韓式料理レシピ
キムチポックン
キムチがすっぱくなったら、豚キムチ ◎材料 酸っぱくなった白菜キムチ・・・１５０ｇ 豚バラ肉・・・１５０ｇ 白ねぎの青い部分・・・１本分 赤ピーマン半分 熱したフライパンにゴマ油大１をおとし、豚肉とキムチをよく炒める。 白ねぎ、ピーマン、砂糖小１、醤油小２、キムチの汁を加える。 最後に、強火にしてゴマ油小１を加え、照りをだす。
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非常食のサムゲタン
2005/3/2(水) 午後 1:17
インフルエンザが流行し、我が家の三男坊もしっかりとかかってしまいました。
そこへ登場するのがサムゲタン。
ちょっと微熱かな・・・なんとなく食欲ないな・・・など赤ちゃんからお年寄り
までみんなでグツグツ土鍋のサムゲタンをかこみましょう。
写真は 韓式厨房幹枝 より引用
我が家では、いざという時のために必ず1つ冷凍しています。
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辛くておいしい韓国
2005/2/28(月) 午後 3:40
発酵段階をたのしむキムチの醍醐味
キムチは、一般的に、漬け始めてから2週間位たつと味がなじんでおいしくなるといわれています。
発酵して、酸味がでてこそキムチではないでしょうか。
発酵が進み、味が極端に酸っぱくなってしまったハクサイキムチは、そのまま食べるより調理したほうがいいでしょう
キムチと豚肉を煮込んで作るキムチチゲ。
そのスープを一口飲
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ブログを初めてみようかと・・・
2005/2/25(金) 午前 11:53
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