普及する目的で提唱する「マレーシアキッチンプログラム」の一環として設置されたレストランとのこと。1年ほど代官山に店舗を構えた後、今年10月に銀座駅地下に繋がる銀座ファイブに移動してきたようです。

ランチは麺類、炒飯、カレーなど、どれも850円。ココナツやシーフード、ジャスミンライスが素材となり、中華とはかなり趣の異なる現地メニュー揃いが嬉しい。ｗｗ
この日はホール担当が男性オンリー、料理内容を伺ってみると、優しく心地よい接客でほっとします。

しっかし地下鉄に直結した渡り廊下のオープンレストランって、相当にチャレンジングな発想ですよね！！
どうですか、この廊下から丸見え状態！！(笑)

しばし考え、辛味があるというナシゴレン　カンボン（ココナッツミルクと海老みそを入れた濃厚なナシゴレン（＝炒めたライス）、野菜、卵、スープ付き）を頼みます。

来ました。
卵大好き人間としては、まず卵から。あぁ、なんて言うんでしょう蒸したサニーサイドアップですね。
意外にこれが、濃厚なしつこい米や野菜を中和させます。さすが淡白かつ万能なエッグパワー。
ココナッツミルクと海老味噌の炒飯は、ぎりぎりですね。超濃厚。ギーと豚角煮だったら昇天してます(笑)。ある意味クラシカルなフレンチ的と張る濃厚さで、体積は倍！こいつはすごいです。ｗｗ
スープは化学調味料を感じる中華スープ。
これってやっぱり、マレーシアの風土で食べて美味しいもの。
日本の冬に地下街で食べると、この一皿を支える温度と湿度に欠けるように思います。ｗｗ

あぁ面白かった。しつこいとは言え、数軒隣のベトナム料理屋さんの土鍋よりはくどさが控え目かも。
東南アジア料理も実に奥深いねー。ごちそうさまでした！！

[まさら]

シャンロンさん こんにちは

早速ご訪問をいただき、恐縮です。
まわりが冬でもあそこだけ色もオレンジで、真夏感をアピールしていますよね。といってもそこは廊下なので、寒さは変わらず、シャンロンさんの言われるように、食べ物と温・湿度の関係が難しいのでしょうね。ところで、私もコリドー街の板前寿司に行ってきました。が、昼時だったせいか10人くらい行列しており、断念。しかし一旦「寿司」になった頭を切り替えることができず、そのまま歩き続けて結局新橋の「元祖 立食い寿司」なるものに入ってしまいました。一人でサックリ食べるにはいいのですが、２貫ずつの注文なので好きなものを頼んでいると結局容量・予算ともにオーバーになってしまいました…

[しゃんろん]

まさらさん、おぉぉぉっつ！！お互い早速ですね(爆笑)。ｗｗ
板前寿司そんなに混んでたんですか！寒い中大変でしたね。。

うぉっっ、その「元祖 立食い寿司」って
魚がし日本一 新橋駅前店 http://www.uogashi.jp/sushi_01.html
ですね。行きましたよ(笑)。
そこで初めて赤西貝の握りをいただきました。北陸の貝らしいですね。初お手合わせとしては微妙な一品でしたが、未知の素材に立ち喰いで出会うって、すごくアドベンチャラスで面白かったですよ！！

[二代目道楽]

あけましておめでとうございます。
マレーシアキッチンプログラムですかあ。亀戸にワゴン車で店出してましたよ。僕もタマゴ大好き！まぜるといいんですよねえ。今年もエスニックたくさん食べたいです。いい情報楽しく教えてくださいね。

[しゃんろん]

扇助さん、あけましておめでとうございます！
ほぉぉ、亀戸のワゴン車は知りませんでした。
江東区、亀戸あたり魅力的ですねぇ！情報交換お願いします！