自然、海外、人との出会いを通して

H18.11.4 ちょっと 魚をさばいてみました

H18.11.4 ちょっと　魚をさばいてみました

今日の朝9時ごろに、おじさんが釣れた魚を持って来てくれた。
30cm程度のふくらぎだ。ばあちゃんは風邪で寝ているし、冷蔵庫に
入れておこうと思ったけど、ちょっと久しぶりにさばいてみるのも
面白い。

ちょっと朝から自分の中では、ちょっとしたチャレンジ。

魚の鱗とぬめりを包丁の頭でとってやる。
はらわたをきれいにとってみる。
いよいよ三枚におろす。あごの辺りに切れ目を入れて
そこから尻尾に向かってごきごき。
三枚におろしたら、今度は革をとる。
久しぶりだけど、革もきれいにとれたっぽい。
骨は包丁で骨のついた部分の身を薄くとってやる。

あとは、切り身を刺身にするだけ。
三日月を描くように、包丁を使って刺身にしていく。

ちょっと自己満足。食べて見てまた満足。
家族も喜んでくれ、なによりもばあちゃんが
喜んでくれたのが嬉しかった。

H18.9.20（水） 料理！！

H18.9.20（水）　料理！！　

今年の目標は人に喜んでもらえる
料理を作れるようになること。

ばあちゃんから、味噌汁、煮物、漬物
を学ぶ。
週に一度は洗濯ぐらいは自分でやろう。
土曜日の朝はそこから始まるのもいい。

とりあえず今日の僕の料理？といえば
キムチ納豆に温泉たまごあえ、
大根とオニオン、にんじんをスライサー
でスライスしたスライスサラダ

料理といえるかどうかはわからないけど
ひとつづつレパートリーを増やして生きたい。