にゃんこさんのため息。

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卵酒

　風邪　はやっていますよね

　みなさんは、大丈夫ですか？

　軽い症状なら　卵酒　なんて　どうでしょうか、


　卵酒には、風邪の症状を軽くするパワーが

　あるといわれています。

　風邪薬には、塩化リゾチームというものが

　はいっています。その塩化リゾチームは、

　卵白に含まれる　酵素　リゾチームを精製

　したものです。

　リゾチームは、風邪のウイルスを溶かしてしまったり

　炎症をおこしたのどの粘膜組織を修復する手助けもします

　でも　こんなに頼もしい成分も熱に弱いという難点が、、、


　そこで　正しい卵酒の作り方です。


　日本酒だけを　火にかけます

　沸騰直前に火からおろし

　溶き卵を加えて手早く混ぜれば　出来上がりです


　酒に弱い人は　日本酒を完全に沸騰させて

　アルコール分をふきとばしてくださいね、

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干物

　干物　焼いてたべても　おいしいのですが、

　ちょっと手をくわえて　

　酒の肴に　しませんか


　☆　アジの干物

　アジの開き　よーく焼いたら

　身をほぐします

　小口にきった　きゅうり　を　塩もみし

　水気を絞ったら　アジの干物にまぜます

　あとは、上から　甘酢をかけて　まぜるだけで

　上等の酢の物になります


　しらす干しを使った酢の物ほうが　おいしい　という

　あなたには、

　しらす干しを　ザルにとって

　上から　熱湯をかけると　臭みが　とれて

　酢の味が　しみこみやすくなりますよ




　☆　ゴージャスかゆ

　サヨリ　という　干物　これを　焼いて

　身をほぐします

　白粥の上に　のせて

　彩りに　千切りにした　タクアン　

　三つ葉

　または　湯通しした　カイワレ大根

　などを　のせると

　夏の疲れた　胃　を　元気にしてくれますよ



　たまには、干物　いかがですか？

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どんぶりもの

　丼　お昼ごはんに　作るかた　多いのでは　ないですか？

　そこで　料理好きさんが、自分用に作る丼の作り方をご紹介します。

　鉄火丼　

　ご飯の上にマグロの赤身の刺身をのせて

　わさびしょうゆをかけて　たべるのですが、

　料理好きな人が、自分用に作るときは、

　マグロをわさびしょうゆに　サッと漬けます

　マグロの両面を軽く網焼きにします

　もちろん中身は、レア　ぜひ　ためしてみてくださいね＾＾



　親子丼

　普通は　鰹節と昆布のだしに　しょうゆ　みりん

　を　あわせて　割り下を作り

　その中で　鶏肉を煮るのですが、

　料理好きな人が、自分のために作るときは

　鰹節　昆布　そして　鶏がらスープの素をいれます

　そこへ　たまごをいれて

　半熟になったら　火を消して　ごはんにかけます




　ちょっとしたことですが、料理好きな人は

　自分流　に　して　味わってくださいね、



　

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チョット辛い　弁当のおかず

　暑いときほど　辛いものが　たべたくなりませんか？


　そんなあなたに

　☆　白菜のキムチ　と　豚肉を炒めただけの

　簡単　キムチ炒め

　（白菜キムチの味が　お肉にしみこんで　おいしいですよ）


　☆　きゅうりと明太子のあえもの

　きゅうりは　薄切りにし

　ラップをして　レンジ　で　1分

　しんなりしたら　

　明太子の　中身　と　みそ　を　混ぜ合わせて

　きゅうりに　あえます。


　☆コチュジャン焼き
　
　コチュジャン　おおさじ１

　砂糖　　　　　おおさじ１

　酒　　　　　　おおさじ２

　ねぎのみじんきり　おおさじ２

　これらを　まぜあわせて　タレを作ります

　鶏肉　豚肉　牛肉　どれでも　いいのですが、

　お肉を　塩　コショー　ごま油おおさじ１

　に　つけこんで　手で　よくもみこんでください

　フライパンで　お肉を　焼いたら

　しあげに　タレをまわしかけて　出来上がり



　もっと　簡単にしたいのなら

　エビチリソース　の　素　を　買ってきて

　いろんな野菜をいためた　上から　かけて

　あえるだけで　ピリカラ　野菜炒めになりますよ

　


　☆もやし　焼きブタで、

　もやしをゆでて　硬く絞ります

　そこへ　せんぎりにした　焼きブタをいれて　まぜ

　七味唐辛子

　砂糖

　しょうゆ

　ごま油　で　味をつけ

　仕上げに　ゴマをふりかけます



　簡単に　できるので　朝の忙しい時間でも

　できるとおもいますよ　がんばってね！！

　

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ギョウザ　残ったら

　ギョウザ張り切って作ったのはいいけれど

　皮が　なくなって　具だけが　あまった

　なんて　こと　ないですか？

　こんなときは、中華風肉味噌を作っては　いかがでしょうか？


　赤みそ

　鶏がらスープの素

　日本酒　か　料理酒

　水

　これらを　まぜあわせて

　フライパンに　ごま油を熱し

　ギョウザの残りの具をいれて　炒め

　先ほどの　赤味噌を混ぜ合わせたものをいれて

　煮立てたら　水溶き片栗粉で　トロミをつけます


　豆板醤　を　いれたら　マーボー豆腐にもなるし

　冷やし中華のトッピングにも　なりますよ



　具では、なく　皮　が　残ったら

　ギョウザの皮に　チーズ　をいれて

　はさみこんで　油で　あげれば　お酒のおつまみにもなるし

　ギョウザの皮の上に　たまねぎの千切り

　チーズの薄切り　トマトの薄切りをのせ

　オーブントースターで　焼けば　簡単ピザに



　上手に　材料をつかいきってくださいね、

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