Wildcat Fishing

和歌山県新宮市三輪崎の遊漁船ワイルドキャット発釣り情報

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イセエビの唐揚げ

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Today's fish dinner(今夜の魚料理)10-03-24 イセエビの唐揚げ これはめずらしいイセエビの唐揚げです。刺身にした2匹のイセエビのうち大きい方が脱皮したばかりらしく殻が軟らかかったので足やヒゲ、胴体、尻尾の部分を切り分けて唐揚げにしてみました。これはめったに食べられるものではありません。塩をパラッと振って食べたら、カリッと香ばしくておいしかったですよ。頭も唐揚げで食べてみたかったけど、もったいないからお汁にするために冷凍にして残してあります。

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