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◆【経営士ブログ 経営マガジン】 6月23日 町工場の技術で開発した素材の味を引き出す無水鍋 9529

 
 その日に注目すべき出来事は何か、今日は何の日なのかを念頭におきますと、TVや新聞、人との会話などに対してアンテナの感度が良くなります。
  毎週日曜日に発信しています。(ドアノブ)
 

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■ 町工場の技術で開発した素材の味を引き出す無水鍋 9529
 愛知ドビー(名古屋市中川区)は1936年創業、従業員約250人の鋳造メーカーだ。もともと織り糸で柄を出すドビー織りの機械をつくっていたが、繊維産業の衰退に伴い、船舶や建設機械向け鋳造部品の製造や機械加工の下請けにシフトした。だが、海外の工場に仕事を奪われ業績が悪化。家業を立て直そうと2001年に土方邦裕・現代表取締役が入社、次いで2006年に弟の土方智晴・現副社長が入社した。「世界最高の製品をつくりたい」。土方兄弟の挑戦が始まった。
 新たに投資して新事業をする余裕はない。既存の鉄を溶かして形をつくる「鋳造」と、鋳造で完成した鉄の鋳物を精密に削る「精密加工」を生かした製品開発はできないか。鉄と炭素の合金である鋳物は、鉄の持つ高い熱伝導率と炭素の遠赤外線効果を併せ持ち、保湿性も高い。鋳物は「調理」に適しているのではないか。鍋底からの熱を食材に直接伝えず、遠赤外線の放射熱と食材そのものが持つ水分の蒸気対流で食材にじっくり熱を伝える「無水調理が可能な精密鋳物ホーロー鍋」の着想にたどりついたのは2007年のことだ。
 試行錯誤が始まった。「鋳物にホーローを焼き付ける」ことに成功するまで1年以上、「密封性の高い鋳物ホーロー鍋」を完成させるのにさらに1年半。熱源の熱を食材に伝えないよう鍋底にリブ(溝)をつけ、蒸気の対流を効率的に起こすためフタの形状を流線型にした。洗いやすいようリブの間隔を女性の指の太さに合わせ、重い鍋を動かすためにフタに取っ手も付けた。
 構想から約3年。2010年2月、鋳物ホーロー鍋「バーミキュラ」を自社サイトの直販で発売した。2016年12月に専用IH調理器を組み合わせた炊飯器も発売したら、購入して米を炊いたユーザーがSNSに「おいしい」とアップした。ブレイクが始まった。一番小さい鍋が1万円以上する高額商品にもかかわらず、いまでは購入まで1年待ちの商品もある人気だ。
 2013年12月に「がんばる中小企業・小規模事業者300社」に選定。2017年グッドデザイン賞、2019年 iF(インダストリー・フォーラム・デザイン・ハノーバー)デザイン賞など各賞も受賞している。
 同社のHPは「手料理と、生きよう」をスローガンに食材や調理法などバーミキュラのユーザー向け情報が充実している。今後どれだけ販売できるかではなく、購入した製品をどれだけ楽しんでもらうか。バーミキュラを世界一愛される調理器ブランドに育てたい―。土方兄弟の挑戦はこれからも続いていく。

  出典: e−中小企業ネットマガジン掲載承認規定に基づき作成
 
 
 
 この一週間の【今日は何の日】を先読み
 
 
■ 沖縄慰霊の日   6月23日
 
 1945年(昭和20年)6月23日に、太平洋戦争激戦地である沖縄戦が終わった日です。沖縄県では、この日を「慰霊の日」と決めて、戦没者の霊を慰め、平和を祈ります。諸官庁、学校、金融機関や会社など全てが休みとなり、皆さんが心を一に ・・・・・<続き
 
■ 初愛宕(はつあたご)  6月24日
 
 毎月24日には、各地の愛宕神社で縁日が開かれます。新年最初の縁日である1月24日は「初愛宕」と呼ばれ、旧暦の6月24日とともに重んじられます。
 

 旧暦6月は千日詣といい ・・・・・<続き
 
■ 天覧試合  6月25日
 
 後楽園球場の熱気は今でも記憶に鮮やかです。4対4の同点で迎えた9回裏のことです。ジャイアンツの背番号3を背に掲げた長嶋選手が、タイガースの ・・・・・<続き
 
■ 露天風呂の日  6月26日
 
 6月26日は「露天風呂の日」です。「露天」の「ろ」から「6」をとり、「風呂」から「ふ=2」「ろ=6」をとり、「6・26」「6・てん・ふろ」となったそうです。はじめは少々見るがあると思っていたら ・・・・・<続き
 
■ 演説の日 6月27日
 
 1874(明治7)年6月27日に、慶応義塾大学の三田演説館で日本初の演説会が行われたのを記念して、この日が「演説の日」と制定されました。三田の慶応大学をはじめて訪問したときに ・・・・・<続き
 
■ 貿易記念日 6月28日
 
 6月28日は「貿易記念日」です。1963(昭和38)年に通商産業省(現在の経済産業省)が制定しました。
 
 江戸幕府が英仏露蘭米の五か国に、横浜・長崎・箱館(函館)での自由貿易を許可する布告を出したのが、1859(安政6)年のこの日だったのです。 ・・・・・<続き
 
■ 聖ペテロの祝日                    6月29日
 
 
 6月29日は、「聖ペテロの祝日です。聖ペテロ(サン・ピエトロ)は、イエス・キリストの弟子で、イエスの死後は使徒たちのリーダーとなったひとです。
 
 サン・ピエトロ大聖堂は ・・・・・<続き
 
■ トランジスタの日                    6月30日
 
 1948(昭和23)年6月30日に、アメリカのAT&Tベル研究所のウィリアム・ショックレーほかが発明したトランジスタを公開しました。これを記念して、この日を「トランジスタの日」と呼びます。
 
 トランジスタは ・・・・・<続き
 
 
 
 一週間を先読みする
 
25 OPEC総会、日:金融政策決定会合議事要旨(日銀)・勤労統計確報(厚労)・3カ月予報(気象庁)
26 OPECと非加盟産油国の閣僚会合 
27 米GDP 
28 G20首脳会議(大阪市、29日まで)、日米・日ロ・日中各首脳会談、日:労働力調査(総務省)・有効求人倍率(厚労省)・鉱工業生産(経産省)・金融政策決定会合の「主な意見」(日銀)、米:PCE・物価指数 
 
 
 
◆ 経営コンサルタントが提供するセミナー 
 
 詳細は、こちらの当協会ホームページをご確認願います。
 
主テーマ             
 九州・中国支部 支部総会
副テーマ 
開催日
6月29日(土)
開催時間            
 15時 〜
開催地
新光ビル 2F B室 福岡市中央区天神4丁目4-24 http://hikari-building.com/access
講師名
 
主催者
日本経営士協会 九州・中国支部
講習区分
 
対象科目            
 
取得単位            
 
 詳細情報 九州・中国支部
 
主テーマ 
基礎八科目研修会 Webゼミナール
副テーマ 
 
開催日
 
開催時間
15時 〜 16時30分(90分)
開催地
 Skype
講師名
 
主催者
 日本経営士協会 本部
講習区分
研修会(見なし講習会)
対象科目
営業・マーケティング
取得単位
 0.5単位
詳細情報
Webゼミナール開講のお知らせ
 
 
【経営コンサルタントの育成と資格付与】
 
 
 
since 1951 特定非営利活動法人・日本経営士協会
 
 
 
 日本経営士協会は、戦後復興期に当時の通産省や産業界の勧奨を受け、日本公認会計士協会と母体を同じくする、日本で最初にできた経営コンサルタント団体です。
 
 詳しくは、サイトでご覧下さい。 
 
 
 
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 日本最古の経営コンサルタント団体・日本経営士協会とは
 
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