グリーンカーテンの恵みに感謝して。。

こんにちは。。

朝から、福祉館の館長さんの思いつき行事に振り回されてきたくろくろです。。
今日は月１のお料理教室の日。。

福祉館のグリーンカーテンになったにがうりを収穫してのお料理も加わり大変。。

なんとか作りました。。

いつもの月１のお料理で作ろうと思っていた、
とろろ昆布巻きシュウマイ、
塩昆布のおやきは無事に美味しくできましたよ。。

他に、
ゴーヤチャンプルー中華風、

ゴーヤのはさみ焼き、

それからそれから、
ゴーヤの砂糖煮。。。

40分近く鍋にくっついて煮ましたが、素晴らしい出来に感激。。

かりんとうのような仕上がりです。。

ぜひ、たくさんのゴーヤがあって大変な方は作ってみてください。。

ゴーヤを2〜3mmの薄切りにして、砂糖とほんの少しの水で煮るだけ。。
分量は、
ゴーヤと砂糖は同量、
水はゴーヤ100gに対して大さじ1杯です。。

中火で煮て、最後で弱火にして、水分を蒸発させます。。
最後の最後で、全体がふぁっと軽くなったと思ったら、
砂糖が結晶化していきます。。。

招待された親子連れは何組もいました。
20人分ほどのお料理を作り、疲れました。。。

来月は、9月9日。
自家製のパンを持ち寄り、サンドウィッチ作り。。
エスプレッソマシンで美味しいコーヒーと頂きます。。。

このゴーヤのお料理については、地方紙新聞、市の機関紙など、
それからケーブルテレビで報道されるようです。。

グリーンカーテンの恵みに感謝して。。