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今月は何かと落ち着きがなく、まだ更新も四回目です… というわけで作って撮った料理もなかなか整理がつかずにいるのですが、そんな料理の中からこの豚の角煮を見つけました♪ (他の料理たちも整理が終わり次第載せたいと思ってま〜す) 豚バラ肉のカタマリを食べやすい大きさに切って、フライパンに入れて三温糖をふりかけて焼く。 焼き色がついたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取って、赤ワイン・三温糖・醤油を入れて…我が家の角煮はここにニンニクと生姜(包丁で叩いたもの)と長ネギを入れて煮ます。 アクを取ったらフタをして煮る。 2,3回ひっくり返して煮たら火を止めてしばらく置いて味を馴染ませれば…豚の角煮の出来上がり☆ 一緒に煮た長ネギも美味しくいただけます♪ あと、グリーンピースを入れて煮たりもしますがこれもまたオススメです☆ 豚肉も柔らかくって美味しかったぁ♪ ご馳走様でした！
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ブタブタ子豚♪
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おひさしぶりでーす♪
豚の角煮、チョー美味しそう♡(｡￫ˇ艸￩)
ﾌﾟﾙﾌﾟﾙなんやろな〜 お腹空いたな（笑）ポチ〜☆
2009/11/18(水) 午後 6:03
ウチも角煮は鉄板メニューですねえ。
和風、中華とイロイロ風味を変えて作ってますが、
赤ワインで作ったことはないので今度トライしてみます。
2009/11/18(水) 午後 10:30
美味しそう❤
私は圧力鍋で作ります(๑≧♉ฺ≦)ﾃﾍｯ♡
どのくらい煮たのかな？
2009/11/19(木) 午前 0:17
おお！美味しそうに出来ましたね〜。
わが家では脂が多いとブーブー豚になるのが２匹いますので、必ず糠を入れて下茹でしてから角煮にします。
角煮は好きだけれど、脂が多いのがイヤだというワガママな輩なので(^^;
赤ワインも入れてみようかな。
2009/11/19(木) 午前 0:28
ただ、ただ食べたいです(笑)
大好きなんです
2009/11/19(木) 午前 9:46
角煮好きですが、本を見ると『一晩置く』とかって書いてあったり、○時間煮るとか書いてあったりで、なんだか手間がかかるイメージ…圧力鍋なら早いんだろうけど…
これはどれくらい煮たんですか？
ん〜美味しそう(*^o^*)
2009/11/19(木) 午後 5:39
「ほっとく鍋」で調理しています。若干扱い方に注意が要りますがね。^^;
ガス代節約にもなるし…豚の角煮かぁ…こんど挑戦してみます。(^_-)-☆
2009/11/20(金) 午前 7:55 [ holly ]
良く味が沁み込んでいて、とても美味しそうです☆
時間もガス代もかかるので、滅多にうちでは作りませんが、久し振りに食べたくなりました〜 (*^▽^*)
2009/11/21(土) 午後 7:19
Arzuさん！ 今度是非とも試してみてください☆
2009/11/26(木) 午前 1:29 [ keiengo1 ]
ごまりんさん！ 角煮は毎週食べたいですね♪
2009/11/26(木) 午前 1:30 [ keiengo1 ]
とも＆かずさん！ また食べたくなってきました…♪
2009/11/26(木) 午前 1:31 [ keiengo1 ]
アキママさん！ 我が家も近々また作る予定です☆
2009/11/26(木) 午前 1:32 [ keiengo1 ]
ピカルさん！ ナナ＆ハクちゃんにも食べさせてあげたいです♪
2009/11/27(金) 午前 1:26 [ keiengo1 ]
スッシーさん！ その時によって、赤ワインや白ワインや日本酒などいろんなお酒を入れたりしてます。あ、焼酎も入れると柔らかくなっていいらしいですね☆
2009/11/27(金) 午前 1:28 [ keiengo1 ]
Mチャイさん！ 1時間弱ぐらいだったかなぁ…
2009/12/3(木) 午前 0:27 [ keiengo1 ]
erimamaさん！ バラ肉はホントに脂多いですよね〜
2009/12/3(木) 午前 0:54 [ keiengo1 ]
tomoさん！ 俺も、毎日でも食べたいです♪
2009/12/3(木) 午前 0:55 [ keiengo1 ]
りーふさん！ 1時間弱ぐらいだったと思います。あとはしばらく置いて味を馴染ませると美味しくなりますね♪
2009/12/3(木) 午前 0:56 [ keiengo1 ]
hollyさん！ ほっとく鍋、調べてみます！
2009/12/3(木) 午前 0:57 [ keiengo1 ]
blueさん！ 圧力鍋で作ったら短時間でできるんだろうなぁ…
2009/12/3(木) 午前 0:58 [ keiengo1 ]