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最近は唐揚げというとザンギ♪だったのですが…久しぶりに我が家の｢唐揚げ｣を作ってみました。
コロモの粉は、片栗粉というのが我が家の定番でした☆(ホントはこれって竜田揚げって言うのかな？でも我が家ではこれが｢唐揚げ｣でした♪)
以前何度かブログにも載せましたが、唐揚げのコロモといえば…小麦粉のみ、小麦粉と片栗粉を半々混ぜたもの、粉→卵→粉とつけるとよりジューシーになる…など色んなやり方があるのですが、たま〜にこの子供の頃から食べている、片栗粉のみの唐揚げが食べたくなるのです♪
ボウルに、切った鶏モモ肉・塩コショウ・醤油・白ワイン・ガーリックパウダー・おろし生姜を入れてよく揉み込んで下味をつける。
ここに片栗粉を入れて混ぜてなんとな〜く全体に片栗粉がまぶされたら、油でカラッと揚げて…我が家の唐揚げの出来上がり☆
コロモがとっても香ばしくて、お肉は柔らかくて…なりより懐かしい味の唐揚げでした♪
ご馳走様でした☆
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カラッと唐揚げ
[ リスト ]
なちゅさん！ 片栗粉の唐揚げ、美味しいですよね☆
2010/6/28(月) 午後 11:22 [ keiengo1 ]
アキママさん！ やっぱりカラッと揚がってなきゃですよね♪
2010/6/28(月) 午後 11:23 [ keiengo1 ]
あめ♪さん！ お母さんの唐揚げが一番美味しいですよね☆
2010/6/28(月) 午後 11:24 [ keiengo1 ]
ゆっきーさん！ 飲む用料理用、一緒です♪♪
2010/6/28(月) 午後 11:25 [ keiengo1 ]
しおそふとさん！ 今度唐揚げ粉でも作ってみたいなぁ…☆
2010/6/28(月) 午後 11:27 [ keiengo1 ]
ichanさん！ 車麩をコロモにするってことですか？ それも美味しそう♪
2010/6/28(月) 午後 11:28 [ keiengo1 ]
にこにこ*コアラさん！ たまに飲みながら作ってるので…♪
2010/6/28(月) 午後 11:29 [ keiengo1 ]
スッシーさん！ なかなか揚げ物って一人だと…って感じですよね♪
2010/6/28(月) 午後 11:31 [ keiengo1 ]
goodogさん！ 唐揚げ弁当食べたい〜〜♪
2010/6/28(月) 午後 11:31 [ keiengo1 ]
yumiさん！ はい☆ 今度試してみてくださいね〜♪
2010/6/28(月) 午後 11:32 [ keiengo1 ]
メイさん！ これがあればお酒がすすみますよね〜♪
2010/6/28(月) 午後 11:36 [ keiengo1 ]
blueさん！ ホントに、俺もまた食べたくなってきました♪
2010/6/28(月) 午後 11:38 [ keiengo1 ]
kno**3さん！ これも我が家のおふくろの味です☆
2010/6/28(月) 午後 11:39 [ keiengo1 ]
ひまわりさん！ いつもありがとうございます☆
2010/6/28(月) 午後 11:45 [ keiengo1 ]
ソラリさん！ やっぱりお家の唐揚げが一番ですよね…♪
2010/6/28(月) 午後 11:46 [ keiengo1 ]
りーふさん！ 是非お届けしたいです…♪
2010/6/28(月) 午後 11:47 [ keiengo1 ]
みゆりさん！ その家庭の味が出るお料理の一つですよね☆
2010/6/28(月) 午後 11:47 [ keiengo1 ]
えりん子ママさん！ ザンギとは唐揚げの一種で、北海道ではよく家庭で作られているようですね☆
2010/6/28(月) 午後 11:49 [ keiengo1 ]
りつごんさん！ お母さんの唐揚げって美味しいんですよね☆
2010/6/28(月) 午後 11:54 [ keiengo1 ]
よぴさん！ ザンギ♪ 美味しいですよね〜☆
2010/6/28(月) 午後 11:55 [ keiengo1 ]