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１２月２７日（日）より始まった１０日間の大型連休も今日で終わりです 充実していたなぁ・・・楽しかったなぁ・・・ （遠い目） ブログネタ豊富な冬休みでしたが、まずはロールケーキネタから行ってみよ〜！ １２／２５ クリスマスロール♪ クリスマスなので、会社へ持って行きました ３本あるうちの２本をカットし、女子限定でいただきました １２／２８ み〜ちゃん誕生日ロール♪ 姪っ子の１６歳の誕生日にと１本焼きました この後、生クリームでデコレーションし、苺を飾りました (*'∇')/ﾟ･:*【祝】*:･ﾟ＼('∇'*) >み〜ちゃん １２／３０ 忘年会ロール♪ 大吉さんが所属するシロート吹奏楽団の忘年会に持たせました 楽器店社長宅（豪邸）で行われる毎年恒例の忘年会ですが 食材は各自テキトーに持ち込み、ドンチャン騒ぎをするというスタイル こきち家は北陸で買った鯖寿司とロールケーキのお差し入れです♪ 苺ロールと抹茶小豆ロールです １２／３１ お礼ロール♪ Ｔ課長が果物のおすそわけをわざわざ花子宅まで持ってきてくれました いつもお世話になってるのに申し訳ないッス 事前に連絡くださったので、お礼に抹茶小豆ロールを焼いておきました 御年賀仕様にラッピングしてみました〜 １／３ 何気に作ってみたココアロール♪ バナナを入れてみました 写真には残しませんでしたが、黒糖ロールも作ってみました えーっと、いちに〜さん・・・合計８本 楽しかったぁ♪ 苺ロールは華やかに仕上がります 苺と生クリームの相性がバツグン！ 抹茶小豆はほんのり抹茶味が大人な感じ 小豆と生クリームも合います 和テイストです 黒糖ロールは生地が茶色に仕上がるのですが ちょっと甘みが控えめなケーキでした ココアロールは見た目も味もＧood！ なんとなくホッとします （*＾-＾*） それぞれのロールケーキはお嫁入りした先々（差し上げた方々）で 大変喜んでいただきました 花子の方こそ、おいしく食べてくださってありがとうという気持ちです ケーキを作る楽しさ、誰かに贈る喜び
メチャメチャ幸せなことを教えてくれた花子の大事な友人に感謝です （*＾-＾*） |
こきち家のお菓子
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コメント（5）
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花子専属の お菓子作りの先生 aoi 今日はaoi宅へチョコタルトを教わりに行きました♪ 以前にも教わったことがあり 何度かチャレンジしたのですが いつも失敗 (´Ａ｀。) 何故 花子は失敗するのか？ ・・・ハイ 大きな勘違いをしていました 土台１台分の分量を２台分と勘違いし いつでも出来上がった生地の１/２を薄〜く薄〜く伸ばし焼いていました そら〜 ボロボロになるわなぁ・・・ ε-(；-ω-｀A) さぁ！ 今日はリベンジだぞ！ 前日に作り寝かせておいた生地を丁寧に伸ばします これを焼き上げた状態にし aoi宅へ行きました ……ｼﾀﾀﾀｯ ﾍ(*¨)ﾉ aoi先生と一緒にチョコ生地を作ります aoiの手際のよさに見とれてしまう花子 ポイントメモは欠かしません "φ(･ｪ･o)~ﾒﾓﾒﾓ 焼き上がり メレンゲが効いているのか ふんわり盛り上がっています 冷めたところで パウダーシュガーでお化粧 切り口 ☆ﾜ-(ﾉ｡･ω･)八(｡･ω･｡)八(･ω･｡)ﾉ-ｨ!!! 大成功〜〜〜♪♪♪ 今日一日、吹部練習で頑張る小町へのご褒美が出来ました お昼は aoi特製ランチ えびカツどん と ポテトと長ネギのアンチョビグラタン 手際いいなぁ〜 惚れ惚れ（*＾-＾*） えびカツどん えびカツがカリッとしていて 卵もふわふわ まいう〜 アンチョビグラタン ポテトがホクホク 長ネギがポイント高！ 満腹になったとこで おねむの時間 Oo｡(｡pω-｡) お互い お昼寝タイムってことで 帰路につきました ……ｼﾀﾀﾀｯ ﾍ(*¨)ﾉ >aoi タルト伝授 サンキュ♪ >小町＆大吉さん
美味しく食べてくれて サンキュ♪ |
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花子は友人aoiの家に、小町はいとこの家にお泊りした週末 花子は久々にaoiと明け方まで語り明かし 小町はいとこと夜更かししてのおしゃべり とても母娘ともにとても有意義な夜を過ごしました 大吉さん？ 大吉さんは飲み会でした 何時に帰ってきたんだろう？ かわゆい奥さん（花子）と大事な一人娘（小町）が不在の我が家に さぞかし寂しい想いをしたことでしょう (ﾉ∇≦*) え？ そんなことない？ 快適でした？ （by大吉心の叫び） 日曜の早朝、花子、一旦自宅に戻り、妹宅へ小町＆姪っ子・甥っ子を迎えに行き またaoi宅へＵターン この日の午前中は、小町＆さっちものケーキ修行教室 aoiちゃんから新たなケーキ『フルーツタルト』を伝授していただきました♪ あ、気づきました？ さっちもが身に着けているのは、昨夜のおバカさんたちがコスプレしていたエプロンです aoiが教えることを、真剣に聞く小町＆さっちもです タルト生地は寝かしたり、焼いたり、冷やしたりなどの行程があり 短時間で作り上げるのは無理があります 昨夜（深夜）にaoiがタルト生地を作ってくれたので 今日はタルト生地を焼き上げるところからのスタートです タルト生地にカスタードクリームを絞り、焼き上げます ・・・で、ここでタイムリミット ケーキ作りは中断、昼食をaoi宅で済ませ、自宅へ戻ります さて、ここからは、こきち家での作業です 師匠aoiが居ないので、ここからはド素人花子がテキトーにサポートします 焼き上げたタルトに生クリームを大胆にドカッ＋塗り塗り 冷凍マンゴーと冷凍ブルーベリー 両方のせるというリクエストに ２家族で分けるので、２等分出来るように飾り付けてねとお願いしたら こんな風なセンスないケーキに仕上がりました それでもaoiちゃんからもらったミントの葉を散らすとそれなりに見えるから不思議です カスタードクリーム＆生クリーム マンゴー＆ブルーベリー なんて欲張りなタルトでしょう (*^ｍ^)o ちっちゃいパテシェさんたちに感謝です♪
師匠aoiにも感謝です♪ |
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会社の端材でアルバイトじぃじに作らせたロールケーキ鉄板 試してみました！ 先生：aoi 生徒：小町 花子？記録係です o(￣^￣o)エッヘン 結果は大成功！ すばらしいですッ！ (*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ タネを流し込み〜 焼いてみた〜 あら熱がとれたところで、フルーツ＆生クリームを塗り塗り〜 ☆aoi先生ポイント☆ 泡立てた生クリームにフルーツを混ぜてしまうこと、きれいに巻けるのだとか 巻き巻き〜 （巻き師 aoi） 切って試食〜 このロールケーキ、全然焦げていません しっとりフワフワで、表面はツルピカきれいな卵色です 鉄板の材質が純アルミだからいいのか、アルミ材の厚みが３mmがいいのか とにかく、すばらしい型です いい仕事してくれたなぁ〜 >アルバイトじぃじ あまりにもロールケーキの仕上がりが素晴らしかったので この鉄板を自社製品として売り出せば，会社も赤字脱却するのでは？と思ってしまいました ２７�僉滷横�cm×３cmサイズは花子こだわりだから特許は花子にあるよね？ イ〜ヒヒッ v(￣∇￣) ☀ロールケーキレシピ☀ by aoi先生オリジナル
卵 ７個 砂糖 １５０g 小麦粉 １８０g サラダ油 １００cc 水 １００cc バニラエッセンス 花子鉄板２枚の分量です♡ |
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さて，一つ前の記事の続き 〜焼き上げ編〜 です シフォン型に目一杯入ったシフォン材です aoi師匠，トントン♪とやっていましたねぇ〜 オーブン スタート ピッ♪ ５０分も焼くのだとか？ この高さじゃそのくらいだろうな〜 メープルシフォンなので、甘〜い香りが漂います o(￣(●●)￣)oくんくん 焼き上がり！ おおぉぉぉ ヽ(*'0'*)ﾂ ﾜｧｵｫ!! 盛り上がっています！ 溢れんばかりです！ すご〜い すご〜い！ しばし、このまま冷まします 少ししぼんだところで、逆さにしていました 完全に冷めたところで、お皿へ盛りつけ 感激ですッ！ カッティングしてみました フワフワです！ すごいです！ こうして、実際に作るところを間近で見させてもらうと レシピ本には載っていない様々なポイントがありました と〜っても勉強になりました！ そうだ！ ひとつ載せるの忘れた 材料で「水」と「サラダ油」と入れるのですが、みなさん、どっちから入れます？ 私だったら，目に入った方から入れます そばに水があれば水から、油があれば油からといった感じで特に考えずに入れちゃいます だって混ざるんだもん ここで、aoi師匠のポイント☞ 油から入れる 以前，全然膨らまないときがあって、どうしてなのかわからなかったそうです ふと、水と油，どっち先に入れていたっけ？ そのとき，油を先に入れてみたところ、無事，膨らんだとのこと それ以来，aoi師匠は「油から」と決めているんだそうです プロのパテシェさんに言わせると，関係ないよ！かもしれませんがね←aoi談 ともあれ、小梅のメイプルシフォンケーキは大成功！
ご指導くださったaoi♪に感謝♡ 頑張った小梅にも感謝です♡ |
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