2008年９月３日 家庭の「食品ロス率」が初めて上昇 07年度3.8％に

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　農林水産省は2日、家庭で食品を残したり廃棄したりした割合を示す2007年度の「食品ロス率」が前の年度に比べ0.1ポイント上昇し3.8％になったと発表した。手法は異なるものの、調査を開始した00年以来、初めての上昇。食べ残しなどで廃棄した「ロス量」が増えたうえ、分母となる「食品使用量」が減ったことが要因だ。
　同省は8月に「食品ロスの削減に向けた検討会」を立ち上げ、10月にも論点を整理する見通し。世界的に食料自給が逼迫（ひっぱく）する中で、家庭や外食産業などで発生する食品の廃棄を減らし、効率的な食品の活用を促したい考えだ。

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