今日のおやつ！「鶴屋吉信」の氷室

京を代表する銘菓、「柚餅」と「京観世」

鶴屋吉信は享和三年（一八〇三）、初代・鶴屋伊兵衛により、菓子司「鶴屋」を創業した。以来同店は、京都所司代に認可された「上菓子屋仲間」に所属する菓子司として御所や宮家、茶道家元、社寺などに菓子を納めてきた。屋号を現在の「鶴屋吉信」と定めたのは、三代目・伊兵衛の時代。吉は「吉兆」、信は「信用」を意味しており、同店の菓子づくりにかける真心を表わしているという。





鶴屋吉信は京都を代表する和菓子雇いうことで，どの菓子もおいしいが，夏限定の２品は特にお勧めである。
　一つは，ゆず風味の水ようかんである。しかし，これは，２時間以内に冷蔵庫に入れることを条件でしか売ってくれないため，お土産としては不適切である。（せいぜいホテルで食べるぐらいであろう。）
　しかし，もう一つの夏限定で，氷室というお菓子がある。これは，一種の砂糖菓子だが，甘さ控えめで上品な味である。また，見た目も氷をイメージしているため，涼を感じさせる。しかも，干菓子であるため，軽くて日持ちもするので，破損に注意して持ち帰れば，喜ばれること必定である。
　また，この氷室は，京都店限定で，東京や地方デパートに出店している鶴屋吉信では，入手困難（本店からの取り寄せ）であるため，レアなお菓子であり，この点からもおみやげとして，十分な価値を持つ。