プライベート日記

「シロイカ」

「シロイカ」

　「シロイカ」は日本海でしか取れない烏賊だそうです！

　先日、いただきました。早速、軽く炙り日本酒でいただきました。

　甘く、とても美味しかったです。

　本当に日本海には珍しい酒の友が多いです！

ソラマメの美味しい食べ方

美味しい「ソラマメ」の食べ方

　昨日、料理屋さへ友人と行きました。

　いろいろ料理をいただきまして、何かもうちょっと食べたいなあ！と思い板さんに聞いてみました。

　「ソラマメがあります！」

　「では茹でてそのまま出していただけますか？それにスプーンもください！」

　茹で上がったソラマメのサヤを割り、豆を出し、サヤの内側のスプーンでそぎ落としで豆にソースのようにかけて食べるのです！

　これが絶妙なとろみと甘さでより豆を美味しくさせます！

　友人等も喜んで、もう一杯会津の酒「末廣」をいただいてしまいました！

「筍焼き」

「筍焼き」

　意外に「筍」を焼いて食べると美味しいです。

　先日、京都の筍をいただきましたが、春に「篠」といわれる細い竹の「筍」を焼いて食べると美味しい

です。特にお醤油をつけて焼くと香ばしくお酒（芋焼酎）に合います！

　写真は鹿児島の天文館の居酒屋で出た「筍焼き」です。

牡蠣の殻剥き！

牡蠣の殻剥き！

　先日、友人から新鮮な生牡蠣を送っていただきました。最初は軍手をして剥きましたが、久々に剥くの

でうまく包丁が入らなく素手でやってしまいました！数十枚剥くと手が血だらけになってしまいました。

　でも新鮮でとても美味しかったです！

「セコガニ」

セコガニいただく！

　ズワイガニのメスである「セコガニ」をいただきました。

　身や卵、ミソ等を解してオーブンで軽く焼いていただきます。

　これが意外に珍味であり、大好きです。毎年、暮れにお歳暮で富山から届きます。

　ほんとうに感謝いたします。