新米のおかずにチャンチャン・・・☆

昨日は新米の記事を書きましたが。。。

 

これに合うおかずを考えたら。。。。

 

そうだ！最近作ってないけどこれは合うかも！！！

 

鮭のチャンチャン焼き・・・フライパンで簡単にできる物を作ってみました。

 

用意する具財は☆

たっぷりのキャベツ・軽く火を通したジャガイモ・玉ねぎ・いんげん・人参・きのこ各種・切り身の生鮭。

 

鮭の切り身は今回は１５０gくらいです・・・これで二人で余るくらいです。

 

いんげんは安い時に軽く茹でて冷凍しておいたもので良いです。

 

きのこは・・・エリンギ・えのき・しめじ・しいたけなどをお安い時に細かくして冷凍したものを利用しました。

 

こんなあるものだけでいいのです＾＾

 

たっぷりのキャベツ・玉ねぎ・ジャガイモは是非入れてください。

 

食べるとわかりますが甘味が満載になるのがこの具材なんです。

 

これを我が家は二人なので２０ｃｍの深めのフライパンで作ります。

 

これにあわせ味噌を乗っけて蒸し煮にしていきます。

 

あわせ味噌は・・・味噌・みりん・お酒・我が家では少量の豆板醤を入れます。

 

火にかけるときはこんな感じ☆

中火から弱火の間で蓋をして加熱する事・・・１５分くらいで。。。。

 

おいしく出来あがります♪

 

出来上がり〜〜〜☆

最後にバターを乗せてあげるとコクが深まります。

 

今回はチョット汁気が多くなってしましましたが。

 

これはこれでご飯に残り汁をかけてもおいしいですよ。

 

食欲の秋です。

 

お試しくださいね＾−＾

こってりして寒い時期においしそうですね。
手がかかりそうですが、画像付きレシピを読むと切る手間くらいでほんと簡単そうですよね。

きのこって、冷凍すると、味変わらないんですか？？？

★Ｒ２５４さん★
コッテリに見えるんだけど・・
結構このまま食べてもお酒のつまになるくらいなんですよ。
具材を切るだけで簡単に作れるのでお奨めでございます。
今がおいしい秋鮭で楽しんでみてくださいね＾−＾

★みりばんさん★
きのこって冷凍しても変わらないんですよ。
って言うか・・・細胞が壊れて味のしみこみは良くなるし。
火の通りは早くなるしなんたって香りが強くなりますよ。
きのこって生で食べる事が少ないから冷凍はいい方法ですよ＾−＾

　出汁がタップリ染みた汁は、ご飯に良いですよね
　チャンチャン食べたーい

★うり坊さん★
ご飯にバッチリ合いますよ♪
簡単なのでお家で作ってみてね＾−＾