|
まだまだ関西地方は暑いです。
週間予報も秋の気配を感じません！
秋の味覚は栗！
中津川・恵那地方の栗きんとんについて
普通の栗きんとんとどこがちがうの？
皆さんがご存知の栗きんとんはどのようなものでしょうか？
恐らく、一般的に「栗きんとん」とはさつまいもペースト、あるいはさつまいもと栗の混合ペーストがベースとなり、
その上に栗の甘煮がまるごとのっかっているか埋まっている、というものであることが多いと思います。
それに対して、当地の栗きんとんは、基本的に昔から栗と砂糖だけしか使いません。
蒸して潰した栗に砂糖を加え、布巾で茶巾型に絞って１つづつ形を整えます。
|
全体表示
今後もチェックよろしく。笑
いつも読んでいます。トラックバックさせてください。
[ ricky ]
2006/8/28(月) 午後 3:35
今日、「栗ごはん食べたいなぁ」と思った私・・。このくりきんとんめちゃめちゃおいしそう〜〜〜♡栗大好きななっちでした♪
2006/8/28(月) 午後 3:48
栗ご飯！も楽しみの一つですね！
2006/8/28(月) 午後 3:57
おぉ〜っ、それは・・・食べてみたい（＾＾）
2006/8/28(月) 午後 5:37
中津川(岐阜県)は栗きんとんのお店がいっぱい！
2006/8/28(月) 午後 5:49
芋・栗・かぼちゃ全部ダイスキヾ(*´∀｀*)ﾉ゛ｷｬｯｷｬｯ ♡
2006/8/28(月) 午後 10:25