★山菜入りお雑煮★

今年もよろしくお願いします

 

みなさま正月はおせち三昧でしたか？

 

我が家のおせちは重箱に盛りません

（重箱がないのと昔から大皿盛りだったので・・・）

 

料理担当は嫁と姑？分担して作っているようですね

 

 

黒豆は畑で作った自家製黒大豆から煮たもの

シワシワが自家製っぽい 甘さ控えめ

 

 

 

 

雑煮は醤油ベースです 具にワラビ、フキ、タケノコ（根曲りだけ）高野豆腐、なると など具沢山にするのが

我が家の伝統です

素材の出汁が複雑に絡み合ってウマウマですよ

 

 

 

 

なますは干し柿の千切りが入っています

 

基本的にすべて手作りですね  素材もできるだけ自家製・・・

 

市販のものは味が濃いのと 産地が怪しい？（外国産など）ので使いません

 

今年も無事に正月を「迎えることができました  (~o~)

 

 

応援お願いします

今年もよろしくおねがいいたします。
そうか、食材までもが手作りっていうのはすごいですね。
手作りだけでなく、素材までも！！！素晴らしいです。ぽちとらば〜です。

ブログさぼり率高し！なashだけどｗ
今年もどうぞよろしくです(^o^)丿
大皿盛りのおせちもash好きだー♪
自家製食材たっぷりってのがいいねぇ〜♪
ＴＢ＆ポチ★

今年もよろしくお願いします(*^^*)
素晴らしい完全地産地消ですね！山菜のお雑煮美味しそう！

ブログ放置気味ですが、今年もよろしくお願いします。
大皿盛りもいいですよね。
山菜入りっておいしそうです。
ぽち＆ＴＢさせてくださいね。

ほほーー。自家製のものを食べれるっていうのが本当に贅沢ですねー（=￣▽￣=）Ｖ

いいなー♪黒豆も手づくりって感じがいいですねー。
ポチとトラバ！

今年もよろしくお願いします。
山菜入りのお雑煮って、食べたことはないけれど、絶対に合いますよね。なぜ、入れてなかったんだろう？って思った次第です（笑）ぽち。

きっさこさん、おせちのために、11月下旬から人参･大根・ごぼうなど雪下にうめて保存しておきます 雪のなかから掘り起こすのが大変なんです

アッシュさん、大皿は詰めなおす手間がないので気軽ですよ〜

かづママさん、素材はシンプルにあるものを上手に料理するのが好きなんです

すみれさん、この雑煮は我が家のオリジナルかな？道北では結構メジャーかも？

ちえさん、春から植え付ける畑の作物はおせちの素材を考慮して植えています て言うか越冬できる素材も考えて一年中野菜が食べられるように畑を作っていますね

じゃる子さん、おでんやこの雑煮のために春に山菜採りに行くのです(^。^)

やっぱりカズオウさまのおせちはどこかわが家のテイストに近いです。
大皿ってとこも。

今年はいい干し柿が手に入ったのでなますにいれましたよ。
ヒズもねっ。

ぽちとらで今年もよろしくですっ。

[ひで]

最近御節は作ってない(貰い物で済ませているので…)ちゃんと作っている貴殿はエライと思います!
P&TBS!

材料から手作りのおせちですか！
なんか・・いいな〜＾＾
畑は大変でしょうが頑張り甲斐がありますね＾＾
ポチ☆トラバ☆

ぽぽさん、同じ感じの料理ですね〜
なますに柿とヒズのコラボですか？ちょっと創造できないお味ですが？ どちらにしても東北のルーツですね！

ひでさん、作っているのは嫁＆姑ですので
なぜか家族全員 既製品を食べたいと言わなく 役割を遂行しているようで・・

じょんたんさん、これが北海道の「越冬できる野菜で作る御節」デス

かずおー師のお宅のテーブル上の凄いところは、「材料も自家製」・・・探しても、専業農家でなければ、そこまでやれないのではないかと思います。おいしそうだし！！！TBPお願いします＾＾

あ、ちなみに、大変お世話になったIn旭川記事は、来年の6月に持ち越します（あとは、外食遍と、富田ファーム、フィナーレ）。夏の北海道に行く人に向けたメッセージ記事です＾＾
やるときゃやります（おせちはやらなかったけど^^；）

とっとさん、旭川のレポは「来年」ではなくて今年ですよね〜(^。^)