手作りジーマミー豆腐

ジメジメ蒸し暑さから一変して今日はすご〜く外は暑いです

暑いなぁ〜(≧ヘ≦)

海行きたなぁ〜

沖縄行きたなぁ〜

そうだ

ちょっとでも沖縄ムードに浸りたくなって

ジーマミー豆腐を作ってみました


みんな食べた事あるかな？

私は食べた事ないんですf^_^;

食べた事ないならどんなのかわからないけど

初チャレンジです

ジーマミー豆腐ってね、落花生の豆腐なんだって

※材料

殻付き落花生を1カップ（殻から剥いたやつ）
　水３カップ
吉野葛80グラム
水2カップ
砂糖小さじ1
塩少々
　酒大さじ1

※作り方

1： 殻を剥いたピーナッツを３カップの熱湯に約1時間つけて柔らかくする（時間短縮したい時は時々火を入れて湯がくといいかな）

2: 柔らかくなったらその水と一緒に少しずつミキサーにかけてピーナッツ乳にする

３：ピーナッツ乳を綺麗な布で漉す

4:鍋にピーナッツ乳と葛粉と残りの水とを入れて一番小さい火で約３０分とろみがつくまで焦げないように混ぜる
途中で砂糖と塩、酒を加える

５：バットに移し冷蔵庫で冷やし固めたら完成！
食べる時には
ダシ汁に醤油、みりん、砂糖に片栗粉でとろみをつけたタレかめんどうならめんつゆにわさびをつけて食べてね


今回、ちょっと葛粉が少なくて参考にしたレシピよりは柔らかめなジーマーミー豆腐になったんだけど、崩し豆腐みたいな感じでピーナッツの風味とツルンとした口ありでそんなに難しくはなく初チャレンジながらなかなか美味しく出来ました

３０分火の前に居るのはちょっと辛かったけどね(-o-;)

でも暑くて食欲ないときにはいいかも〜

良かったら作ってみてね

きゃ〜素敵♪りあんさんも凝ったお料理しますね。
私はジーマーミー豆腐は実は食べたことがありません。ピーナッツ豆腐と思えば正解?

美味しそうですね〜♪
ピーナッツから出来てる豆腐があるなんて知りませんでした(*/∇＼*)ｷｬ

ジーマーミー豆腐を手作りするなんてすごいですね！

私もジーマーミー豆腐大好きなので、すごく食べたくなっちゃいました(*^。^*)

[りあん]

茶々さん♪
そうよ〜！ジーマーミー豆腐はピーナッツ豆腐ですよ〜｡+.ﾟヽ(*´∀｀)ﾉﾟ.+｡
最初は手間のかかる？って感じしたけど、私的にはそうでもなかったよ（＾＾） 美味しいから毎日写真くらい食べて、4日間くらい楽しみました♪
茶々さんもお休みの日でも良かったらチャレンジしてみてね〜！

[りあん]

さくらさん♪
ゴマ豆腐は有名だけど、ピーナッツのお豆腐もあるんですよねぇ〜(*´∀｀*） プリン的感覚でちゅるんとしてて夏にはいいよ〜！
普通のお豆腐に飽きたらぜひ！一度ゆうにんちゃんと一緒にトライしてみてくださいなぁ〜（＾０＾）

[りあん]

のぞみさんはほんとの味を知ってるのかなぁ〜？
私はどんなのか知らずに作ったから正直成功したのか失敗したのかは不明なの（；゜０゜） でもね、美味しいかったから成功！と自己評価は☆☆☆
のぞみさんもお料理上手だからぜひ！作ってみてねぇ〜(v^ｰﾟ)