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2006年8月5日（土） 天気：晴れ 最高気温：27℃ 夏まっさかりのノルウェーでは、色々なベリーが旬。 7月上旬にはイチゴがピーク。 一番安い時期では、 ノルウェー産イチゴ1パック４００g入りで、8〜11クローネ（約140円〜190円）。 私は一番安い時期にまとめ買い。 そして、 -そのまま食べる！ -ジャムを作る。 -冷凍して、ちょっとずつシェイクにしながら味わう。 と、堪能しました。 さてさて、8月に入り、今度はラズベリーとブルーベリーが盛り上がってきました〜。 これらはイチゴに比べて高いですが、それでもこの時期はいつもより値段が下がります。 現時点では、 -ラズベリーが400g入り30クローネ（約510円））、 -ブルーベリーが同量で40クローネ（680円）。 そして昨日、ラズベリーがあまりにも美味しそうだったので、5パック2kg分を購入。 早速ジャムを作りました。 ジャム作りというと、煮詰めるのが面倒という印象があるのですが、 こちらには火をかけずにベリー系のジャムを作れるパウダーが売られています（2枚目の画像参照）。 これは、ジャムに粘度を与えるためのもので、主な原材料はキサンタンガム。 ジャムの材料は、ベリー、砂糖、このパウダーのみ。 作り方はいたって簡単。 �．戰蝓�2kgを洗う。 �∈重�500gと混ぜる。 ��パウダー60gと混ぜながら、ベリーを軽くつぶす。 �な歛戸憧錣貌�れ、冷凍する。 解凍後、1週間以内に食べきる必要がありますが、美味しいので大抵1週間も経たずに あっという間に無くなります。 通常の火にかけて煮詰めていくジャムよりも、ベリーの味自体がしっかり残っていて 圧倒的に美味しいんです。 日本には売ってないかなぁ？ 以前に作ったイチゴジャムもまだ少し冷凍されているので、
我が家はしばらくジャム生活が続きそうです。 |
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久しぶり〜♪ラズベリーのジャム、美味しそう！ジャム作り用のパウダーがあるなんて初めて知ったけど、簡単かつ美味しく作れるのは嬉しいね！！ベリーでビタミンも補充できるし、ジャム万歳だね☆
2006/8/6(日) 午後 9:23 [ fu-min ]
いいな〜ジャム生活。私もなりたいジャム生活者。 本当、美味しそう〜♪
2006/8/6(日) 午後 11:30 [ いのっち ]
夏の長い太陽の光を浴びて栄養成分のたっぷり詰まったべりーになっているようですよね！
2006/8/6(日) 午後 11:32
はじめまして。旅人さんのところから来ました。ジャム作り、いろいろ楽しめる環境って素敵ですね（*＾＾*）。私は実家から『すもも』が送られてくるときは、ジャムにしています。＾＾
2006/8/9(水) 午前 11:09
fu-min。久しぶり！ビタミン補給しまくりよ。ノルウェーはベリー類が豊富なので、結構いろんな家庭で手作りジャムを楽しんでるみたい。楽しく美味しく健康的。ジャム万歳。
2006/8/9(水) 午後 3:20
いのっち。日本はベリー類は結構高いよね。ジャムにするのをもったいなく思っちゃう。
2006/8/9(水) 午後 3:24
KENさん。取れたてのベリーをジャムにする贅沢。取れたてだからこそ、美味しいんでしょうね。言われてみれば、太陽の味がするような気もしてきます。
2006/8/9(水) 午後 3:26
tamamimさん。はじめまして。コメントをどうもありがとうございます。すもものジャムも美味しそうですね。つくりたてのジャムを味わう瞬間が好きです。
2006/8/9(水) 午後 3:29