お料理

お昼のおやつは"わらび餅"

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こんにちは。

鹿児島は今日も暑いですが、40度にはなりません。
高温の季節が長いというか、秋になっても暑い鹿児島です。

みーちゃんは、

皆を見下ろすいつもの場所でお昼寝中ですが、

私が起したようで少し不機嫌な顔。

夜中にはこんな格好で寝てたのに・・・・

夏のおやつ、

今日はわらび餅を作ってみました。

わらび粉はとても貴重なので、
今やわらび粉と書いてあってもほとんどが甘藷(さつまいも)から取ったデンプンです。

耐熱容器にデンプン・砂糖を入れ、
お湯をいれ、ラップを軽くして、
電子レンジでチン!!(全体で3分半(途中で混ぜる))

レンジから取り出すときはとても熱いので気をつけて。。

透明になったのを確認、
氷水にスプーンですくって入れ冷やします。

きな粉と黒蜜を準備。
黒蜜をかけるときはきな粉には砂糖は入れない。
黒蜜のないときは、
きな粉に砂糖・少々の塩を入れる。

器にわらび餅をとり、
きな粉をまぶして、黒蜜をかけていただく。

冷たい緑茶でも添えましょうか。。

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今日はお料理の日でしたよ。。

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こんにちは、
今日も暑い、35度が4日連続とは恐ろしい。
熱帯夜にも苦しませされて、夏は嫌いだぁ。
北海道に住み替えしたいなぁ、夏だけ。

頭もおかしくなりそうなお天気の中、
朝から月一のお料理でした。

今日のメニューは、いたって和風。
鯖の味噌煮、ヒジキの煮物、出し巻き卵、じやがいもとお豆腐のお味噌汁、
白胡麻豆腐、チィちゃんちの昨日の残り物スパゲッティで明太子スパ(これは和風ソース)、
それにそれに、一房2000円もするという福岡の巨峰やメロン、キィウィなどなどいっぱい入れた白玉じゃなかったヨモギ玉フルーツでした。
(今日のお持ち帰りは、ヒジキの煮物をお弁当箱いっぱいに鯖の味噌煮1切れ、フルーツ、おにぎり3個)

今日のお料理代は650円也。。

あぁ、今日もお腹いっぱい食べて満足満足。
福祉館の館長さんもこの時は楽しみらしい?

今日も楽しいお料理、
楽しいお友達にも感謝、感謝。

私達のお料理グループの名前は「たもいやんせ」

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サーターアンダーギーが出来上がり!!

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こんにちは。

むしむし、むしむし、暑～い鹿児島ですよ。

明日にせまった団地の夏祭り、
今日は準備を一生懸命しています。

これで3回目になる出店。
団地の福祉活動グループ"コスモス会"のテントには、
皆さんから善意で頂いた提供品(タオルや食器等など)、
フランクフルトソーセージを焼いてアツアツを1本100円で、
揚げたてコロッケ1個50円、
唐揚げ串1本200円、
紫蘇ジュース1杯30円、
それからそれから、
サーターアンダーギー2個入り50円。

テント代(出店料)が5000円ですからね、どれだけ儲けるのかな。

私は朝から台所でサーターアンダーギーを作りました。
むし風呂に台所で奮闘すること3時間、
足は棒になりそうですが頑張って袋詰めまでやりました。
39袋、売れても1950円ですが、なんとか頑張りました。
材料費は私のカンパです。(売り上げがそっくり福祉活動に使われます)

サーターアンダーギーの材料と作り方
材料　　小麦粉　500g　　ベーキングパウダー大さじ1 砂糖　250g 卵　5個　　サラダ油大さじ2
作り方　　大きめのボールに卵を割りいれ混ぜる
　　　　　粉類をふるっておく
　　　　　ボールの卵にサラダ油を入れ混ぜ、粉類を入れ、木じゃくしで混ぜる
　　　　　油を140度くらいに熱して、丸めた種を静かに入れ、じっくりと7～8分揚げる
　　　　(揚げる時は箸でコロコロと動かしながらゆっくりと揚げる)
　　　　竹串でさしてみて、何もついてこなければOK!!

明日、ほどほどに天気にな～れ。

　

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シュークリームの作り方!!

こんばんは。
今日紹介したシュークリームの作り方とカスタードクリームの作り方レシピです。
皆さん、たまにはシュークリーム作りませんか?

美味しいシュークリームの作り方
【材料】バター　　　80g
水　　　　　200cc
小麦粉　　　100g
砂糖　　　　小さじ2
バニラオイル　小さじ1/2
卵　　　　　　3個
【作り方】
①オーブンは200℃に温めておきます
②バターと水を鍋に入れ沸騰させる
③②に急いで小麦粉を入れ木べらで思いっきり混ぜる。
④生地が鍋肌から離れるようになったら火から降ろして、砂糖とバニラオイルを加える。
⑤卵を1個ずつ割りいれしっかりまぜる。3個とも入れ混ぜ合わせる。
⑥天板にオーブンシートを引きスプーンで生地を間隔をおいて落していく。
⑦温めておいたオーブンに入れ30分きつね色になったら出来上がり。(絶対に焼きあがるまでオーブンを　あけない)
⑧冷ましたシューにカスタードクリーム、生クリームをいれ粉糖をふって出来上がり。

レンジで作るカスタードクリームの作り方
【材料】小麦粉　　　　大さじ2
　　　　コーンスターチ　大さじ2
砂糖　　　　　100g
　　　　牛乳　　　　　400cc
　　　　卵　　　　　　卵黄4個(私はもったいないから全卵2粉にします)
　　　　バター　　　　大さじ3
バニラオイル　　少々
【作り方】
①牛乳は鍋で温めておく。
②耐熱の大きめの容器に小麦粉・コーンスターチ・砂糖を入れよく混ぜる。
③②に①を加え、卵をしっかりと溶いて加え、レンジで5分(途中で混ぜる)
④レンジから出し、バター・バニラオイルを加え出来上がり。
※生クリームを泡立てたものをクリームが冷めてから加えても美味しい。

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シュークリームの出来上がり！

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こんにちは。鹿児島は昨夜の雨もあがりお天気ですよ。風が強いですが・・・・・

シュークリームを作ってみました。
レシピはパソコンから後程書き込みますね。

簡単にできるんですよ、皮はカリッと膨らんで、カスタードクリームと生クリームを入れてみました。
甘さをグッとおさえた自家製シュークリーム、皆さん食べにきませんか・・・

ケーキなどは材料の分量をしっかり計って、ポイントを守ればいつもの味が楽しめますよ。
手作り頑張りましょう！

日	月	火	水	木	金	土
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30	31

笑顔で生きよう!!

お昼のおやつは"わらび餅"

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