生食用牛肉は出荷ゼロ

2008〜2009年度は厚生労働省の基準による生食用の牛肉が国内で一切出荷がなかった
→読売新聞の今朝の記事です
→生食用つまりユッケ用の国産牛肉はほとんど存在しない、ということらしい
→厚生労働省も把握していたが、基準は行政指導のため罰則はなく、ほったらかしにしていたという
→つまり、業者の良識的な対応に任せているらしい
→一部の業者は自主検査しているが、大半はコストの問題から検査していない、とか
→つまり、焼肉酒家えびすのような事件は、他の店でも起こりうるということ
→つまりは食中毒を防ぐには肉はしっかり焼いて食べるべき、ということ
→生で食べるときは覚悟のうえで、ということらしい

[カルビ]

＞生食用牛肉は出荷ゼロ
おれのくったユッケもどきはなんだったんだろう。