プライベート日記

どぶろくパーティー

どぶろくパーティー

　先日、友人宅で「どぶろくパーティー」が開催されました。

　この季節の「どぶろく」は酸味が強くなってしまいますが、これが意外に美味しかったです。

　「酵素バケツ」で作った「どぶろく」は雑菌が育たないためか？飲めば飲むほど日本酒の味に近く感じました！

日本酒シリーズ「ふなぐち」

日本酒シリーズ「ふなぐち」

　先日菊水の「ふなぐち」のアルミ缶を購入してきました。

　久しぶりにいただきます。

　最初の出会いは新発田市の菊水の酒蔵へ行って利き酒をして知ったのです。

　生酒の好きな私としては直ぐに気に入りました！

　味は自分で作ったどぶろくの最高のできの時に濾した味です。そうそう「月の桂」の上澄とも良く似ております。

　以前に荒海に釣り舟で出た時、この「ふなぐち」を一気に飲み干したらすうっと船酔いが消えていったのが印象深いです。

日本酒シリーズ「七福神」

日本酒シリーズ「七福神」

　日本酒の「古酒」は珍しいと思いますが、この「七福神」は古酒らしからぬ味です。

　新鮮な搾り立てのような味でした。

　「七福神」大吟醸　長期熟成五年酒

　アルコール分１５度以上１６度未満

　原材料　米・米麹

　精米歩合　５０％

　岩手県　菊の司酒造

日本酒シリーズ「萬代芳」

日本酒シリーズ「萬代芳」

　先日、会津料理の居酒屋へ行き生酒の「萬代芳」をいただきました。

　生酒独特のまろやかさと香りがすばらしく、余りに美味しくて何杯もいただいてしまいました。

　おそらく、一本近くいただいたのでしょう。

　帰りの請求書を見て驚いてしまいました。

日本酒シリーズ「〆張鶴」

日本酒シリーズ「〆張鶴」しぼり立て（生酒）

　先日、「〆張鶴」のしぼり立て（生酒）をいただきました！

　味と香りが濃く、コッテリとしたとても美味しいお酒でした。

　アルコール度数もしっかり２０度の原酒です！

　ツマミもほとんど必要のない「お酒」を主張した味なので山菜の漬物が合うなと思いました。

　たまたま、新潟の「浜防風」をいただき最高の組み合わせだったと思います！