笑顔で生きよう!!

グリーンカーテンの恵みに感謝して。。

こんにちは。。

朝から、福祉館の館長さんの思いつき行事に振り回されてきたくろくろです。。
今日は月１のお料理教室の日。。

福祉館のグリーンカーテンになったにがうりを収穫してのお料理も加わり大変。。

なんとか作りました。。

いつもの月１のお料理で作ろうと思っていた、
とろろ昆布巻きシュウマイ、
塩昆布のおやきは無事に美味しくできましたよ。。

他に、
ゴーヤチャンプルー中華風、

ゴーヤのはさみ焼き、

それからそれから、
ゴーヤの砂糖煮。。。

40分近く鍋にくっついて煮ましたが、素晴らしい出来に感激。。

かりんとうのような仕上がりです。。

ぜひ、たくさんのゴーヤがあって大変な方は作ってみてください。。

ゴーヤを2〜3mmの薄切りにして、砂糖とほんの少しの水で煮るだけ。。
分量は、
ゴーヤと砂糖は同量、
水はゴーヤ100gに対して大さじ1杯です。。

中火で煮て、最後で弱火にして、水分を蒸発させます。。
最後の最後で、全体がふぁっと軽くなったと思ったら、
砂糖が結晶化していきます。。。

招待された親子連れは何組もいました。
20人分ほどのお料理を作り、疲れました。。。

来月は、9月9日。
自家製のパンを持ち寄り、サンドウィッチ作り。。
エスプレッソマシンで美味しいコーヒーと頂きます。。。

このゴーヤのお料理については、地方紙新聞、市の機関紙など、
それからケーブルテレビで報道されるようです。。

グリーンカーテンの恵みに感謝して。。

夕立がありました。。

こんにちは。。

朝ご飯を食べたっきり姿を隠したミクロちゃん、
狭い狭いおばぁちゃんのベットの下から寝ぼけた顔で出てきましたよ。。

出てきたら最後、
お腹すいたの連呼だと思う???はっきりは私にも分からない。。
ミャー、ミャー言ってますよ。。。
(まだ寝ぼけてますから、もう少ししてみんなでご飯ね)

私はそんなときも忙しい、夕飯の支度中。。。

夏はあっさりものばかりが食卓に並びますが、

あえて豚のナンコツを大根と煮てみました。。。
とろっとろの両者、今晩確実になくなります。。。
鹿児島では黒豚に代表されるように食卓には豚肉がよく並びます。。。
ナンコツは骨まで食べられるんですよ。。

それから、

長いもさんとオクラさんの梅肉あえ、もずく酢(オクラ、かにカマ添え)
最近のかにカマは凄い、
先日おばぁちゃんは騙されました。。
(今日は、はりこんで蟹を買ったもんだと思ったとか・・)

それから、昨日も食べたカリッと揚げるメンチカツですょ。。。
２日分作り冷凍しておきましたぁ。。

台所は暑いけれど、いつもみんなの食卓を考える主婦ですからね。。

今日も暑かった鹿児島、
先ほどから真っ暗になったなと思ったら、夕立がありました。。。

今日は涼しく夕飯が迎えられます。。

パスタマシン。。

おはよう。。

ちょっと曇り空の鹿児島です。。。

昨日は月１の団地の福祉館でのお料理の日。。

メニュー
手打ちうどん、野菜のかき揚げ、天むす、
それから、夕飯用のヒレカツ、魚カツ、なすとオクラのカツ。。
(炊飯器ケーキにスモモジャム添え)

お料理教室で余った材料を使いとろうということで、
1kgの強力粉を使って手打ちうどん作り、
材料をまとめたら、ビニールに入れて足で踏む、踏む、踏む、
それを毛布に包んで寝かせて、伸ばして、
パスタマシンで製麺していきます。。。。(初おろしのパスタマシン)

館長さんへのお昼ご飯とお持ち帰りの食材、

これが１人分のお昼ご飯。。。

私はおうどんでお腹いっぱい、天むすもかき揚げも食べれなく持ち帰り。。

本日の材料代、１人527円也。。

さてさて、来月は何ができるでしょう。。。

昨日は夕方よりボランティアの会議に出かけました。。
今日も朝から会議です、
午後からは施設の運営委員会。。。。

お料理教室は、会議の合い間の私の楽しみです。。。

パスタマシン、
本当はパスタ用でしょうが、うどんに使ってみました。。。。
買って初めて使ったので要領も分からずでしたが、
今度は生パスタに挑戦してみましょう。。。。

では、8時25分に我が家を出て、
バスを乗り継いで出かけてきます。。。。。

皆さん、よい週末をお過ごしくださいね。。。。

お料理教室でした。。。

こんにちは。。

過ごしやすいお天気でしたが、やや怪しい、曇ってきましたよ。。。
夜中、朝方と桜島さんが元気に噴火しております。。

さてさて、
本日のお料理教室は、用事のあるかたが多く４人とちょっと寂しい感じ。。
でもゆったりと調理室が使えましたね。。。

"串揚げ"(ソースの二度づけお断り(笑))
朝から頑張りました、
海老さん、牛肉のヒレさん、アスパラのベーコン巻きさん、
ナスさん、玉ねぎさん、キビナゴのしそ巻きさん、
ウズラとソーセージさん、新じゃがさん、椎茸さん・・・・

いっぱい揚げて、いっぱい晩ご飯用に持ち帰り。。。(１人分)

なんとも主婦のお料理教室。。
夕飯分も入れて、１人1000円も使わず。。。

来月は手打ちうどんをみんなで作ります。。。

お料理の合い間のお茶の時間も大切、
今日は日曜日に霧島に行ってきたチョコちゃんのママからの差し入れでしたよ。。

お口に入れるととけてしまいますね、甘い生キャラメルでした。。。

お買い物などして我が家に帰ると、
先日静岡にご一緒した会員さんからお礼ということで、
こんな甘い生菓子を送って頂きました。。。

大隅半島は鹿屋市にお住まいのお２人からでした。。
父にお供えして、母と子供達が美味しくいただきます。。。。ありがとう。。

今夜は楽チン、串揚げを揚げてあげますよ。。。。(あげが３回だぁ。)

タケノコちらし寿司。。

こんばんは。。

風が強いですね、晴れ晴れの鹿児島でした。。。

今日は、久しぶりの、
団地のお友達と月１で楽しんでいるお料理教室。。(今日は６人)
(館長さんと取材のお嬢さんの分も)

福祉館の調理室を借りて行います。
みんなが先生であり、生徒ですよ。。

今日は、
チラシ寿司、巻き寿司、茶碗蒸し、鮭のオーブン焼き、
アオサのおすまし、ゴマ豆腐。。

(今日はケーブルテレビの取材もありました。。)
あっ、出てます、ケーブルテレビに。。
初めて巻いたというケーブルテレビのお嬢さんの初めての巻き寿司、

まだまだかたよっていますが、３本巻く頃には上手になっていました。

巻き寿司は１人２本ずつ持ち帰り。。

材料費594円　　　　

今日も満足のお料理教室でした。。

来月は、串カツを揚げながら食べる予定。。
ソースの二度づけは許されません。。