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昨日は新米の記事を書きましたが。。。
これに合うおかずを考えたら。。。。
そうだ！最近作ってないけどこれは合うかも！！！
鮭のチャンチャン焼き・・・フライパンで簡単にできる物を作ってみました。
用意する具財は☆
たっぷりのキャベツ・軽く火を通したジャガイモ・玉ねぎ・いんげん・人参・きのこ各種・切り身の生鮭。
鮭の切り身は今回は１５０gくらいです・・・これで二人で余るくらいです。
いんげんは安い時に軽く茹でて冷凍しておいたもので良いです。
きのこは・・・エリンギ・えのき・しめじ・しいたけなどをお安い時に細かくして冷凍したものを利用しました。
こんなあるものだけでいいのです＾＾
たっぷりのキャベツ・玉ねぎ・ジャガイモは是非入れてください。
食べるとわかりますが甘味が満載になるのがこの具材なんです。
これを我が家は二人なので２０ｃｍの深めのフライパンで作ります。
これにあわせ味噌を乗っけて蒸し煮にしていきます。
あわせ味噌は・・・味噌・みりん・お酒・我が家では少量の豆板醤を入れます。
火にかけるときはこんな感じ☆
中火から弱火の間で蓋をして加熱する事・・・１５分くらいで。。。。
おいしく出来あがります♪
出来上がり〜〜〜☆
最後にバターを乗せてあげるとコクが深まります。
今回はチョット汁気が多くなってしましましたが。
これはこれでご飯に残り汁をかけてもおいしいですよ。
食欲の秋です。
お試しくださいね＾−＾ |
お家でご飯
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コメント（6）
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やっと我が家にも来ました。。。
新米☆
今年の新米です♪
九州から毎月送ってもらっているのですが。
今年もいつ来るのかなぁ・・・今月かなぁ・・・まだかなぁ。。。
と楽しみにしていたらやっと来ました＾＾
なので炊いてみました☆
のびちゃんの帰宅が遅かったので若干艶が少なくなってしましましたが。
ふっくらもっちりでおいしかったです。
このままでの十分おいしいのですが。
これにあわせた秋のおかずを作りました。
それは・・・また今度です＾−＾ |
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週末に鮭とイクラの親子ご飯を。。。
朝ご飯に作りました☆
最近・・・朝ご飯に丼物を作るのが楽しくなってます。
下ごしらえだけしておけば楽なんだもん♪
先週末にイクラの醤油漬けを大量に作って。。。
筋子☆
これを４０℃くらいの塩水で筋と皮を取って・・・パラパラにします。
食塩水で細かいゴミを取りながら綺麗にしていきます。
綺麗になったら水を切ってタッパーに入れて作って置いた漬け汁に漬けます。
６時間もすると漬け汁を吸ってパンパンになります☆これは写真の筋子の３倍くらいの量を使いました。☆
これを使って鮭とイクラの親子ご飯を作りました。
地方によっては腹子飯と言うそうです。
鮭とイクラの親子ご飯☆これはのびちゃんの丼ご飯☆
鮭のほぐし身と胡麻を混ぜたご飯にい出来たてのイクラの醤油漬けを飾ります。
自宅でイクラを作っているのでイクラはお好みで追加し放題♪
自宅でイクラを作るとイクラご飯など食べ放題ですよね。
買ってくるよりだいぶ安くて半額くらいで作れます。
手間はかかっちゃうけどね・・・でも。。。。
一腹１５分くらいで綺麗にパラパラになりますよ。
是非ご自宅でお試しくださいね＾−＾ |
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お家でご飯が好きなのびちゃん。。。
シラス丼が食べたかった私。。。
出かけたくないのびちゃん・・・食べたい私。。。
だったら作っちゃえ！
私が作れば食べられるじゃない・・・安いし。。。
で今日の朝ご飯に作っちゃいました＾＾
シラス丼☆この丼はのびちゃん・・・私はお茶碗です。
丼ご飯にねぎを敷き詰めたところにたっぷりの釜揚げシラス。
卵は黄身だけを殻の中に残してこの中にポン酢を入れて丼にまわしかけます。
黄身の甘味とシラスの塩気とご飯がマッチするのよ〜〜〜♪
これにあさりのお吸い物とシラスとねぎの玉子焼きで朝ご飯にしました。
うん！おいしい！これはまた作りたいと思います。
ご家庭で普通に出来るので皆さんもいかがですか？
お試しください。
今度はシーズンの鮭の親子ご飯を丼にしようかなぁ。。。
近いうちに作るので鮭の親子ご飯をお楽しみにね＾−＾
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ここ数日は日中は暑いくらいですね。
まだ・・・半袖で過ごせるくらい。
チョット前の寒かった時に・・・恋しくなって・・・作っちゃった♪
オニオングラタンスープ☆
寒くなるとこういう暖かい物が恋しくなるよね＾＾
玉ねぎをじっくり炒めて時間がかかるけど食べるとおいしいのよね♪
秋風が吹くと食べたくなる一品です＾−＾
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