鶏モモ肉のカラカリ唐揚げ＆香草塩のロースト♪

　　先日作った鶏肉の定番料理を二品載せます♪　唐揚げと香草塩のローストです☆

　　切った鶏モモ肉を水に10分ほど浸してから、ボウルに入れて、赤ワイン・ガーリックパウダー・塩コショウ・醤油を加えてよく揉み込んで下味をつける。

　　小麦粉1：片栗粉1を混ぜ合わせたものを鶏肉にまぶして、ひまわり油で揚げれば…鶏モモ肉のカラカリ唐揚げの出来上がり☆

　　鶏モモ肉のカタマリを包丁で叩いてから(皮にも数箇所プスプスッと穴を開けて)、香草塩をすり込む。

　　小麦粉をまぶした鶏モモ肉をフライパンに入れてひまわり油をスプーンでかけながらじっくりローストすれば…鶏モモ肉の香草塩ローストの出来上がり☆　一緒に焼いた長ネギに白ワインと塩コショウを加えて作ったソースをかけていただきます♪

　　小麦粉と片栗粉を1：1にして唐揚げを揚げると、カラカリッとしたコロモに仕上がります♪　香草塩は、岩塩・ペッパー・オニオン・ガーリック・タイム・セロリ・オレガノが入ったものです。　どちらも香ばしくて美味しかったです☆

　　　

鶏に目が無いわたし…
あーー食べたい！
お腹減ってきました

[kilalaa]

おいしそう〜
でも、鶏肉を10分水に浸けるのは
なぁぜ〜？

どっちもビールにあいそうですねー。
ってか、いっそワインの代わりにビールで味付けしちゃおうかなあ。
肉が柔らかくなるって言うしー。

今日は、娘の中学の体育祭で、から揚げ丁度揚げたんですよ〜＾＾
久しぶりに作ったんですが、なんとか、上手く出来ました♪

トリ肉ってなが〜い事食べていないような気がします
アキは毎日胸肉のボイルしたものを食べているのですが
から揚げが美味しそうですポチ

質問〜。 最初に水に１０分漬けるのは何故ですか〜？

臭みを抜く為かなぁ｡｡｡
相変わらず美味しそうですが〜。(*^-^*)

香草塩っていうのがあるんですね〜風味がよさそうです！

[ムー子]

ネギ！ネギが鶏肉を引き立ててそうで、かなりおいしそうです★
スプーンで油をかけながら、じっくりやると良いんですね〜♪

[keiengo1]

ゆめさん！ 俺もお腹が…♪

[keiengo1]

キララさん！ よりジューシーに仕上がります♪

[keiengo1]

スッシーさん！ ビールいいですね☆

[keiengo1]

tomoさん！ 良かったですね☆ 子供はから揚げ好きですよね♪

[keiengo1]

アキママさん！ アキちゃんも唐揚げ好きなんですね♪

[keiengo1]

erimamaさん！ 下味がしみこみやくすなってジューシーになります♪

[keiengo1]

りりこさん！ そうなんですよ〜 結構使えそうです☆

[keiengo1]

ムー子さん！ はい！是非是非試してみてくださぁい☆

[kilalaa]

そうなんだぁ〜
知らなかった、これから
やってみるぅ。