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お肉屋さんで豚ひき肉が安かったので、ハンバーグを作りました♪ 先日作った豚ロースステーキの流れにのって、おろしポン酢にしてみました☆ ボウルに、豚ひき肉・卵・パン粉・牛乳・塩コショウ・味噌・ガーリックパウダー・赤ワイン・みじん切りたまねぎ(レンジでチンしたもの)を入れてよ〜く混ぜ合わせる。 フライパンに載せて余分な油を拭き取りながら焼いたら、ハンバーグを取り出したフライパンにポン酢を入れて軽く火にかけ、フライパンについた旨味の入ったポン酢を作る。 お皿に載せて、刻んだ大葉を混ぜた大根おろしとさきほどのポン酢をかける。 フライパンで熱したオリーブオイルと乾燥のローストガーリックをさらに上からジュッとかければ…大葉と大根のおろしポン酢ハンバーグの出来上がり☆ このおろしポン酢は、お肉料理にはとっても良く合います☆ ローストガーリックとオリーブオイルをかけるのも最近の我が家での流行りとなってます♪ 旨味がグンと増して最高に美味しかったです☆ |
ジューシーなハンバーグ♪
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相変わらず美味しそうですね☆
大葉と大根、お肉料理もさっぱりと食べられそう♪
2009/8/23(日) 午後 8:41
なるほど、ポン酢を入れてからフランベして油を飛ばしてるんですね。
盛り付け方もお洒落で食欲をそそります♪
2009/8/23(日) 午後 10:19
この時期 おろしっていいですよね〜♪
ハンバーグは 毎日でもいい〜〜(*´ー｀*)
2009/8/24(月) 午後 9:08
おろしポン酢大好きです。
食欲がなくて、食べたいものが浮かばなかったのですが、
久しぶりに「食べたい〜〜」に出会えました。
ありがとうございます（*^_^*）
2009/8/24(月) 午後 9:16 [ Arzu ]
ハンバーグ、なかなかうまく作れないんですが、大好きです。
和風は特においしいですよね。。
2009/8/24(月) 午後 10:15
さすが健吾さん！ 私は和風ソースにする時は「エ○ラのおろしのたれ」とかで、済ましちゃう。
大根摺るのが、面倒とか＆大根が無いとか･･･でね。(^^;)
大葉と言えば、鶏挽肉に混ぜ込んでハンバーグにしたのが美味しかったです。 今度ブログに載せますね〜。
2009/8/25(火) 午前 2:16
ああ〜、これはサッパリ食べられて良いですね♪ 盛り付けも美しい☆ やっぱり日本人は和風ですね (^▽^)
2009/8/25(火) 午後 11:24
暑い夏は、大根おろしと大葉の入ったハンバーグが、一番ですね！！
さっぱり、いっぱい食べたいな。
ぽち！
2009/8/27(木) 午後 9:33
スッシーさんのハンバーグも美味しそうだったぁ…☆
2009/9/2(水) 午前 0:13 [ keiengo1 ]
ごまりんさん！ この組み合わせ良いですよ♪ 是非〜☆
2009/9/2(水) 午前 0:14 [ keiengo1 ]
千姫さん！ 今度合挽き肉でも作ってみますね☆
2009/9/2(水) 午前 0:14 [ keiengo1 ]
ばっきーとさん！ 大根食べられるようになるといいなぁ…☆
2009/9/2(水) 午前 0:15 [ keiengo1 ]
りーふさん！ そうですよね☆ これはクセになります♪
2009/9/2(水) 午前 0:16 [ keiengo1 ]
りつごんさん！ なんか不思議な盛り付けになってしまいました♪
2009/9/2(水) 午前 0:17 [ keiengo1 ]
NIKUさん！ これオススメなので是非是非♪
2009/9/3(木) 午前 0:22 [ keiengo1 ]
Arzuさん！ 良かったです…☆
2009/9/3(木) 午前 0:23 [ keiengo1 ]
チビさん！ 和風はあんかけもおろしも大好きです☆
2009/9/3(木) 午前 0:24 [ keiengo1 ]
erimamaさん！ 楽しみに待ってまぁす！
2009/9/3(木) 午前 0:24 [ keiengo1 ]
blueさん！ 和風はホッとする味ですね☆
2009/9/3(木) 午前 0:26 [ keiengo1 ]
ひよこさん！ いくらでも食べてしまいそうです♪
2009/9/3(木) 午前 0:26 [ keiengo1 ]