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先日の七草リゾットで使った蕪が残っていたので…今日は蕪の葉を入れたいなり寿司と、蕪のお味噌汁を作りました♪ 油抜きして半分に切った油揚げを、日本酒・砂糖・醤油・粗塩・水・かつおだし・煮干を入れた鍋で落し蓋をして煮る。 5分ほど煮たら、細かく切った蕪の葉を入れてさらに煮て…火を止めしばらく置いて味を含ませておく。 炊き上がったご飯に、酢・三温糖・粗塩・かつおだし・千切りの生姜で作った寿司酢をかけて混ぜたら…煮た蕪の葉と煮汁も少し入れてさらに混ぜる。 あとは油揚げにこのご飯を詰めれば…蕪の葉のいなり寿司の出来上がり！！ そして、昨日のふろふき大根の煮汁を使って…蕪の味噌汁も作りました♪ 我が家のいなり寿司はいつもこうやって中身が見えるほどご飯をいっぱい詰めて作ります。今日のお稲荷さんもジュワッと味が滲みていて蕪の葉もよく合ってとっても美味しかったです☆ お味噌汁の蕪も柔らか〜くって最高でした…♪ |
お寿司イロイロ
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溢れるほどのご飯が、とっても食欲をそそりますねぇ〜♪
ポチっ♪
2008/1/9(水) 午後 11:07 [ Angels' Sweets ]
あっそう・・・・
健吾さんいつもおいしい料理たべれていいわね・・・
私なんてじゃきおなんて・・・・
わ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜ん
2008/1/9(水) 午後 11:51
健吾さん、風邪から何とか復活しました(^^)今までの記事も読ませていただきました〜
ただただ、「スゴイ！！！」の一言です。お料理だけ見てたら男の人が作った物だとは
信じられないくらいの繊細さです。お節まで手作りされて尊敬でした^^
この稲荷寿司も美味しそう〜♪蕪の葉のお寿司、これまた斬新なアイデアですね☆
溢れんばかりに詰まったご飯が食欲をそそります^^！ポチッ
2008/1/9(水) 午後 11:56 [ - ]
出た〜っっ。いなり寿司いいい〜っ。
食べたいいい。
2008/1/10(木) 午前 2:09
かぶの葉の稲荷寿司！さっぱりしたシンプルなお寿司。おいしそう〜＾＾
お味噌汁もおいしいお出汁を利用してるからさぞかしいいお味だったでしょうね〜！！
今からちょうどお昼にいただきたいで〜す！ポチ☆
2008/1/10(木) 午前 11:32
お稲荷さんって結構手間なんですよね。 さすが健吾さん、よく作りましたね！ 私は最近市販のお稲荷さんを買ってそれに酢飯を詰めてしまいます〜。蕪の葉もこんな使い方があるなんて初めて知りました。今週末また、マネしちゃうかも!?
2008/1/10(木) 午後 0:31
かぶの葉っぱ、しゃきしゃきして美味しいですよね。だいすきです。
かぶの葉っぱのお稲荷さん、美味しそう！！
たべたいな。食べたいな。
ぽち！
2008/1/10(木) 午後 10:33
手作りのおいなりさん、見てるだけで心がほっとします(´∀｀*)
いつもながら、上手に食材を使われてますね〜☆
2008/1/11(金) 午前 1:21
コメント遅くなりました… umagonさん！ 見てたらまた食べたくなってきました♪♪
2008/1/20(日) 午後 10:13 [ keiengo1 ]
ドナルドさん！ 美味しいですよね〜☆ 蕪はお漬物にしてもいいですよね♪
2008/1/20(日) 午後 10:14 [ keiengo1 ]
ちこさん！ そうそう♪ 春っぽくていいですよね☆ 蕪の葉もいなり寿司に合いますね♪
2008/1/20(日) 午後 10:15 [ keiengo1 ]
blueさん！ こういうシンプルなお稲荷さんもいいですよね♪♪
2008/1/20(日) 午後 10:16 [ keiengo1 ]
パイナップルさん！ はい☆ たっぷりご飯をガッツリといただきました♪
2008/1/20(日) 午後 10:17 [ keiengo1 ]
じゃきおさん！ これはカロリーも低いと思うし…是非ど〜ぞ☆
2008/1/20(日) 午後 10:18 [ keiengo1 ]
ミントさん！ やっぱりお稲荷さんは大きいのが一番ですよね〜☆ 美味しかったです♪
2008/1/20(日) 午後 10:19 [ keiengo1 ]
らぶさん！ 何個かおすそ分けしたかったです…♪♪
2008/1/20(日) 午後 10:20 [ keiengo1 ]
なっちさん！ そうなんですよ〜☆ 旨みたっぷりでした♪♪
2008/1/20(日) 午後 10:20 [ keiengo1 ]
erimamaさん！ オススメなので是非ともマネしちゃってください☆
2008/1/20(日) 午後 10:21 [ keiengo1 ]
ひよこさん！ またお稲荷さん作りますね♪ 蕪の葉美味しかったです☆
2008/1/20(日) 午後 10:22 [ keiengo1 ]
キカイさん！ 蕪はホントに捨てる所がなくっていい食材ですよね☆
2008/1/20(日) 午後 10:23 [ keiengo1 ]