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今日は久しぶりのハンバーグです☆ 冷蔵庫に残っていたキノコたちを使って、和風のあんかけにしてみました♪ ボウルに、豚ひき肉・たまねぎ(粗みじん切りにしてレンジでチンして少し水気を飛ばしたもの)・卵・パン粉・赤ワイン・ガーリックパウダー・粗塩・コショウ・醤油・牛乳・味噌を入れて、コネコネしてよく混ぜ合わせる。 ひまわり油を少しひいたフライパンでハンバーグを焼く。 ハンバーグを取り出したフライパンに、椎茸とえのき茸を入れて炒める。 かつおだし・粗塩・醤油少量・水を入れたら、水溶き片栗粉でトロみをつけてあんかけにする。 あとはハンバーグにたっぷりとキノコあんかけをかければ…えのきと椎茸の和風あんかけハンバーグの出来上がり☆ コクと旨味がたっぷりのトロトロあんかけが…柔らかいハンバーグにとても良く合いました♪ ご馳走様でした☆ |
ジューシーなハンバーグ♪
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こんばんは〜♪
秋のメニューにふさわしいハンバーグですね〜♪
あんかけの間からのぞく、ハンバーグのこんがりとした焼け目もさすが☆ってかんじです≧∇≦
ほんと、健吾さんのお料理って、どの部分も丁寧なお仕事なんですよね〜(´∀｀*)ｳﾌﾌ ポチっとな☆
2008/9/26(金) 午後 11:31
またおなかすいてる時に遊びに来てしまった・・・。更にお腹がすきます＾＾；
あっさりと美味しそう・・・。あんかけもいいですね！
2008/9/27(土) 午前 10:32
きのこの和風あん、おいしそう★他のお料理にも使えそうですね！
2008/9/27(土) 午後 7:33
肌寒い季節になってきた今日この頃。
こんな美味しそうな、あんかけハンバーグ食べたいです☆
2008/9/27(土) 午後 9:54 [ thi*app* ]
私の大好きなキノコを、ふんだんに使ったハンバーグ！ めっちゃ食べたいです〜 (≧▽≦)ノ
2008/9/28(日) 午後 8:56
このハンバーグも美味しそうですね〜
きのこがいっぱい入っているのでヘルシーですし
メタボの夫に作ります。
2008/9/29(月) 午前 8:56
和風あんがとってもおいしそうですねぇ。。試食してみたいです・・。
2008/10/4(土) 午後 10:51
この和風あんがまたたまらんです♪♪
2009/1/12(月) 午前 8:29 [ keiengo1 ]
キカイさん！ こういう和風ハンバーグっていいですよね♪
2010/4/1(木) 午前 0:25 [ keiengo1 ]
だぼさん！ アッサリと食べられて良いですね☆
2010/4/1(木) 午前 0:26 [ keiengo1 ]
こっこさん！ そうですね！使えますね♪
2010/4/1(木) 午前 0:26 [ keiengo1 ]
thi*app*さん！ キノコもたっぷりで美味しいです♪
2010/4/1(木) 午前 0:27 [ keiengo1 ]
blueさん！ キノコたっぷりだと嬉しくなりますよね♪
2010/4/1(木) 午前 0:28 [ keiengo1 ]
ぷりすさん！ ちょっとヘルシーな感じで良いですよね☆
2010/4/1(木) 午前 0:28 [ keiengo1 ]
lovechibiさん！ 是非是非食べてもらいたいです♪
2010/4/1(木) 午前 0:29 [ keiengo1 ]
お返事が遅くなりすぎて申し訳ないです(苦笑)
2010/4/1(木) 午前 0:30 [ keiengo1 ]