ログ草紙

わいわい

残暑　お見舞い申し上げます

暑いですね…こちらは連日体温を超す気温が続いています

 

お盆のお休み二日目

昨日は毎週行く店に出張していたので正確には初日ですね

朝からゆっくりパソを徘徊しています♪

 

 

 

 

先日東京からブログ友の方が鵜飼を見に来ていただきましたが

その時にお土産として手ぬぐいを頂きました

 

 

 

最近料理の写真をアップ出来ていないので挑戦状ですね(笑)

 

まずは左側の「わいわい」と名づけられた手ぬぐい

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　たぬきと丸八の徳利　　　　　　　　　　　　水戸黄門様と助さん格さん

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                  蛇と何でしょうね???                            　　　 花魁

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

        これは誰?                                   　　　　　       娘さん

 

 

と…まあわいわいと賑やかだ事(笑)

 

 

さてその手ぬぐいに合わせた料理は

澤田さんから「活きた紫うにとってあります」の電話をもらったので

 

 

大きな活けの紫うに　　　穴子の柳川　　　茄子素麺

常備菜様の牛の時雨煮を作ったので　　牛肉サラダ　　　　五色漬

笹かまぼこのわさび漬けのっけ　　　ジャコと若布と胡瓜の酢の物

 

お酒は　　愛する　　九平次

お客様がいらっしゃった時に封を切った分の最後です

 

 

料理はどうでしょうね…取りとめも無くわいわいですか(笑)

次ぎの手ぬぐいはもぅ少し季節を待ちますね

ありがとうございました

神様 仏様 澤田様

最近料理と酒をアップしていません…いえ出来ていません

「愛する九平次が手に入らなくなった事」と

「いつも行く魚屋が震災以降魚の入手先が変わった事」が理由です

 

と先日のブログで書きました

 

一昨年、昨年と会社が大きく変わり

昨夏体調を崩し休職、秋に復職してからは

週一回隣県へ出張するようになり

出張で不在の分を残業して補わなくてはならなくなって

魚屋の店先に魚が並んでいる時間に退社できなくなり

すっかり魚を食べられるチャンスが減りました

急いで駆けつけても澤田君はいないし…池ちゃんも手持ち無沙汰です

 

 

ところが先日来ちょくちょく「○○入りましたが食べます?」とか

「△△さん(私)が食べたいって言われていた魚買って来ました」と

澤田君から電話を貰うようになりました

 

「先月からチーフに次ぐセカンドになりました　　

週三回三時に起きて市場へ買出しに行きます

お好きな魚買ってきますから言ってください」　

と心強い言葉です

 

澤田君の後姿　　後光が射していませんか(笑)

 

 

電話を貰った日は

勿論残業は切り上げて駆けつけますよ♪

 

 

大好き金沢のガス海老

 

 

幻の鬼海老

 

 

伊勢の緋扇貝

活きが良くて殻を外したらドキュンと脈打ったので流しに放り投げた。。。

 

 

ほら貝

 

 

あまも　　すごいヌメリです

 

ホタテの柱と紐と白子と卵巣

 

 

好物の貝類が多いですが九平次と共に楽しい時間を過ごし

仕事のあれこれを忘れることが出来ます

 

貝の季節が終了したので昨夜は「鱧の落とし(湯引き)」で一杯♪

「土曜日は鮪の解体ショーやります　見に来てくださいね」

 

夕方走って行きますか

久々に♪

最近料理と酒をアップしていません…いえ出来ていません

「愛する九平次が手に入らなくなった事」と

「いつも行く魚屋が震災以降魚の入手先が変わった事」が理由です

 

昨年の今頃テレビで放映されたのがきっかけで

九平次が酒屋から消え去り、長年お付き合いしていた酒屋からも

「今年も来年も手配が難しいです」と言われ

年末年始、初めて九平次のいない年越しと正月でした

折角料理しても美味しい酒が無いと食が進みません

 

迷いに迷い、探しに探して万策尽き

「直接蔵へ頼みに行こう」とホームページを開けたら…

全く違うページになり「お問い合わせ欄」が有りました

で…いかに九平次を愛しているかを切々と綴ると

有り難い事に九平次の蔵元の萬乗醸造さんから

「この店なら大丈夫です」とご紹介いただきました…嬉しい!!

 

 

澤田さんから「活きた穴子入ってます」と電話をもらい

早々に仕事を切り上げ走って行くと立派な穴子が桶で跳ねてました

早速開いてもらい愛する九平次の封切りを楽しみます

 

活き穴子の白焼きを山葵で、それを煮穴子にして

大根とつくねの煮物、汲み上げ湯葉、ほうれん草のお浸し

娘が奈良へ行ったお土産の漬け粕と食べる奈良漬

 

しまった!!  久しぶりの写真で慌てて一品冷蔵庫に忘れてました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これも澤田さんお勧めの信州サーモンのお刺身…脂が乗ってます♪

寄生虫や病気の心配の無い美味しいサーモンは新顔です

 

 

「お久しぶり!!　　九平次」　　美味しいよやっぱり

でも少し優しい男になっていた印象があります

 

萬乗醸造さん、新しい酒屋さん…ありがとうございます

澤田君…いつも美味しい情報と電話をありがとう

お陰で今日も美味しい魚で九平次と愛を語り合っています

 

そうそう　次回は「出世」した澤田君の事を記事に書くって約束でした

写真撮らせてよ