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先月作ったフライパンピザの味が忘れられなくて…また作ってしまいました♪ 今回は少しトッピングを変えてみて、粉の分量も変わりました。 ぬるま湯1/2カップにドライイースト小さじ2と砂糖小さじ1を入れて混ぜ、15分ほど置いて予備発酵させる。さらにぬるま湯1/2カップを用意して、これらを粉と混ぜ合わせる。 前回同様、強力粉2カップ＋塩少々にしたところ…水気が多すぎる！！ 粉を徐々に足していって…結局、強力粉3.5カップぐらいでちょうど良い硬さになった。これは、今日の湿気や気温が原因でもあるけど、基本は3カップ前後ぐらいが良さそう。 コネコネしてまとまってきたら…容器に入れて絞った布巾を被せて1時間寝かせて発酵させる。 あとは生地を切ってまあるく延ばせば…ピザ生地の出来上がり！ フライパンで焼いて…具をトッピングしたら魚焼きグリルで焼きます。 今回は、ホールトマト・みじん切りニンニク・塩・ラー油・トマトケチャップで作ったトマトソースをベースに…シンプルなトマト・モッツァレラチーズ・生バジルの組み合わせのピザのほか、ソーセージ・マッシュルーム・生ハム・ズッキーニを乗せたピザも作りました☆ 生地も6等分して前回より薄くしたので、より香ばしくなって、もちろんモチモチ感もあって最高でした♪♪
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手作りピザ
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近所だったら欲しいです♪♪♪
美味しそう〜☆
2007/8/7(火) 午後 10:13 [ たま ]
いやいや、ARMYさんならバッチリ美味しいピザが作れるはずです☆
2007/8/7(火) 午後 11:24 [ keiengo1 ]
おっちさん！ 簡単だし、お子ちゃま達が喜びますよ〜♪♪是非☆
2007/8/7(火) 午後 11:25 [ keiengo1 ]
ちろままさん！ ヤバイ時間帯に…失礼♪♪
2007/8/7(火) 午後 11:26 [ keiengo1 ]
にーろさん！ お久しぶりです☆ 是非ピザ作ってね〜♪♪
2007/8/7(火) 午後 11:27 [ keiengo1 ]
にんにんさん！ まだピザは二度目ですが、前回より上手くできました☆
2007/8/7(火) 午後 11:28 [ keiengo1 ]
akiさん！ この手軽さが良いですよね☆
2007/8/7(火) 午後 11:29 [ keiengo1 ]
ピカルさん！ 意外と簡単なんで是非是非です♪♪
2007/8/7(火) 午後 11:29 [ keiengo1 ]
miyoさん！ 俺でも作れたんで、miyoさんならたぶん余裕で出来ますよ☆
2007/8/7(火) 午後 11:31 [ keiengo1 ]
みかんママさん！ フライパンでも十分本格的なのが出来ますよね〜☆
2007/8/7(火) 午後 11:32 [ keiengo1 ]
sumityさん！ お茄子入りペンネ…最高でした♪♪
2007/8/7(火) 午後 11:32 [ keiengo1 ]
DAIDAIさん！ 今から持っていきまぁ〜す♪♪
2007/8/7(火) 午後 11:33 [ keiengo1 ]
ビートルさん！ そうそう！簡単だから是非やってみてね＝☆
2007/8/7(火) 午後 11:34 [ keiengo1 ]
とも＆かずさん！ 一度、オーブンで作ってみたいです…
2007/8/7(火) 午後 11:36 [ keiengo1 ]
MOCAさん！ 早速買ってきて是非作ってみてくださぁい☆
2007/8/7(火) 午後 11:37 [ keiengo1 ]
たまちゃん！ 大阪までバイクで…はせ参じま〜す♪♪
2007/8/7(火) 午後 11:38 [ keiengo1 ]
フライパンでできるんですね〜＾＾手作りピザって、おいしいですよね♪
2007/8/8(水) 午後 1:02
美味しいですよね〜♪♪ 最近フライパンピザにハマっております☆
2007/8/8(水) 午後 10:59 [ keiengo1 ]
健吾さん、凄いです(≧∇≦*)!!
私も以前、ﾊﾟﾝやﾋﾟｻﾞを作ってましたが、
ｵｰﾌﾞﾝﾚﾝｼﾞの発酵機能が壊れてから作ってません・・・
室温で充分発酵出来るんですね^^(時間が倍ですが)
ｵｰﾌﾞﾝがないのに、フライパンと魚焼きグリルで、
よくココまで・・・脱帽です♪(*￣Θ￣*)すばらしいﾃﾞｽ！！
また、私も意欲が湧いてきました〜♪ありがとうです<(＿ ＿)>
2007/11/13(火) 午前 9:31
このピザにハマってます…♪♪ かなりのオススメですよ〜☆
2007/11/17(土) 午後 11:46 [ keiengo1 ]