グリーンカーテンの恵みに感謝して。。

こんにちは。。

朝から、福祉館の館長さんの思いつき行事に振り回されてきたくろくろです。。
今日は月１のお料理教室の日。。

福祉館のグリーンカーテンになったにがうりを収穫してのお料理も加わり大変。。

なんとか作りました。。

いつもの月１のお料理で作ろうと思っていた、
とろろ昆布巻きシュウマイ、
塩昆布のおやきは無事に美味しくできましたよ。。

他に、
ゴーヤチャンプルー中華風、

ゴーヤのはさみ焼き、

それからそれから、
ゴーヤの砂糖煮。。。

40分近く鍋にくっついて煮ましたが、素晴らしい出来に感激。。

かりんとうのような仕上がりです。。

ぜひ、たくさんのゴーヤがあって大変な方は作ってみてください。。

ゴーヤを2〜3mmの薄切りにして、砂糖とほんの少しの水で煮るだけ。。
分量は、
ゴーヤと砂糖は同量、
水はゴーヤ100gに対して大さじ1杯です。。

中火で煮て、最後で弱火にして、水分を蒸発させます。。
最後の最後で、全体がふぁっと軽くなったと思ったら、
砂糖が結晶化していきます。。。

招待された親子連れは何組もいました。
20人分ほどのお料理を作り、疲れました。。。

来月は、9月9日。
自家製のパンを持ち寄り、サンドウィッチ作り。。
エスプレッソマシンで美味しいコーヒーと頂きます。。。

このゴーヤのお料理については、地方紙新聞、市の機関紙など、
それからケーブルテレビで報道されるようです。。

グリーンカーテンの恵みに感謝して。。

[まっつん]

おやっとさま〜
とろろ昆布巻きシュウマイ！？これは食べてみたい！
ゴーヤチャンプル中華風！？
ゴーヤチャンプルで美味しいのに更に中華なの！？
ゴーヤの砂糖煮？ん〜想像できん！てか全〜部美味そう！
ど〜か食べさせてくださいよ！（笑）
砂糖煮が入ってるお皿もかわいい。。（笑）

まっつん君、こんにちは。。。

暑い暑い台湾へ、送ってあげたいよ。。
ゴーヤの砂糖煮は初めて作ったのでヒヤヒヤしながらだっので出来て嬉しかった。。
ゴーヤがカリッとなってザボンづけのように柔らかくないです。苦くない。。

チャンプルーはあえて中華風に、いつもお世話になっているチョコちゃんのママの力作です。。

お皿は、猫さんが眺めてて可愛いでしょう。。

[チョコのママ]

くろちゃんお疲れ様でした。
夏の頂き物と言えばゴーヤなのに今日は何本さばいたかしら？？？
しばらく見なくても大丈夫です。
ゴーヤのかりんとう両親に大好評でした。今度キバッて作ってみよ〜
来月のお料理の日までにカプチーノ、練習しときますね｡｡｡

くろくろさん そちらはまだまだ暑いですか？ゴ−ヤのいろいろな料理食べてみたいですo(^-^)oくろくろさんは料理の講師もするのですね すご−い！今日はとてもお疲れの様です 私達の病気に疲れは禁物です 明日はゆっくりして下さいね☆

とろろ昆布巻きしゅうまい美味しそうですね。
ゴーヤも色んなアイディア料理があって驚きました。
ゴーヤチャンプルーの中華風ってどんな味なんだろう？
興味を惹かれます。

ゴーヤかりん糖のおサラの可愛いにゃん子にポチ☆

どれもこれも体に良い健康食ですね。

煮たのにパリパリに見えますが・・・もうにがくないの〜？
とろろコブってむか〜しお茶づけしたことあるけどこうやって使うんですね〜。勉強になりますです！！

グリーンカーテン、最近よく耳にしますね
朝晩は涼しくなったけど、昼間はまだまだ・・・
夏は夏の食材を食べてたら、夏バテもしませんね
美味しそうなお料理にポチ

ゴーヤの砂糖煮、おいしそうですね〜♪
作ってみたいです。
苦いのは苦手だけどこれなら食べれそうです。

↑いや〜、その苦いところがいいんですよ。
中華風のゴーヤって気になりますね。

チョコちゃんのママ、おはよう。。
昨日もお世話になりました。。。
たくさんのゴーヤを使いましたね。。
しかし、あの砂糖煮はまた作りたいです。。(笑)
マシン使いこなしててくださいね。。。
パン焼いていくのを忘れないようにしようね。。。

viviさん、おはよう。。。

こちらはまだまだ残暑が厳しく日中も真夏の暑さですよ。。

お料理はみんなでやるんですよ、みんなが先生です。。
疲れましたが、ぐっすり寝て、またまた元気なくろくろ復活です。
暑さに負けず頑張ります。。viviさんも無理をされませんように。

てんちゃんさん、おはようございます。。
とろろ昆布って最近あまり食べませんよね。。
このお料理は柴田利恵さんがテレビでやっていた昆布料理です。
シュウマイの皮を使わず、とろろ昆布で包んで蒸すんです。美味しいですよ。
それから、チョコちゃんのママ特製の中華風チャンプルーは絶品ですよ。。

未来の風さん、おはようございます。

そうですね、ヘルシーで体に優しいお料理ばかりです。。
簡単ですしね。。。

badちゃん、おはよう。。。

そうなの、煮て煮て煮て・・・・ずっーと煮て、汗だくでしたが、最後はみんな離れちゃうんです。苦味は随分なくなるもんですね。。
とろろ昆布でシュウマイの生地を包むんで蒸すだけよ、作ってみてね。。

パインちゃん、おはよう。。。

そうですね、日中は真夏より暑い感じの鹿児島です。。それに灰が降るので開けられないし・・・・
健康的な料理で暑さに負けないようにね。。。

ハナコさん、おはよう。。

私も最初は苦いのが苦手だったけれど、意外となれますよ。。
私はシンプルにうすく切って、さっと湯通しして、おかかにお醤油かけて食べるのが大好きです。。。

砂糖煮、ぜひ作ってみてくださいね。。

TAKOちゃん、おはよう。。。
そうね、苦いのもくせになりますね。。
中華風は絶品よ、豆板醤やごま油など中華の調味料を使いとても美味しかったですよ。
ゴーヤのナムルも美味しいよ。。。

今年は日よけに朝顔の代わりにゴウヤ植えて見ました
実が後から後から沢山成り いつもチャンプルーだけで
飽きていましたので
ゴウヤの砂糖煮 はさみ煮今度試して見ます。

nanohanaさん、こんにちは。。
今年はグリーンカーテンと称して日よけで暑さをしのぐところが増えましたね。。
ゴーヤ料理は意外にもたくさんあるんですよ。。
美味しく召し上がってくださいね。。。