五目ちらし寿司♪

　　二週間ほどブログをお休みしてしまいました…ごめんなさい！　そんなお休み中にも、ぼちぼち料理は作っておりました♪　ということで今日は、先日おばあちゃんの命日に作ったこの五目ちらし寿司を載せたいと思います☆

　　今回の具は、鶏モモ肉・京人参・レンコン・タケノコ・椎茸・絹さや・油揚げです。

　　切った具を鍋に入れて、かつおだし汁・白ワイン・三温糖・醤油・粗塩を加えて煮立ったらアクを取る。絹さやはサッと火が通ったら取り出して刻んでおく。

　　具が柔らかくなってきたら火を止めて、そのまま冷まして味を滲みこませる。　　

　　炊き上がったご飯に、寿司酢(穀物酢・三温糖・粗塩を混ぜ合わせたもの)を加えてよく混ぜ合わせておく。

　　あとは寿司飯に具と煮汁を入れて混ぜ合わせれば…五目ちらし寿司の出来上がり☆

　　久しぶりにホッとする美味しさの五目ちらしを楽しめました♪　ご馳走様でした☆

　　

わぁ＾＾
美味しそう☆
もうすぐ桃の節句があるから、初めての節句だし作ろうと思ってたんです＾＾
是非参考にさせてくださいね☆
健吾さんの味付け、私好みで好きなんです＾＾
もしよければ、寿司酢の合わせる割合を教えていただけると嬉しいです☆

おいしそうですね(^ー^)ノ
あたしも子供たちもちらし寿司大好きです♪
お祖母様も喜んでいるでしょうね☆
余談ですが徳島ではちらし寿司に必ずと言っていいほど「金時豆」が
入っているんですよ〜￣ｍ￣ ふふ

ぁぁおいしそうｗ
最近ごもくずしなんて食べてないです（・∀・）たべたいわぁ〜

白ワイン入ってるの？？？すげ〜〜〜〜〜

永谷園のすし太郎しかちらし寿司は食べてないわ
そう･･･小さい時から・・・・

手作りのチラシ寿司って作ったことないけど
素朴な味が伝わってきます〜☆

彩りが良くて、美味しそうなちらし寿司ですね♪
健吾さんのお料理で一番素晴らしいと思うところは、調味料にこだわっているところです。そして出汁なども、化学調味料に頼らず、ご自分で全部作ってますよね。いつも身体に優しい料理だな〜と思って見てます (^^)

[ムー子]

きれいですね☆とってもおいしそう（＾＾）♪
寿司酢って、いっつも甘過ぎちゃうんですよ〜
また、何かの折りにご教授くださいね☆

[aino・mama]

今晩は〜
先日はご訪問ありがとうございました♪
ちらし寿司って美味しいですよね〜♪
ご命日に作られたって、、優しさを感じます
●京ニンジンの方が彩が鮮やかで良いですね〜
三温糖も入れたことがないので試してみますね
また、伺わせてくださいね

[h&petya]

ポチ☆

愛情もたっぷりこもったお寿司ですね。いろどりもとってもきれいです☆
おばあちゃまも大喜びされてることでしょう(´∀｀*)

[keiengo1]

なっちさん！ ちらし寿司、美味しく出来たご様子で良かったです☆

[keiengo1]

みかんママさん！ 金時豆ですか？これは初めて聞いたなぁ…☆

[keiengo1]

あさささん！ 作ってみてくださいね〜♪

[keiengo1]

じゃきおさん！ サブちゃんのち〜らしぃ〜寿司もいいですね☆

[keiengo1]

ちいママさん！ こうやって作ってみるのも良いですよ☆

[keiengo1]

blueさん！ やっぱり自分で作るのが一番安心できますね☆

[keiengo1]

ムー子さん！ ゲスブに行きましたよ〜♪

[keiengo1]

のあさん！ようこそ♪ 京人参、合いましたね☆

[keiengo1]

senaさん！ ポチがとうございます♪

[keiengo1]

キカイさん！ 喜んでくれているといいんですが…