|
昨年、みなさんのおふくろの味は何ですか？という質問をしまして、色々なおふくろの味を教えていただきました。(ちなみに我が家はピーマンの肉詰めでした♪) その中から、マンモさんに教えていただいた｢ザンギ｣という料理を作ってみよう！ということで、作ってみました☆ ザンギとは、北海道の唐揚げの一種なのだそうで、味付けや作り方は様々あるのだそうです。イカなどを使うザンギもあるそうです。 今回は、マンモさんに教わったレシピを若干｢健吾風｣にして作ってみました。 ボウルに、切った鶏モモ肉・ガーリックパウダー・おろし生姜・卵・ラー油(風味付け程度)・白ワイン・砂糖少量・醤油・塩コショウ(今回はマキシマムという万能調味料を使用)・小麦粉・片栗粉・オイスターソースを入れて、手でよ〜く揉み込む。 一時間弱ほど寝かせたら、あとは油でカラッと揚げて…ザンギの出来上がり☆ 揚げたてをそのままいただきました☆ カラカリッとしたコロモとウマウマで柔らかいお肉がもう最高に美味しかったです♪♪ |
カラッと唐揚げ
[ リスト ]
これ絶対試してみます！！
めっちゃおいしそうですね(^^)
2010/1/10(日) 午後 8:03
「サンギ」って名前から、沖縄料理？って思いましたが
北海道かぁ〜。似たような料理でも地域によって名前が
全然違ったりしますよね〜。
健ちゃんちは、ピーマン肉ずめがおふくろの味なんて、
近代的〜！
私んちは、お母さんが働いていてかぎっ子だったので
お袋の味はなく、おばあちゃんの味があるのですが
祖母も母もあまり、郷土料理は作っておらず、新しいものに
挑戦していたようです。高度成長期だったのからでしょうか^o^
2010/1/11(月) 午後 5:53 [ kilalaa ]
おひさです♪
美味しそうですね〜〜〜
ビールにぴったりじゃないですか〜〜〜♪
2010/1/12(火) 午後 11:14
ザンギ、大好きです（*^_^*）
ウチではにんにく、しょうが、醤油、お酒、ゴマ油、塩、こしょう、タマゴ、片栗粉、小麦粉を入れて漬けこみます☆
けんごさんのも美味しそうです(≧∀≦*)
2010/1/14(木) 午後 0:23
ザンギですねー＾＾
家ではシンプルに醤油・お酒・ニンニク・生姜・ごま油に漬け込んで
片栗粉と小麦粉をまぶして揚げてます(o^-^o)
健吾さんの方がカリカリしてそう♪
食べたいｗ
2010/1/14(木) 午後 5:47
ザンギ？
初めて聞く料理ですが。
お肉に沢山の味付けしてて！
美味しそうですね〜☆
今度、挑戦してみよう☆
2010/1/18(月) 午後 11:02 [ ☆ ＲＥＩ ☆ ]
ななえさん！ お酒でokだと思いますよ〜☆
2010/1/22(金) 午前 0:46 [ keiengo1 ]
スッシーさん！ そんな感じですね。そのまま美味しくいただけます♪
2010/1/22(金) 午前 0:48 [ keiengo1 ]
kumiさん！ 是非作ってみてくださぁい☆
2010/1/22(金) 午前 0:48 [ keiengo1 ]
thiさん！ 北海道では有名な料理のようですね☆
2010/1/22(金) 午前 0:49 [ keiengo1 ]
マンモさん！ タコもあるんですか？いいですね♪
2010/1/22(金) 午前 0:50 [ keiengo1 ]
MARUさん！ とっても美味しかったのでオススメです☆
2010/1/22(金) 午前 1:08 [ keiengo1 ]
アキママさん！ 宮崎県で販売しているものなのですが、ネットでも注文できるかな？たぶん。
2010/1/22(金) 午前 1:10 [ keiengo1 ]
ばっきーとさん！ 是非是非作ってみてくださいね♪
2010/1/22(金) 午前 1:10 [ keiengo1 ]
ぶちしまさん！ オススメなので是非試してみてください☆
2010/1/22(金) 午前 1:12 [ keiengo1 ]
キララさん！ サータアンダギーとかと名前の雰囲気が似てるのかな…？
2010/1/22(金) 午前 1:13 [ keiengo1 ]
mitochanさん！ ビールが進みすぎますね♪
2010/1/22(金) 午前 1:14 [ keiengo1 ]
よぴさんのザンギも食べてみたいです！美味しそう♪
2010/1/22(金) 午前 1:15 [ keiengo1 ]
ドナさん！ それぞれの家庭の味が色々ある料理なんだろうなぁ…☆
2010/1/22(金) 午前 1:16 [ keiengo1 ]
REIさん！ 今度是非チャレンジしてみてくださいね☆
2010/1/22(金) 午前 1:17 [ keiengo1 ]