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コンサート・演奏家(アンサンブル)のご案内

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25年の歳月を経た師弟の饗宴。フレンチフルコースをバンケットルームでのガラディナー。現代フランス料理の礎を築き、今なおその先端に君臨するフランス料理界の巨匠ミッシェル・ロスタン。1992年、彼に師事しホテル開業以来フランス料理一筋に研鑽を続ける、第7代総料理長 前島浩行。
巨匠ミッシェル・ロスタン氏と総料理長 前島浩行が25年の歳月を経て饗宴。
2人によるフランス料理の【継承と創造】クリエイションが繰り広げられた。
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綿密なリハーサルが行われました。
スタッフ全員が一丸となって客様をお迎えする準備を。
今回は、ヴァイオリン独奏でお手伝いさせていただきました。

演奏
愛の挨拶 エルガー
カバレリアルスティカーナより間奏曲 マスカーニ
ヴィヴァルディの四季より冬 第2楽章
プレリュード バッハ
タイスの瞑想曲 マスネ


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本日のメニュー
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イニシャル入りのバター
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メインディッシュの準備の様子がモニターに映し出されました。
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ローヌアルプの伝統リキュール シャルトルーズを使用したデザート
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ロンスタン氏の挨拶
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左から、ヤンシェフ・ヴァイオリン辻和余
前島浩行シェフ・ミッシェル・ロンスタンシェフ

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