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サボり中料理の続きです♪ このスープももう我が家の定番メニューの一つになっています。春夏秋冬、いつでも美味しく楽しめるスープです☆ (材料は昔の写真です♪) 鍋に、長ネギ・生姜・ニンニク・たかのつめ・レモングラス・煮干・いりこだし・水を入れて、弱火で煮出す。生姜とニンニクは包丁で軽く叩いてから、たかのつめはタネを取り除いてから入れてます。 たかのつめとレモングラスを取り出したら、鶏モモ肉・エビ・エリンギ・白ワインを入れる。エビは火が通ったら取り出しておく。 レモン汁・ナンプラー・三温糖・天然塩を入れる。 あとはフォーを入れて煮て、さきほどのエビとパクチーを入れれば…エビと鶏肉とエリンギのフォーの出来上がり☆ これはホントに体の芯から温まって新陳代謝も良くなりそうな美味しいスープです☆ バランスの良い酸味と辛味と旨みと香りが…クセになります♪ |
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フォーはお店で食べた事はあるけれど、自分では作った事ってないですよー＾＾；
読んでると簡単に出来そうな気がしてきます！
作ってみようかな＾＾
2009/4/20(月) 午前 10:09
今晩は♪
先日は、ありがとうございました
●今日は煮込みを作りましたが
フォーは初めてです（汗
ちらし寿司も綺麗でしたが
初めての、こちらをチャレンジさせてくださいね
ぽちっと！
2009/4/20(月) 午後 6:35 [ aino・mama ]
パクチーが少し苦手ですが
画像だと沢山ではないようですが、、少しで大丈夫ですか？
2009/4/20(月) 午後 6:37 [ aino・mama ]
前にハワイで食べました〜(ｏ'∀'pq)ﾟ+｡:.ﾟ
又食べに行きたいな〜〜♪☆
2009/4/21(火) 午前 11:13
ﾌｫｰなんて作れるんですね♪あっさりしてておいしそうです。
妊婦中はお腹一杯に食べると太りやすいから，ｶﾛﾘｰが低い食事が気になります。
あんまりｺﾒできないのに，いつも遊びに来くれてありがとうございまーす★
2009/4/21(火) 午後 7:15
フォー、大好きです！！
えびに鶏も入って、とっても、豪華ですね。
エリンギの歯ごたえもよくって、おいしいんでしょうね。
ぽち！
2009/4/21(火) 午後 10:25
お米の麺の方が、もちもちしていて私は好きです。
アジアにはお米の面料理がたくさんあるのに
なんで日本人はお米の麺を食べないんでしょうね？
2009/4/23(木) 午後 8:38 [ kilalala ]
酸味♪辛味♪旨み〜〜大好きです♪♪
どんなお酒を飲もうかな〜☆
2009/4/24(金) 午後 9:57
こんばんは〜〜♪
初めまして、訪問＆コメント有難うございました。
アジアン料理大好きです。タイ料理が特に好きです。
フォーがとっても美味しそうですね。本格的に作られるんですね。
これからも遊びに来ますので、参考にさせて下さい。ポチリンコ☆
2009/4/24(金) 午後 10:47 [ tame ]
RLさん！ サラダなら、自分で簡単に作れるドレッシングをおしえますよ〜☆
2009/5/11(月) 午後 11:36 [ keiengo1 ]
そういえば…ごまりんさんにもらったキンシンサイ、また少し残ってるんですよね… あのスープ本当に美味しかったので、また作ろうかなぁ♪
2009/5/11(月) 午後 11:37 [ keiengo1 ]
ドナさん！ 簡単なので是非是非作ってみてください！
2009/5/11(月) 午後 11:38 [ keiengo1 ]
のあさん！ 一度試してみてください☆ パクチーは少しでもOKですよ〜♪
2009/5/11(月) 午後 11:39 [ keiengo1 ]
あ、もちろん沢山入れてもお好みで☆
2009/5/11(月) 午後 11:41 [ keiengo1 ]
エイトマンママさん！ これなんかピッタリだと思いますよ☆
2009/5/11(月) 午後 11:42 [ keiengo1 ]
ひよこさん！ やっぱりエビが入ると違いますね☆
2009/5/11(月) 午後 11:43 [ keiengo1 ]
しょうママさん！ 白ワインを飲みました〜♪
2009/5/11(月) 午後 11:44 [ keiengo1 ]
キララさん！ なんでだろう……？
2009/5/11(月) 午後 11:51 [ keiengo1 ]
tamayozeさん！ アジアの料理、また色々と作りますね☆
2009/5/12(火) 午前 0:22 [ keiengo1 ]
miyoさん！ 俺はハワイに行きたいです…♪
みなさん！お返事コメント遅いうえにとびとびでゴメンナサイ…
2009/5/12(火) 午前 0:34 [ keiengo1 ]