笑顔で生きよう!!

コ〜シンって知ってる??

こんにちは。

今年は何度更新しただろう。。

更新せずに年を越しかねないので、

ここを覗いて下さった皆さん、

ありがとうございます。。

来年は、

私にとっては、３回目の成人式を迎えます。

赤いものを着るようですが、

普段も赤いものは使っているので・・・・

今日は、

皆さんが≪コ〜シン≫という食べ物を知っておられるかなとお尋ねします。

甘くてとても美味しいものです、

生キャラメルのように柔らかく甘い。

奄美を旅される方は探してみてくださいね。

今年もお世話さまでした。

来年が皆様にとって素晴らしい１年になりますように。

お元気にお正月お迎えください。

盛岡にいます

おはよう。

20日から全国総会・大会のため盛岡にいます。

すべて終わった昨夕は、念願の盛岡冷麺を頂いて満足。

辛さもキムチで調整、あっさりとして美味しかった。
じゃ〜らんアイスも美味しかった。
駅前通りのぴょんぴょん舎は長蛇の列でしたよ。

今日は鹿児島に帰りますが、午前中にでんでんむしさんに乗ってみよう。

日向夏のマーマレードジャム作り。。。

おはうございます。

 

今日も４時前の起床

早寝早起きは定着してきました

仕事もはかどるし、何より得した気分

 

年度末、

会議に報告書など忙しい毎日ですが、

そのな毎日の中でも気分転換はお料理

　　　日向夏の美味しい季節です

　　　　日向夏は捨てるところなしの食材

　　　　　剥いた皮、果肉を合わせてマーマレードジャム作り

　　　　　　　　　皮は少々苦いので何度か茹でこぼし

　　　　　　　　　砂糖、レモンの絞り汁を加えて煮込む

 

１０個くらいの日向夏で美味しいマーマレードジャムが出来上がりました

 

今朝はトーストに付けていただきましょう。。

 

今日も２つの会に出席します

 

寒さの戻った鹿児島ですが、日中は１６度まで上がりそうです

 

 

 

 

たまたま。。

こんにちは。

鹿児島は、日曜日というのに生憎の雨になりました。。

昨日から実家のある延岡から兄と姪っ子が母をお見舞に来てくれました。

来る途中、
門川で海産物を買い、
川南では野菜を買い、母を訪ねてくれました。

兄たちは今日の午後、お昼を食べてまた延岡に帰りました。。
美味しいかごしまラーメンを作ってあげましたよ。。

本来なら延岡で暮らしたい母ですが、
難病を持っている母の治療をしてくれるお医者さんのいない延岡では暮らせません。。

私もこのような体なので満足いく生活は難しいですが、
ボチボチと２人で家事も分担しています。。

持ってきてくれた野菜の中にこんなものを見つけました。。

母の大好きな金柑です。。

宮崎完熟きんかん「たまたま」
一袋10個しか入っていませんが380円。。

とても甘い甘い生食金柑です。。

今夜は、
たくさんの野菜の中から新たまねぎ「空飛ぶ玉ねぎ」でオニオンスライス作りましょう。。

 

 

母は、歩くのも大変なくらいでしたが、

毎日足の運動をして少しずつですが歩けるようになってきました。。。

 

今度は、

母が延岡に遊びにいけるようになるといいなと考えています。。。

試してみる。。

こんにちは。

 

雨が降ったり止んだりの鹿児島です。

 

小学校の運動会は途中で中止になったところも多かったのでは・・・

 

朝から市内に流れる甲突川にかかっている武之橋の橋の下のごみ拾いのボランティアに参加してきました。

 

まるごみ薩摩実行委員会のイベントで、

毎月第一日曜日午前１０時〜１１時の１時間ボランティアで行われます。

本日は、

レノヴァ(鹿児島唯一のプロバスケットチーム)やFC KAGOSHIMAの皆さんが参加しました。

しかし、

雨も降り、ゴロゴロと雷様も騒ぎ出したので途中で中止となりました。。

 

昨日我が家に宅急便が、

モニターに当選して現物が届いたのでした。。

 

『鹿児島産黒豚おこわ米』

 

 

 

 

 

早速、炊いてみました。。

 

 

 

無洗米なので、お米と具を入れて水を注ぐだけ。

 

炊いている間も凄くいい香り。。

 

炊き上がりは、

ふっくら、モチモチ感が茶碗につぐのに分かります。。

 

 

 

食べてみて、またビックリ、

黒豚さんがいっぱいで食べ応えがあります。

人参やゴボウも素材の味がしっかり生きているし、

手軽にできるこのような商品は、

常時備えておくと急なお客様にも便利。

 

作りおきして、おむすびにして冷凍してもいいかも。。

焼おにぎりにしても更に香ばしいでしょうね。

鹿児島パールライスさんにはたくさんのこのようなおこわ米がありますよ。

 

「鹿児島パールライス株式会社（http://www.kapr.jp /）」

 

モニターをしてみて、

こんなに手軽にできるんだったら、いろいろアレンジしても美味しいおこわ米ができそうだと感じました。

今は秋、冷凍庫には栗があるので、

今度は栗を入れてみよう。

きのこを入れてもいいかもしれませんね。。

 

有難いモニターでした。。ごちそうさま。。