Wildcat Fishing

和歌山県新宮市三輪崎の遊漁船ワイルドキャット発釣り情報

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ヒメコダイの刺身

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Today's fish dinner(今夜の魚料理)09-12-21 ヒメコダイの刺身 深場釣りの外道で釣れるヒメコダイ。干物にしたらおいしい魚ですが、1尾だけしか釣れなかったのを干物にするわけにもいきません。そこで思い切ってキダイと一緒に刺身にしてみました。プリッとした身はまずまずの味ですが、キダイと一緒に盛り付けたら、キダイの方が先になくなりそうな……。これはキダイがおいしいからだけど、ヒメコダイはやっぱり干物かな!?

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