Wildcat Fishing

和歌山県新宮市三輪崎の遊漁船ワイルドキャット発釣り情報

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ヒシダイの刺身

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Today's fish dinner(今夜の魚料理)09-12-20 ヒシダイの刺身 ヒシダイを刺身にしたらおいしいとは聞いていたけど、こんなにおいしいとは思いませんでした。ほどよく脂が乗った真っ白な身は、淡泊な中に上品なうまみがある独特のおいしさです。せいぜい25cmぐらいの小さな魚ですから、なかなか刺身にする気が起こりませんが、初めてトライしてみたのが大成功。これですから外道もバカにできません。自分で釣ってこないと食べられない魚料理のレパートリーが一つ増えました。

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