笑顔で生きよう!!

お料理の日、取材の取材。。。

こんにちは。。。

冷たい風ですね、
全国的に寒いのでしょうか??
鹿児島も曇って寒くなってきましたよん。。

今日は朝から久しぶりのお料理の日。。

この前ズムサタで亀梨君に作ってあげてた"うなぎの蒲焼もどき丼"
(1ぽんどの福イン!!サタデーレシピ)←うなぎの食べれない私も食べれた絶品でした。。
(山芋、木綿豆腐、はんぺん、レンコン、焼き海苔、蒲焼のたれだけで作りました)
それに絶品鶏の柔らかマリネ、
豚汁、
切り干し大根の煮物(○永さんの手作り)、

それからお二人の方が作られたきんかんの甘煮。。。

いつもの調理室と違ったのは昨日のように取材カメラが入ったこと。。

昨日の続き、今日作ったお料理を障害者や難病を持った方を招待して会食としたのでした。。
いつもの鹿児島弁の飛び交う楽しいお料理風景を撮っていただきましたよ。。

皆で楽しく会食、ケーブルテレビの方々もご一緒して楽しいひと時でした。。

それから本番の主婦二人でやっている福祉相談室の風景や機関紙編集風景など・・・

本当に小さな活動にこんなに光をあてて頂いて感謝。

3月7日鹿児島地方の方は夕方5時30分からのNHKニュースの中での、
県内各地のケーブルテレビ制作による"ふるさとだより"をどうぞご覧下さい。。
(沢山の修整がいることかとおもいますが・・・)

ケーブルテレビの上原さん、花園さん、ありがとうございました。。。

(福祉について、リウマチについてこれで2名の理解者が増えました、ありがとう!!)

さてさて、
昨日書いたように本日は大急ぎで夕飯の支度をして、
今月のお誕生会に行ってまいります。。。

今月はイタリアンだそうです、暖かくしていってきます。。。

フェイジョアって知ってる??

こんにちは。

暑い鹿児島はさて何度なんでしょうか。。

月一のお料理から先ほど帰ってきました。

本日は、

カボチャのクリーム焼き、
シイラのアルミホイル包み焼き、
きのこ汁、
抹茶プリンでしたが。。。

長いものカボス和えに紅玉りんごのシナモン甘煮(バケット添え)も追加。

ご覧のようにとても美味しく、満腹になりました。

そのお料理でこんな果実を頂いてきました。

「フェイジョア」というのだそうです。
お友達の庭にもあるのだとか・・・

小さい実です(バターの箱を置いてみましたから分かりますね)
ラフランスのような香り、調べてみました。
http://www.crazyplants.com/feijoa-m/feijoa.htm



ワイワイおしゃべりしながらの楽しいお料理。

この中の5人組みで12月に阿蘇に一泊泊まりで遊びに行ってきます。

ペンション　星降る里　響"(ひびき)に行きますよ。
http://blogs.yahoo.co.jp/keichankrokro/48591737.html

↑の5月のブログで書いたペンションにお泊りです。



それはそれとして、明日から上京でした。


まだ準備してないや、最小の荷物で出かけなくちゃね。

寒いかなぁ、鹿児島よりは寒いよなぁ。。

秋らしいスパサラできあがり!!

こんにちは。

朝涼しくて、

扇風機を朝3時過ぎにとめました。
(毎晩26度くらいなので扇風機は大活躍)

日中も昨日よりは1度くらい低いかな・・


昨日は絵手紙から帰って、びっくりすることがありましたよ。

ブログでお友達になったみおさんからお米が送ってきました。

先日少しだけ鹿児島の味をお送りしたのですが、

気を遣われたようです(ごめんなさい)

ありがとうございました。

来月には、

私の友人との一泊旅行を計画中です。

延岡に住む友人(女性ですよ、若い頃職場が一緒でした)と宮崎市で会い、一泊してまた北と南に別れます。

その時にみおさんも交えてお食事することも決まりました。

来月がとても愉しみです。

本日夕食は、

頂いた白いお米がふっくらと炊けて、

チキンのトマト煮(ただ今コトコト煮てます)、

秋らしいスパサラ(栗、柿添え)、

恵みに感謝していただくことにします。







　

和風な野菜カレーが出来上がりました。

おはよう。

今日もおかしな天気、
晴れてたかと思ったら、小雨がパラパラ。
昨日合宿から帰ってきた双子君のお洗濯物、しっかりと乾いてくれ!!

花チャンのところに行ったら、
夏野菜のカレーがあったので、
お昼ごはんに真似っこしました。

しかし、
肉なし、油を使わない、
本格的なダイエット和風カレーです。

《材料》
冷蔵庫の残り野菜など
本日は、茄子・玉ねぎ・えのき・オクラ・チクワ
カレー粉　大さじ1くらい
片栗粉　適宜

《作り方》
いたってシンプル
市販のつゆ(そのまま頂くもの)　2カップと水　1カップを鍋で沸かし、
その中へ切った野菜を投入、
野菜が煮えたら、汁でカレー粉を溶いて入れ、
最後に片栗粉でとろみをつける。。


材料を冷蔵庫から出して、出来上がりまでの時間　　　なんと7分

かんたん和風野菜カレーの出来上がり!!

出来上がりまで、みーちゃんはうるさく泣きました。
遊ぼうよ、遊ぼうよって泣くのでした。
少しだけ、遊んであげます。。

今日も美味しくて楽しいお料理でした!!

こんにちは。

今日も暑い鹿児島です。
朝は少しだけ涼しく感じただけにとても暑い日中に倒れそうです。

今日は、
月に一度の団地の福祉館の調理室を借りてのお料理の日、
8月は私達も夏休みということでしていなかったのですが、
夜ご飯をみんなで涼しいところで作れば一石二鳥です。

今日は用事で来れなかった人もいましたが、
4人でとても食べきれないほどの昼食、夕食の一部まで作りました。

本日の献立

昼食
サンドイッチ(自家製食パンによる)
　ハムレタス、卵、ツナサラダ、チキンカツなど・・・
実だくさんのトマトスープ(写真にのってなくて残念)
残り野菜のサラダ(オリーブオイルで簡単ドレッシング)
焼きプリン

夕食
炊き込みご飯
鶏の唐揚げ

とても美味しく出来上がりました。
館長さんにも毎回届けますが、食べきれない量だったと。

少しだけ手抜きできる今夜の夕食になりそうです。


来月は中華です。。
中華チマキ、しゅうまい、中華くらげの酢の物、はるさめスープなど
中華のデザートもかな??